Kookosöljy on tällä hetkellä muotia. Mutta entä jos et pidä mausta tai olet allerginen? Lue eteenpäin löytääksesi parhaat kookosöljyn korvikeideat ruoanlaittoon ja leivontaan.
Kookosöljy on suosittu kookoshedelmistä johdettu ruokaöljy. Sillä on ainutlaatuinen maku ja rakenne, josta monet ihmiset pitävät, ja sen mukana tulee terveyshyödyt.
Kookosöljy ei kuitenkaan sovi kaikille, etenkään ruoanlaitossa ja leivonnassa. Tai ehkä tämä ainesosa loppuu.
Tässä artikkelissa kuvataan 10 parasta vaihtoehtoa, jotta voit helposti löytää kookosöljyn korvikkeen keittiöstä.
Listallamme on jokaiselle jotakin. Joten, riippumatta siitä, onko sinulla mitään ruokavaliota tai olet keto-, vegaani- tai paleo-ruokavaliolla, lue eteenpäin!
Sisällysluettelo
Aloitetaan ymmärtämällä erot puhdistetun ja puhdistamattoman kookosöljyn välillä.
Puhdistettu vs puhdistamaton kookosöljy
Käsittelymenetelmään perustuen kookosöljyä on kahta tyyppiä: puhdistettu kookosöljy ja puhdistamaton (neitsyt) kookosöljy:
- Puhdistettu kookosöljy tulee kypsistä kookoshedelmistä ja on todennäköisesti sitä kookosöljyä, jonka löydät paikallisesta kaupasta. Se on halvempaa, huonompilaatuisena, ja sen maku ja maku ovat tasaisempia kuin neitsytkookosöljy. Lisäksi puhdistetun kookosöljyn säilyvyysaika on 18–36 kuukautta.
- Jalostamaton kookosöljy tulee myös kookoshedelmistä, mutta se käy läpi vähemmän tiukan käsittelymenetelmän kuin puhdistettu kookosöljy. Se on kalliimpaa, puhtaampaa, laadukkaampaa, ja sillä on selkeä kookoksen maku ja tuoksu. Lisäksi neitsytkookosöljyn säilyvyysaika on 3-5 vuotta.
Molemmat kookosöljytyypit ovat valkoisia ja kiinteitä huoneenlämmössä ja sen alapuolella. Kuumennettaessa ne sulavat ja muodostavat ohuen, kirkkaan öljyn, jota voidaan käyttää ruoanlaittoon, leivontaan sekä hiusten ja ihon kauneudenhoitotuotteissa.
Seuraavassa osiossa saat lisätietoja kookosöljyn savupisteestä.
Kookosöljyn savupiste
Savupiste on lämpötila, jossa ruoanlaittorasva tai -öljy alkaa tuottaa savua, mikä vaikuttaa ruoan makuun. Se vaihtelee käytetyn rasvan tai öljyn tyypin mukaan.
Puhdistettu kookosöljy on korkea savupiste 400 astetta F (205 astetta C), joten voit käyttää sitä kaikenlaiseen ruoanlaittoon, mukaan lukien friteeraus. Sillä välin, neitsyt kookosöljy on matalampi savupiste 350 astetta F (177 astetta C), joten se sopii ruokille, jotka tarvitsevat vähemmän tai ei ollenkaan lämpöä.
Kun etsit kookosöljyn korviketta, on tärkeää ottaa huomioon kookostyyppi reseptin mukaista öljyä, jotta voit verrata savupistettä vaihtoehtoisen savupisteeseen ainesosa. Jos kookosöljyn tyyppiä ei ole määritelty reseptissä, ota kypsennystekniikasta esimerkkiä saadaksesi paremman käsityksen tarvittavasta lämpötilasta.
Esimerkiksi, friteeraus vaatii korkean lämpötilan / 350 – 375 astetta F (117 – 191 astetta C), joten on turvallisempaa käyttää puhdistettua kookosöljyä kuin neitseellistä. Tässä tapauksessa tarvitset korkean savutuspisteen omaavan kookosöljyn korvikkeen, kuten rypäleensiemenöljyn.
