Leipämurut ovat välttämätön keittiön ainesosa. Jos löydät itsesi ilman sitä, lue eteenpäin löytääksesi parhaat leivänmurun korvikeideat.
Ei ole mitään muuta kuin kanankyljyksiä tai porsaankyljyksiä, jotka on päällystetty leivänmurulla sunnuntai-iltapäivänä ystävien kanssa.
Leivänmurut lisäävät herkullista rapeutta pasta-ruokia ja vihanneksia. Tämä ruoka toimii myös sideaineena lihapullia, rapukakkuja ja lihamurska. Voit käyttää korppujauhoja keittojen sakeuttamiseen, täytteen valmistamiseen tai rapeaksi täytteeksi tiettyihin ruokiin.
Seuraavassa osiossa selvitä, miksi sinun pitäisi käyttää leivänmurun korviketta.
Miksi käyttää leipämurun korviketta
On ongelmallista, kun korppujauhot loppuvat ja sinun on lisättävä tämä ainesosa resepteihisi, minkä vuoksi saatat etsiä korviketta.
Toinen syy, miksi saatat olla kiinnostunut korvikkeen korvikkeesta, on se, että et siedä gluteenia ja valitset terveellisemmän vaihtoehdon ateriaasi. Sitä paitsi leivänmurut lihottavat siitä lähtien 3,5 unssia (100 g) korppujauhoja sisältää 395 kaloria ja 72 g hiilihydraatteja
Tässä artikkelissa kuvataan 9 parasta korvikkeen korviketta, joten jatka lukemista saadaksesi selville, mitä voit käyttää korppujauhojen sijasta, kun aiot valmistaa herkullisen aterian.
Aloitetaan ymmärtämällä korppujauhotyypit.
Leipämurujen tyypit
Leivänmuruja on kahta päätyyppiä: pehmeä ja kuivattu.
Aloitetaan pehmeillä leivänmuruilla.
Pehmeät leivänmurut
Pehmeitä leivänmuruja tunnetaan myös nimellä tuoreet murut. Ne ovat eräänlainen korppujauho, joka saadaan tuoreesta tai kevyesti kuivatusta leivästä. Pehmeät leivänmurut sisältävät pienen määrän kosteutta eivätkä säily liian kauan. Koska pehmeät leivänmurut eivät eroa tavallisesta leivästä, ne kestävät jopa 1 viikon (kaupasta ostettu leipä) tai 3-4 päivää (kotitekoinen leipä).
Pehmeiden leivänmurujen tekemiseen kotona, poista leivän kuori, leikkaa leipä pieniksi paloiksi ja pilko palat hienoksi. Tai voit siirtää leipäpalat monitoimikoneeseen ja pulssata, kunnes palat muuttuvat karkeiksi, mutta ne eivät kasaudu pieniksi palloiksi.
Seuraavassa osiossa saat lisätietoja kuivatuista leivänmuruista.
Kuivatut leivänmurut
Kuivatut leivänmurut ovat eräänlaisia korppujauhoja, jotka on kuivattu täysin säilyvyyden pidentämiseksi. Kun huoneenlämpöinen kotitekoinen leipä säilyy jopa 3-4 päivää ja kaupasta ostettu leipä jopa 1 viikko, kuivatut korppujauhot jopa 6 kuukautta.
Kuivatut korppujauhot voi jauhettua hienoksi tai karkeaksi. Yleisimmät kuivatut leivänmurut ovat pelkkä (hienoksi jauhettu ja ilman lisäyksiä), italialainen (hienoksi jauhettu ja sekoitettu italialaisten mausteiden kanssa) ja panko.
Tavallisia kuivattuja leivänmuruja ovat hienoksi jauhettuja eivätkä sisällä lisäaineita. Sillä välin, Italialaisia kuivattuja leivänmuruja jauhetaan hienoksi ja sekoitetaan italialaisten mausteiden kanssa lisäämään makua.
