Κετό σπανάκι και γεμιστά μανιτάρια αγκινάρας

Γεμιστά μανιτάρια φτιάξτε το τέλειο ορεκτικό, συνοδευτικό ή κετό σνακ! Είναι αλμυρά, νόστιμα και θα σας βοηθήσουν να συνεχίσετε με τη διατροφή σας!

Αυτά τα κετό μανιτάρια δεν έχουν τριμμένη φρυγανιά ή σημαντική πηγή υδατανθράκων όπως τα παραδοσιακά γεμιστά μανιτάρια. Ταιριάζουν απόλυτα σε μια δίαιτα κετό ή χαμηλών υδατανθράκων.

Αυτή η συνταγή μανιταριών γεμιστή με κετό ήταν εμπνευσμένη από αυτή τη συνταγή γεμιστών μανιταριών από Green και Keto. Το Green and Keto είναι ένας καταπληκτικός ιστότοπος που έχει συνταγές χαμηλών υδατανθράκων, συμβουλές κετό και πόρους κετό. Αν σκέφτεστε να στραφείτε σε έναν τρόπο ζωής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, σας συνιστούμε να ελέγξετε τον ιστότοπό τους.

Γιατί θα λατρέψετε αυτά τα σπανάκι keto μανιτάρια:

• Όπως πολλά κετο -τρόφιμα, αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη. Η γλουτένη είναι γνωστό ότι προκαλεί φούσκωμα και προβλήματα στο στομάχι σε μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Εάν είστε κάποιος με δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη, αυτή η συνταγή είναι ασφαλής για εσάς!
• Αυτή η συνταγή απαιτεί μεγάλη ποσότητα σπανάκι που είναι γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, C και Κ1, τα οποία έχουν όλα πολλά οφέλη για την υγεία.
• Αυτά τα κετο σπανάκι μανιτάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που σημαίνει θα σε κρατήσουν χορτάτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Εάν θέλετε να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να επιλέξετε τυρί χαμηλών λιπαρών.

Υλικά για μανιτάρια σπανάκι γεμιστά με κετό:

•  15 μανιτάρια κρεμίνι ή μικρά λευκά μανιτάρια - Τα μανιτάρια Cremini είναι μια τροφή χαμηλών θερμίδων και θρεπτικών συστατικών. Δεν έχουν καθόλου λίπος αλλά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Τα μανιτάρια Cremini είναι καλά για εσάς και είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για να τα εντάξετε στη διατροφή σας.
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο - Το βούτυρο θα προσθέσει αλμυρή γεύση σε αυτή τη συνταγή και θα προσθέσει επίσης υγρασία. Σας προτείνουμε ανάλατο βούτυρο γιατί θα προσθέσετε αλάτι στα κετό μανιτάρια σπανάκι αργότερα στη συνταγή.
• 2 σκελίδες σκόρδο - Το σκόρδο είναι ένα βασικό ντουλάπι που προσθέτει τόση γεύση σε μικρή τιμή. Εάν δεν έχετε σκελίδες σκόρδου, το κιμά θα λειτουργήσει μια χαρά.
• 3 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι ή 1 φλιτζάνι παγωμένο σπανάκι (αποψυγμένο) - Το σπανάκι συρρικνώνεται σε τεράστια ποσότητα όταν το μαγειρεύετε, γι 'αυτό πρέπει να το χρησιμοποιείτε τόσο πολύ. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το σπανάκι είναι υπέροχο για εσάς και έχει τόσα πολλά οφέλη για την υγεία, οπότε είναι υπέροχο να ενσωματωθείτε σε μια δίαιτα κετο.
•  ½ φλιτζάνι μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες - Οι καρδιές αγκινάρας παρέχουν μια μεγάλη πηγή βιταμίνης Κ, φυτικών ινών και φυλλικού οξέος, τα οποία είναι όλα απαραίτητα για καλή υγεία. Οι καρδιές αγκινάρας έχουν γήινη γεύση και τραγανή υφή.
•  2 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο - Το τυρί κρέμα κάνει καλύτερη κάθε συνταγή κετό! Εντάξει... καλά, ίσως όχι κάθε συνταγή κετό, αλλά το τυρί κρέμα προσθέτει τόση γεύση και υφή που θα το βρείτε σε πολλές συνταγές χαμηλών υδατανθράκων. Μια συσκευασία τυριού κρέμας είναι 8 ουγγιές, οπότε θα χρειαστείτε το 1/4 της συσκευασίας τυρί κρέμας.
•  ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, χωρισμένο - Το τυρί μοτσαρέλα είναι ένα ελαφρύτερο είδος τυριού που τείνει να έχει λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από το τυρί τσένταρ ή παρμεζάνα. Το τυρί μοτσαρέλα έχει εκπληκτική γεύση όταν συνδυάζεται με σπανάκι και αγκινάρες, γι 'αυτό και είναι στις περισσότερες βουτιές σπανακιού και αγκινάρας.
•  Αλάτι για γεύση - Μπορείτε να προσθέσετε όσο αλάτι θέλετε πριν ή μετά το μαγείρεμα των κετό μανιταριών σπανακιού σας.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία αυτών των γεμιστών μανιταριών:

Βήμα 1:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Βήμα 2:

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, αφήστε τα καπάκια στην άκρη και κόψτε τους μίσχους.

Βήμα 3:

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κομματάκια ψιλοκομμένα μανιτάρια, το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, 3 έως 5 λεπτά.

Βήμα 4:

Προσθέστε το σπανάκι, καρδιές αγκινάρας, τυρί κρέμα, ¼ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι και να αναμειχθεί καλά η γέμιση.

Βήμα 5:

Τοποθετήστε τα καπάκια των μανιταριών στο ταψί με επένδυση και ρίξτε τη γέμιση με τα κουτάλια. Πασπαλίστε το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα πάνω από τα γεμιστά μανιτάρια.

Βήμα 6:

Bήνουμε για 15 με 18 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Απολαμβάνω!

Συμβουλές για την παρασκευή κετο μανιταριών:

• Μπορεί να είναι εύκολο να γεμίσετε τα μανιτάρια σας πριν το ψήσετε, αλλά αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μόνο ένα χάος! Μην γεμίζετε υπερβολικά τα μανιτάρια σας, ή θα ξεχειλίσουν στο ταψί. Γεμίστε τα μανιτάρια ακριβώς από πάνω και όχι περισσότερο.
• Εάν είστε κάποιος που του αρέσει το τυρί, μη διστάσετε πασπαλίζουμε από πάνω παρμεζάνα των μανιταριών σας πριν το σερβίρετε. Το τυρί παρμεζάνα θα είχε υπέροχη γεύση με αυτές τις μπουκιές μανιταριών!
• Εκτός από το τυρί παρμεζάνα, μη διστάσετε προσθέστε κομμάτια μπέικον πάνω από αυτά τα τσιμπήματα μανιταριών επίσης. Τα κομμάτια μπέικον είναι κετό, αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως το τυρί.

Πώς να αποθηκεύσετε και να ζεστάνετε τα τσιμπήματα μανιταριών σπανάκι:

Αυτά τα μανιτάρια κετό σπανάκι σερβίρονται καλύτερα φρέσκα, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε αυτά τα μανιτάρια, ψήνετε στους 350 έως ότου το τυρί να γίνει αφρώδες ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία. Μπορείτε να το προσθέσετε με περισσότερο τυρί πριν το ζεστάνετε για να πάρετε μια πιο φρέσκια γεύση.