Seuraavassa osiossa tutustutaan parhaisiin kookosöljyn korvikkeisiin.
Kookosöljyn korvike: 10 upeaa vaihtoehtoa
Tässä osiossa kuvataan 10 parasta kookosöljyn korviketta: rypäleensiemenöljy, voi, naudan tali, omenasose, ekstra-neitsytoliiviöljy, manteliöljy, avokadoöljy, auringonkukkaöljy, hasselpähkinäöljy ja hampunsiemen öljy. Voit oppia niiden makuista, tupakointipisteistä, vaihtoehdotuksista ja ostopaikoista.
Aloitetaan rypäleensiemenöljystä.
1. Rypälesiemenöljy
Rypälesiemenöljy on erinomainen kookosöljyn korvike, koska sillä on neutraali maku ja korkea savupiste 420 astetta F (215 astetta C), ja paljon terveyshyödyt.
Voit käyttää rypäleensiemenöljyä mihin tahansa kypsennystapaan salaatinkastikkeista ja paistamisesta vatkaimeen ja uppopaistamiseen. Eikä se muuta annoksesi makua, joten sinun ei tarvitse mukauttaa muita ainesosia.
Kun korvaat kookosöljyn rypäleensiemenöljyllä, käytä 1:1 suhde.
Voit ostaa rypäleensiemenöljyä Amazon.
Seuraavassa osiossa tarkista voita.
2. voita
voita on meijerikorvike kookosöljylle, joka lisää täyteläistä makua, tuuheutta ja pureskelua leivonnaisiin, kuten kekseihin. Sen savustuslämpötila on korkea, 177 astetta C, joten voit käyttää sitä missä tahansa ruoanlaittotekniikassa, kuten paistamisessa, sekoituspaistamisessa tai uppopaistamisessa.
Aivan kuten kookosöljy, voi on kiinteää huoneenlämmössä ja sulaa kuumennettaessa. Kuitenkin, koska voita on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, on parasta olla hemmottelusta liikaa. Voit esimerkiksi käytä voita kekseihin.
Kun korvaat kookosöljyn voilla, pidä kiinni 1:1 suhde.
Seuraavassa osiossa tutustu naudan taliin.
3. Naudan tali
Naudan tali tulee rasvan poistamisesta lehmän lihapalasta. Se sopii erinomaisesti rasvaa vaativiin ruokavalioihin, kuten ketoon ja paleoon.
Niin kauas kuin terveyshyödyt Naudantali on runsas steariinihapon lähde, joka alentaa kolesterolia.
Tali käyttäytyy kuin kookosöljy: huoneenlämmössä kiinteää pehmeää voita ja kuumennettaessa nestemäistä. Lisäksi sillä on korkea savupiste 400 astetta F (205 astetta C).
Voit käyttää naudanlihatalia ranskalaisten perunoiden friteeraamiseen, matalassa paistamiseen, paistamiseen ja vihannesten paahtamiseen. Se on myös kookosöljyn korvike leivonnassa, koska se toimii poikkeuksellisen hyvin hiutaleisten leivonnaisten, kuten piirakoiden, kanssa.
Kun korvaat kookosöljyn naudan talilla, käytä 1:1 suhde.
Voit ostaa naudan talia osoitteesta Amazon.
Seuraavassa osiossa tutustu omenasoseeseen.
4. Makeuttamaton omenasose
Makeuttamaton omenasose on loistava vegaaninen korvike kookosöljylle leivonnassa, koska se lisää kosteutta. Ilmeisesti se lisää omenan makua aterioihin.
Mitä tulee terveyshyödytomenasose sisältää runsaasti antioksidantteja ja ravintoaineita, jotka tukevat ruoansulatusta ja vähentävät diabeteksen, syövän ja sydänsairauksien riskiä.
Kun vaihdat kookosöljyn makeuttamattomaan omenasoseeseen, sinun tulee yhdistää omenasose neutraalin makuista öljyä ja käytä sitten 1:1 suhde. Käytä siis 1/2 kupillista makeuttamatonta omenasosetta ja 1/2 kupillista öljyä jokaista vaadittua kookosöljykuppia kohden. Tämä johtuu siitä, että kakut voivat muuttua kuohkeaksi omenasoseen liiallisen nesteen vuoksi.
