On turhauttavaa katsoa, kuinka kovalla työllä ansaitut tomaatit pilaantuvat ennen kuin voit syödä niitä. Mutta oppaamme opettaa sinulle, kuinka tomaatit säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina ja herkullisina koko kauden.
Tomaatit ovat a monipuolinen ruokaa. Voit käyttää niitä keittojen, salaattien, kastikkeiden ja monien muiden aterioiden valmistamiseen, koska ne toimivat hyvin useimmissa keittiöissä. Lisäksi nämä vihannekset ovat täynnä antioksidantteja, jotka suojella terveyttäsi. Ei siis ihme, miksi tomaatit ovat niin suosittuja maailmanlaajuisesti.
Kaikki tietävät, että paras tapa syödä tomaatti on juuri silloin, kun se on kypsä. Se ei kuitenkaan ole aina mahdollista. Jatka lukemista löytääksesi kuinka tomaatteja säilytetään oikealla tavalla ruokakomerossa, jääkaapissa tai pakastimessa.
Mutta ensin selvitetään tämän hämmästyttävän vihanneksen lukuisia terveysvaikutuksia.
Tomaattien terveyshyödyt
Tutkimuksissa on esitetty että tomaatit voivat vähentää sydän- ja verisuonisairauksien ja eturauhassyövän riskiä. Ne tarjoavat myös joitain
Toisessa tutkimuksessa on osoittanut kuinka tomaatit vähentävät riskiä tyypin 2 diabetes vähentämällä insuliiniresistenssiä. Se kaikki on β-karoteenin, flavonoidien, C-vitamiinin, lykopeenin, E-vitamiinin, folaatin ja kaliumin ansiota.
Lisäksi lykopeeni on voimakas antioksidantti, joka auttaa suojaamaan soluja vaurioilta. Se on myös ollut esitetty vähentämään syöpäriskiä, sydänsairausja muut krooniset sairaudet. Samaan aikaan C-vitamiini vahvistaa vastustuskykyäsi ja A-vitamiini parantaa näköäsi.
Kuinka säilyttää tomaatteja
Tutustu seuraaviin vinkkeihin löytääksesi paras tapa säilyttää tomaattia:
- Kun olet ostanut tomaatteja, säilytä ne viileässä ja kuivassa paikassa.
- Voit säilyttää kypsiä tomaatteja jääkaapissa pidentääksesi niiden käyttöikää.
- Tomaatit voivat kestää jopa 10 päivää kunnolla jääkaapissa.
- Älä pese tomaatit ennen niiden jäähdyttämistä, sillä vesi edistää pilaantumista.
- Jos haluat leikata tomaatit ennen varastointia, ripottele niitä suola hedelmän pinnalle. Tämä estää niitä hapettumasta ja muuttumasta ruskeiksi.
- Yrittää välttää tomaattien säilyttäminen jääkaapin vihanneslaatikossa, koska se voi saada ne menettämään makunsa.
- Älä säilytä tomaatteja lähellä kypsyviä banaaneja koska hedelmät vapauttavat eteenikaasua, joka nopeuttaa kypsymisprosessia. Tästä syystä on parasta pitää tomaatit poissa omenoista, päärynöistä, avokadoista, persikoista, luumuista, pluoteista ja nektariineista.
Kuinka säilyttää leikattuja tomaatteja
Leikattuja tomaatteja on mahdollista säilyttää osoitteessa huonelämpötila. Sinun tarvitsee vain kääriä tomaatin paljas puoli muovikelmulla, mikä estää ilmaa pääsemästä vihanneksiin
Tämä on kuitenkin tehotonta, jos asut alueella, jossa on a kuuma ilmasto tai jos sinulla on kuumia kesäpäiviä. Siinä tapauksessa on parasta säilyttää leikatut tomaatit jääkaapissa.
Vastaanottaja jäähdytä leikkaa tomaatit, aseta ne hyllylle talouspaperilla varmistaen, että paljas puoli koskettaa paperia. Mutta jos tomaatit ovat kuutioiksi, laita ne kulhoon ja ripottele päälle hieman suolaa.
Kun otat tomaatit jääkaapista, anna niiden sopeutua huoneenlämpöön useita minuutteja – niin kyllä maistua paremmalta.
Kuinka jäädyttää tomaatteja
On mahdollista pakasta tomaatit jotta voit syödä niitä pitkään - jopa 1 vuosi. On olemassa useita tapoja tehdä tämä, mutta suosittelemme käyttämään seuraavaa menetelmää:
- Valitse vain terve tomaatit ja hävitä huonot.