Panko leivänmurut saadaan kuorettomasta valkoisesta leivästä sen käsittelyn ja kuivaamisen jälkeen. Tämän tyyppiset kuivatut leivänmurut ovat kevyempiä, hiutaleisempia, karkeampia ja kuivempia kuin tavalliset tai italialaiset leivänmurut, joten ne imevät vähemmän vettä tai öljyä.
Japanilaisissa ruoissa käytetään perinteisesti panko-korppujauhoja kana katsu ja tonkatsu. Ja panko-leipämurut ovat tällä hetkellä suosittuja amerikkalaisissa kotitalouksissa herkän koostumuksensa ja kuivuutensa ansiosta.
Voit tehdä tavallisia kuivattuja leivänmuruja kotona, valmista ensin pehmeät korppujauhot edellisen osan ohjeita noudattaen. Aseta sitten pehmeät korppujauhot uunipellille, esilämmitä uuni 250 asteeseen F (125 C) ja paista pehmeitä leivänmuruja 15-20 minuuttia, kunnes niistä tulee rapeita.
Valmistaa italialaisia leivänmuruja kotona, tee ensin tavalliset kuivatut korppujauhot noudattamalla tämän osan edellisiä ohjeita. Sekoita sitten 1 kuppi tavallisia korppujauhoja 1 ruokalusikalliseen italialaista maustetta ja ripaus suolaa.
Panko leivänmurujen tekemiseen kotona, valmista ensin pehmeät korppujauhot edellisen osan ohjeita noudattaen. Aseta sitten pehmeät korppujauhot uunipellille, esilämmitä uuni 180 asteeseen ja paista pehmeitä leivänmuruja 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, mutta eivät ruskeita.
Katso seuraavassa osiossa parhaat leivänmurun korvikeideat.
9 parasta leipämurun korvikeideaa
Tässä osiossa kuvataan 9 parasta korvikkeen korviketta: aamiaismurot, keksejä, perunalastut ja pretzelit, pähkinät, jauhetut mantelit, siemenet, keitetty riisi, parmesaanijuusto, ravintohiiva sekä maissitärkkelys ja peruna jauhot.
Aloitetaan aamiaismuroista.
1. Aamiaismurot
Aamiaismurot on erinomainen leivänmurun korvike, puhummepa sitten kaurahiutaleista, maissihiutaleista, vehnistä tai jostain muusta.
Kaikki viljapohjaiset viljat ovat loistava tapa korvata panko-leipämurut. Ja mikä parasta, voit ostaa kauraa tai granolaa, joka on paleo, gluteeniton ja ketoystävällinen nykyiseen elämäntyyliisi sopivaksi.
Seuraavassa osiossa tutustu kekseihin, siruihin ja pretzeleihin.
2. Keksit, sirut ja pretzelit
Myös suosikkivälipalasi voivat olla hyödyllisiä, jos tarvitset vaihtoehtoa korppujauhoille. Keksit, sirut ja pretzelit ovat suolaisia, kevyitä ja helppoja valmistaa, koska sinun tarvitsee vain murskata ne käsin tai monitoimikoneella.
Keksit, perunalastut ja pretzelit antavat paljon makua ruokillesi. Mutta sinun on säädettävä suolapitoisuutta, koska ne on jo suolattu.
Seuraavassa osiossa tarkista pähkinät.
3. Pähkinät
Jos haluat lisätä rapeaa kasviksiisi ja keittoihin, kokeile murskattuja pähkinöitä, kuten pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä ja cashewpähkinöitä korppujauhojen tilalle.
Hienoksi jauhetut pähkinät luovat herkullisen kuoren kalalle, kanalle ja sianlihalle. Ja ne ovat täynnä ravintoaineita, joten pähkinät rastittavat kaikki terveysruudut.
Katso seuraavassa osiossa jauhetut mantelit.