Voit ostaa makeuttamatonta omenasosetta osoitteesta Amazon tai tee se kotona keittämällä ja sekoittamalla erilaisia omenoita, jotka on sekoitettu veteen ja sitruunamehuun (ei makeutusainetta). Sitä paitsi se on mahdollista jäädyttää omenasosetta jotta voit käyttää sitä jopa 1 vuoden.
Seuraavassa osiossa tutustu ekstra-neitsytoliiviöljyyn.
5. Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Ekstra neitsyt-oliiviöljy on jokaisen keittiön perusainesosa, ja se on paras kookosöljyn korvike ruoille, jotka eivät vaadi kypsennystä tai leivontaa, kuten salaatit, pesto ja marinadi. Tämä johtuu siitä, että ekstra-neitsytoliiviöljyllä on alhainen savupiste 350 astetta F (177 astetta C), joten voit käyttää sitä, kun resepti vaatii puhdistamatonta kookosöljyä.
Kookosöljyyn verrattuna ekstra-neitsytoliiviöljy on terveellisempää, koska siinä on korkea pitoisuus kertatyydyttymättömiä rasvahappoja. hyvää sydämellesi. Siinä on kuitenkin hieman kitkerä, pippurinen maku.
Kun vaihdat kookosöljyn ekstra-neitsytoliiviöljyyn, käytä 1:1 suhde.
Extra-neitsytoliiviöljyä voi ostaa Amazon.
Seuraavassa osiossa tutustu manteliöljyyn.
6. Manteliöljy
Manteliöljy on toinen terveellinen öljy, jolla voit korvata kookosöljyn monilla positiivisia vaikutuksia.
Manteliöljyllä on korkea savupiste 430 astetta F (221 astetta C), joten se sopii korkealla lämmöllä ruoanlaittoon, kuten paistamiseen ja paistamiseen. Koska sillä on kuitenkin mieto, pähkinäinen maku, on parasta käyttää manteliöljyä leivontaresepteissä.
Kun korvaat kookosöljyn manteliöljyllä, käytä 1:1 suhde.
Voit ostaa manteliöljyä Amazon.
Seuraavassa osiossa tutustu avokadoöljyyn.
7. Avokadoöljy
Avokado öljy on erinomainen kookosöljyn korvike. Sillä on lukuisia terveyshyödyt koska se sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja ja antioksidantteja, jotka edistävät sydämen terveyttä.
Sen ansiosta neutraali makuavokadoöljy ei muuta ruokien makua tai aromia, joten se sopii erinomaisesti leivontaan. Lisäksi avokadoöljyllä on erittäin korkea savupiste 520 astetta F (271 astetta C), joten se sopii kaikkiin ruoanlaittomenetelmiin, mukaan lukien paistaminen, grillaaminen ja leivonta. Kokeile tässä kasvispaella resepti.
Kun korvaat kookosöljyn avokadoöljyllä, käytä 1:1 suhde.
Voit ostaa avokadoöljyä Amazon.
Seuraavassa osiossa tutustu auringonkukkaöljyyn.
8. Auringonkukkaöljy
Auringonkukkaöljy on toinen kasvipohjainen öljy myönteisiä terveysvaikutuksia, joka on osoittautunut kunnolliseksi kookosöljyn korvikkeeksi. Sillä on korkea savupiste 450 astetta F (232 astetta C), joten se sopii erinomaisesti kanan friteerauspaistamiseen, perunoiden paistamiseen, lihan grillaamiseen, dippien valmistukseen ja kakkujen leivontaan.
Maun suhteen auringonkukkaöljy on pähkinämäistä, mutta sitä tuskin huomaa, joten et tunne sitä missään ruoassa.
Kun korvaat kookosöljyn auringonkukkaöljyllä, käytä 1:1 suhde.
Voit ostaa auringonkukkaöljyä Amazon.
Seuraavassa osiossa tutustu hasselpähkinäöljyyn.