- Jätä tomaatit koko - älä leikkaa niitä.
- Valmista kulho jääkylmää vettä.
- Laita tomaatit isoon kattilaan ja kiehua 30 sekunnin ajan tai kunnes niiden iho alkaa irrota.
- Siirtää tomaatit jääkylmään veteen.
- Valmistele alusta, joka on vuorattu paperipyyhkeitä.
- Siirrä tomaatit pellille ja anna niiden tekeytyä kuiva.
- Laita tomaatit joukkoon uudelleen suljettavat pakastepussit ja muista poistaa ylimääräinen ilma ennen pussien sulkemista.
- Merkitse pussit tussilla ja aseta viimeinen käyttöpäivä - enintään 1 vuosi.
- Siirrä pussit pakastin.
Jos haluat, että tomaatit eivät tartu yhteen sulatuksen aikana, käytä purkkeja – näin ne eivät puristu.
Voit käyttää pakastettuja tomaatteja useilla tavoilla: keitot talvipäivinä, kun tuoretuotteita ei ole saatavilla, muhennokset syksyllä ja talvella, koska ne parantavat ruokiesi makua tai tavallinen sulattamalla ne mikroaaltouunissa.
Kuinka säilyttää kirsikkatomaatteja
- Kuten tavallisia tomaatteja, kirsikkatomaatteja on parasta säilyttää osoitteessa huonelämpötila.
- Aseta tomaatit a paperipyyhe peittämättömän kulhon sisällä. Jos ne ovat leikattuja, peitä ne talouspaperilla ja lisää suolaa hapettumisen välttämiseksi.
- Jos sinulla on liikaa kirsikkatomaatteja, voit jäädyttää ne: vuoraa uunipelti vahapaperilla, ripottele päälle tomaatit, peitä ne toisella vahapaperiarkilla, pakasta ja siirrä sitten pakastepusseihin.
- Voit myös pakastaa tomaatit koko. Niillä on kuitenkin taipumus muuttua tahmeiksi sulatettuna.
Kuinka tehdä tomaattikastiketta
Yksi parhaista tavoista säilyttää tomaatteja pitkällä kierrolla on muuttaa niistä kastike. Ja jos saat ne steriloidussa purkissa, säästät pakastintilan lisäksi myös kastiketta pidempään – jopa 2 vuotta. Näin saat sen tapahtumaan:
- Valmistella lasipurkkeja, joissa metallikansi ja pese ne huolellisesti.
- Esilämmitä omasi uuni 300 Fahrenheit-asteeseen (150 celsiusastetta).
- Vuoraa uunipeltit leivinpaperi ja aseta puhtaat purkit niiden päälle – älä unohda myöskään kansia.
- Laita purkit ja kannet uuniin ja laita uuniin 30 minuuttia.
- Kerää omasi ainesosia: tomaatit, oliiviöljy, valkosipulinkynnet, basilikan lehdet, suola ja pippuri. Voit myös lisätä muita mausteita mieltymystesi mukaan. Valitse vain kypsiä, mehukkaita tomaatteja koska ne sopivat parhaiten tomaattikastikkeeseen.
- Kiehua tomaatit isossa kattilassa, kunnes niiden kuori alkaa irrota.
- Siirrä tomaatit pellille ja anna niiden jäähtyä hetki. Sillä välin voit pilko sipuli ja valkosipuli.
- Kun tomaatit ovat mukavia koskettaa, voit poista heidän ihonsa, leikkaa kukin vihannes 3 tai 4 viipaleeksi (riippuen niiden koosta) ja aseta ne sivuun.
- Lisää oliiviöljy isoon paistinpannuun, kuumenna se keskilämmölle ja paista sipuli noin 5 minuuttia.
- Lisää sitten valkosipuli ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Laita paistinpannu miedolle lämmölle ja lisää tomaatit, basilikan lehtiä, suolaa ja pippuria.
- Keitä kaikkia aineksia noin 15 minuuttia tai kunnes johdonmukaisuus on oikea.
- Anna kastikkeen vetäytyä jäähtyä hetkeksi. Voit jättää sen sellaisenaan tai sekoittaa sen saadaksesi tasaisen koostumuksen.
- Poista purkit ja kannet uunista ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti. Ei kuitenkaan tarvitse odottaa kastikkeen tai purkkien jäähtymistä.
