Συνταγή σούπας κοτόπουλου τορτίγια

Αν είστε λάτρεις του φαγητού με νοτιοδυτικό είδος γεύσης, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το χορταστικό κοτόπουλο τορτίγια στιφάδο. Όχι μόνο είναι απλό να το φτιάξετε (γίνεται στην κατσαρόλα), αλλά και αρκετά υγιεινό. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το νόστιμο στιφάδο τορτίγια κοτόπουλου στη βραστήρα σας.

Αυτή η συνταγή κάνει περίπου έξι μερίδες. Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να ετοιμάσετε το στιφάδο τορτίγια κοτόπουλου:

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουτί μαύρα φασόλια
• 5 λευκό καλαμπόκι τορτίγιες, κομμένο σε λωρίδες
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 1/2 φλιτζάνια γλυκό καλαμπόκι
• 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά καρυκεύματα adobo
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
• 1/2 κουταλάκι τσίλι δύναμη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή κόκκινη πιπεριά σε σκόνη
• 1 φύλλο δάφνης

Για τη γαρνιτούρα:

• 1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
• Τυρί τσένταρ, τριμμένο
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο

Βήμα προς βήμα οδηγίες για να ετοιμάσετε το στιφάδο τορτίγια κοτόπουλου:

Ξεκινήστε κόβοντας τα πάντα, όπως αναφέρεται στην παραπάνω λίστα συστατικών. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο κάτω μέρος της αργής κουζίνας και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις λωρίδες τορτίγιας και τη γαρνιτούρα. Γυρίστε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για τέσσερις ώρες.

Αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου προσωρινά από την κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να κόψετε το κοτόπουλο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ξανά στην κατσαρόλα.

Τώρα προσθέστε τις λωρίδες τορτίγιας και ανακατέψτε τα πάντα. Το κοτόπουλο δεν πρέπει να είναι πλέον ροζ σε αυτό το σημείο… αν ήταν ακόμα όταν το τεμαχίσατε, κρατήστε το σκεύος ψηλά μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.

Σε αυτό το σημείο, ήρθε η ώρα να δώσετε στο στιφάδο μια γεύση και στη συνέχεια να το αρωματίσετε ανάλογα. Μη διστάσετε να προσθέσετε επιπλέον κόκκινη πιπεριά αν είστε λάτρης του πικάντικου φαγητού.

Γαρνίρετε με αβοκάντο, κόλιανδρο και τριμμένο τυρί τσένταρ και απολαύστε!

Το υπέροχο με αυτή τη συνταγή είναι ότι είναι πολύ συγχωρητικό… αν έχετε άλλα είδη φασολιών ή λαχανικών στο ψυγείο σας που θα θέλατε να αντικαταστήσετε, προχωρήστε!