9. Hasselpähkinäöljy
Hasselpähkinäöljy on erinomainen kookosöljyn korvike, jos haluat intensiivisen makean, paahdetun ja pähkinäisen tuoksun kakkuihin, kekseihin ja muihin leivonnaisiin.
Manteliöljyn tapaan hasselpähkinäöljyllä on korkea savupiste 430 astetta F (221 astetta C), joten se sopii kaikkiin ruoanlaittotekniikoihin ja kaikkiin ruokiin, joissa ei välitä pähkinäinen maku. Voit esimerkiksi kaataa sen salaatin tai paahdettujen vihannesten päälle sekä valmistaa levitteitä ja kastikkeita.
Mitä tulee terveyshyödyt, hasselpähkinäöljy sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka auttavat painonpudotuksessa, vähentää sydänsairauksien riskiä, vähentää tulehdusta, parantaa aivojen toimintaa ja rohkaista soluja kasvu.
Kun vaihdat kookosöljyn hasselpähkinäöljyyn, pidä kiinni 1:1 suhde.
Voit ostaa hasselpähkinäöljyä Amazon.
Seuraavassa osiossa tutustu hampunsiemenöljyyn.
10. Hamppuöljy
Hamppuöljy on kasvipohjainen öljy erinomainen ravintoarvo koska siinä on paljon proteiinia, E-vitamiinia, fosforia, rautaa, sinkkiä ja muita kivennäisaineita, joita tarvitaan pysymään terveenä. Siinä on kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa ja runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja.
Vaikka hamppuöljy ei olekaan niin suosittu ruoanlaitossa, se on erinomainen kookosöljyn korvike ja terveellisempi elämäntapa. Siinä on alhainen tupakointipiste 330 astetta F (165 astetta C), joten et voi käyttää sitä paistamiseen tai uppopaistamiseen. Itse asiassa se toimii parhaiten viimeistelyöljynä.
Muista, että hampunsiemenöljyllä on voimakas tuoksu, joka muistuttaa saksanpähkinöitä ja auringonkukansiemeniä, joten se ei sovi herkille mausteille.
Kun vaihdat kookosöljyn hamppuöljyyn, pidä kiinni 1:1 suhde.
Voit ostaa hamppuöljyä Amazon.
Seuraavassa osiossa löydät lisää hyödyllistä tietoa kookosöljystä.
FAQ
Tämä osio antaa sinulle yksinkertaisia vastauksia yleisiin kookosöljyä koskeviin kysymyksiin.
Onko kookosöljy hyvä hiuksille?
Joo, kookosöljy on hyvä hiuksille. Mukaan a opiskella, kookosöljy edistää voimakkaasti hiusten kasvua vähentämällä merkittävästi proteiinin menetystä vaurioituneissa ja vahingoittumattomissa hiuksissa. Voit helposti tehdä a kookosöljy hiusnaamio kotona.
Onko kookosöljy hyväksi koirille?
Sen epäselvä onko kookosöljy hyväksi koirille vai ei, koska aiheesta on ristiriitaisia tutkimuksia. On parasta pysyä poissa, kunnes uusi, positiivinen tutkimus ilmestyy.
Meneekö kookosöljy huonoksi?
Joo, kookosöljy menee lopulta huonoksi. Puhdistettu kookosöljy säilyy 18–36 kuukautta, kun taas puhdistamaton (neitsyt) kookosöljy säilyy 3–5 vuotta säilytysolosuhteista riippuen.
Seuraava ja viimeinen osa tiivistää koko artikkelin kookosöljyn korvikeideoista.
Johtopäätös
Kookosöljylle on monia korvikkeita ruoanlaitossa ja leivonnassa. Itse asiassa voit Käytä vaihtoehtona mitä tahansa kasviöljyä kookosöljyyn.
Jotkut varaosat toimivat paremmin kuin toiset ruoanlaitossa tai leivottaessa savupisteidensa vuoksi. Harkitse lisäksi sen vaikutusta kokonaisruoan aromiin ja makuun.
Mikä on sinun suosikki kookosöljyn korvike? Jaa vinkkisi alla oleviin kommentteihin!