- Siirrä tomaattikastike purkkeihin. Ole varovainen käsitellessäsi niitä, jotta et pala.
- Kääri kannet tiiviisti ja laita purkit tomaattikastikkeella takaisin uuniin.
- Aseta samat uuniasetukset kuten ennenkin – 300 Fahrenheit-astetta (150 Celsius-astetta) 30 minuutin kohdalla (pois lukien esilämmitysaika).
- Poista tomaattikastikepurkkeja uunista ja aseta ne turvalliseen paikkaan jäähtymään ja lämpenemään huoneenlämpöiseksi. Voit säilyttää niitä turvallisesti ruokakomerossa tai muussa mukavassa viileässä ja kuivassa paikassa.
Kuinka valmistaa tomaatteja
Tomaatit on helppo puristaa pitkäaikaiseen varastointiin. Seuraa vain seuraavia vaiheita:
- Perin pohjin puhdas lasipurkkeja ja niiden kansia.
- Aseta uuni 300 Fahrenheit-asteeseen (150 celsiusastetta) ja anna sen esikuumentaa. Sillä välin voit lisätä uunipeltillesi leivinpaperia ja sitten laittaa puhtaat purkit ja kannet sinne.
- Sijoita tarjottimet uuniin ja laita se 30 minuutiksi.
- Valmista iso kattila vettä ja laita se a kiehua.
- Pestä tomaatit kylmään veteen.
- Leikata Halkaise ne, poista siemenet, kuori ne (jos haluat) ja leikkaa ne halutuiksi paloiksi tai viipaleiksi.
- Ota purkit pois uunista ja anna niille vähän aikaa viilentyä.
- Pakkaa tomaatit joukkoon steriloidut purkit käyttämällä suppiloa; muista jättää noin 1 tuuman tilaa tomaattipalojen ja kannen väliin.
- Kaada kiehuvaa vettä purkkiin jättäen sen pinnan ja purkin suun väliin 1 tuuman tilaa.
- Kiinnitä kannet purkkeihin pihdeillä.
- Laita purkit takaisin uuniin ja lämpöä niitä 30 minuuttia 300 Fahrenheit-asteessa (150 celsiusastetta).
- Store purkit pimeässä ja viileässä paikassa.
Tomaattien säilytys UKK
Lisätietoja tomaateista ja niiden oikeasta säilyttämisestä:
Mihin tomaatit ovat hyviä?
Tomaatit ovat hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien C-vitamiini, A-vitamiini, kalium ja lykopeeni. Ne voivat vähentää joidenkin kroonisten sairauksien riskiä, mukaan lukien syöpä ja sydänsairaus.
Pitäisikö tomaatit jäähdyttää?
Jäähdytä vain tomaatteja jos ne ovat kypsiä. Muuten on parasta säilyttää ne huoneenlämmössä. Niiden jäähdyttäminen ennen kypsymistä voi vaikuttaa niiden makuun ja laatuun.
Milloin tomaatteja kannattaa syödä?
On suositeltavaa syödä yksi annos joka päivä. Näin voit hyödyntää kasvisten ravintoaineita.
Kuinka kauan tomaatit säilyvät?
Tuoreet tomaatit kestävät pitkään jopa 10 päivää jos säilytät niitä jääkaapissa. Pidentääksesi tuoreutta leikkaa tomaatit ennen varastointia. Ripottele vain suolaa niiden päälle, jotta ne eivät hapetu ja ruskea.
Mitä tehdä tomaateille?
Jos mietit, millaisia aterioita voit valmistaa tomaateilla, harkitse tomaatin valmistamista keitto (klassinen mukavuusruoka), terveellinen ja ravitseva salaatti sisällyttääksesi tämän vihanneksen ruokavalioosi, tai yksinkertaisen tomaatin kastike käytettäväksi pastassa, kanassa tai kalassa.
Kuinka kauan kirsikkatomaatit säilyvät?
Kirsikkatomaatit kestävät pitkään jopa 5 päivää huonelämpötilassa. Jos haluat säilyttää ne tuoreina pidempään, laita ne jääkaappiin.
Kuinka säilyttää tomaatteja kuukausia?
Jos haluat säilyttää tomaatteja kuukausia, laita ne säiliöön pakastin kokonaisina ja sulata ne vasta, kun olet valmis tekemään keittoa tai kastiketta.
Mistä tietää, onko tomaatti huono?
Jos tomaatti, jonka aiot syödä, on ryppyinen, se tarkoittaa, että se on liian kuiva. Voit kertoa, onko tomaatti paha, sen himmeästä kuoresta ja kuivasta varresta. Myös jos huomaat mustia pisteitä tai hometta kasvaa niiden päällä, se tarkoittaa, että ne ovat liian märkiä.
Kuinka kauan tomaattien kypsyminen kestää?
Se kestää noin 4 viikkoa jotta tomaatit kypsyvät. Jos et malta odottaa, voit nopeuttaa prosessia laittamalla ne paperipussiin. Toinen vaihtoehto on sijoittaa ne aurinkoiseen paikkaan.
Voivatko koirat syödä tomaatteja?
Kypsä tomaatit ovat turvallisia koirille, kunhan annat niitä pieninä herkkuina silloin tällöin. On kuitenkin parasta välttää ruokkimasta niitä kypsiä tomaatteja.
Voivatko kanat syödä tomaatteja?
Joo, kanat voivat syödä tomaatteja. Muista kuitenkin poistaa tomaatin varret ja lehdet ennen kuin syötät niitä cluckeillesi.
Voivatko kanit syödä tomaatteja?
Joo, kanit voivat syödä tomaatteja. Sinun tulisi kuitenkin ruokkia niitä vain pieniä määriä. Tämä johtuu siitä, että vihannes sisältää atropiinialkaloideja, jotka voivat olla haitallisia näille eläimille. Muista myös poistaa varret ja lehdet.
Ovatko tomaatit hedelmiä vai vihanneksia?
Tomaatit ovat hedelmiä. Itse asiassa ne ovat marjoja, koska niissä on lukuisia siemeniä. Monet ravitsemusasiantuntijat pitävät niitä kuitenkin vihanneksina sisällyttääkseen tomaatteja muihin kasviksiin.
Kuinka kuutioida tomaatti?
Kuutioi tomaatti puoliksi pituussuunnassa. Poista sen siemenet ja hedelmäliha leikkaamalla tomaatin reunoja varoen leikkaamasta niitä kokonaan läpi. Voit sitten viipaloida jokaisen tomaatin osan pitkiä nauhoja tai pieniä kuutioita.
Kuinka monta kaloria tomaatissa on?
Isossa tomaatissa on noin 33 kaloria ja keskikokoinen sisältää noin 22 kaloria. Se riippuu kuitenkin myös tomaatin lajikkeesta, kypsästä vaiheesta ja säilytysolosuhteista. Silti voit turvallisesti sisällyttää kalorit laihdutusruokavalioosi.
Kuinka monta hiilihydraattia tomaateissa on?
Iso tomaatti sisältää noin 7 g hiilihydraatteja Keskikokoisessa on noin 5 g hiilihydraatteja.
Kuinka kuoria tomaatit?
Voit helposti poistaa kuoren tuoreesta tomaatista tekemällä sen alapuolelle matalan X: n. Laita tomaatti sisään kiehuvaa vettä pariksi minuutiksi, ota se sitten pois ja laita se kylmään veteen vielä minuutiksi. Kuori lopuksi sen iho irti paljastaaksesi sisällä olevan mehukkaan hedelmälihan.
Kuinka leikata tomaatti?
Jos haluat leikata tomaatin viipaleiksi, aloita poistamalla sen kanta. Leikkaa se puoliksi tekemällä matala X sen päälle. Aseta puolikkaat leikkuulaudalle kuvapuoli ylöspäin ja leikkaa ne vaakasuunnassa 1/4 tuuman paksuisiksi paloiksi.
Ovatko tomaatit ketoa?
Joo, tomaatit ovat ketoa. Tämä johtuu siitä, että niissä on noin 3 g hiilihydraatteja 100 grammaa tomaattia kohden.
Viimeisiä ajatuksia tomaattien säilyttämisestä
Tomaatit ovat täynnä ravinteita ja antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Lisäksi ne ovat erittäin helppoja valmistaa, ja voit valita lukemattomista resepteistä, kuten salaatteja, kastikkeita ja keittoja.
Jos kuitenkin haluat säilyttää ne tuoreina pidempään tai pystyä valmistamaan niitä milloin haluat, on tärkeää harjoittele hyviä säilytystekniikoita. Voit esimerkiksi laittaa tomaatit jääkaappiin, pakastaa, puristaa tai kääntää tomaattikastikkeessa ja säilyttää steriloiduissa purkeissa.
Mitkä ovat suosikkivinkkesi ja temppujasi tomaattien säilytykseen? Kerro meille alla olevassa kommenttiosassa.