4. Jauhetut mantelit
Mantelit ovat loistava leivänmurun korvike, jota voit jauhaa ja käyttää sideaineena tai pintamaalina.
Olemme jo maininneet pähkinät edellisessä osiossa, ja myös mantelit ovat pähkinöitä. Mutta niiden maku on niin herkullinen ja niiden rakenne on niin paljon karkeampaa kuin muiden pähkinöiden, että mantelit ansaitsevat oman paikan.
Seuraavassa osiossa tarkista siemenet.
5. Siemenet
Mitä tulee ravintosisältöön, mikään ei voitachia, auringonkukka, kurpitsa ja kaikki muut siemenet.
Voit kuivata siemenet ja jauhaa ne monitoimikoneella. Voit siis käyttää hienoksi jauhettuja siemeniä korppujauhojen sijasta vihannesten koristeluun tai kotlettien päällystämiseen, jolloin saat rapeaa päällystettä.
Seuraavassa osiossa tutustu keitettyyn riisiin.
6. Keitetty riisi
Jos haluat sitoa jauhelihaa lihamureihin, hampurilaisiin tai lihapulliin, käytä keitetty riisi korppujauhojen sijasta sideaineena.
Keitetty riisi on erittäin tahmeaa ja parempi sideaine kuin korppujauho, varsinkin kun se on gluteenitonta ja sen maku on neutraali.
Seuraavassa osiossa tutustu parmesaanijuustoon.
7. Parmesan Juusto
Parmesan juusto lisää herkullista makua ja kermaisuutta jokaiseen ruokaan.
Voit käyttää parmesaanijuustoa korvikkeena laittamalla sen tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja pulssaamaan minuutin ajan.
Voit vapaasti lisätä parmesaanijuustoa keittoihin ja kasvisruokiin tai peittää lihaa ennen grillausta.
Seuraavassa osiossa tutustu ravintohiivaan.
8. Ravintohiiva
Ravintohiiva on ihana leivänmurun korvike. Se on deaktivoitua hiivaa, joka tulee keltaisina jauhemaisina hiutaleina.
Ravintohiivalla on pähkinäinen ja hieman juustomainen maku, joka sopii erinomaisesti kalan ja kanan päällystämiseen munapesulla. Lisäksi voit käyttää ravintohiivaa sideaineena.
Tarkista seuraavassa osiossa maissitärkkelys ja perunajauho.
9. Maissitärkkelys ja perunajauho
Maissitärkkelys ja perunajauho ovat loistavia korvikkeita leivänmuruille ruoissa, jotka vaativat kultaisen rapeaa, kuten kanaa, tofua, kalaa tai porsaankyljyksiä.
Voit käyttää myös maissitärkkelystä ja perunajauhoja keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen. Ne voivat toimia myös sideaineina lihapullille ja falafel. Lisäksi maissitärkkelys ja perunajauho sekoittuvat hämmästyttävän hyvin mausteiden kanssa.
Merkittävin ero maissitärkkelyksen ja perunajauhon välillä on se, että perunajauho kosteuttaa, joten se on parempi valinta tiiviin ruoan valmistukseen.
Seuraavassa osiossa on lisätietoja leivänmurun korvikkeista.
FAQ
Tämä osio tarjoaa yksinkertaisia vastauksia yleisiin kysymyksiin korppujauhojen korvaamisesta eri elintarvikkeissa.
Mikä on paras korvike lihamuruille?
Paras korvike lihamuruille on seos, jossa on 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä, 2 ruokalusikallista peruna- tai kookosjauhoa ja 1 munankeltuainen.
Mikä on paras korvike leivänmuruille lihapullissa?
Valmistettaessa keto lihapullia, et tarvitse sideainetta. Kostuta kätesi kun teet palloja, koska ne eivät hajoa. Mutta jos pidät lihapullien korvikkeena mieluummin leivänmurusta, käytä raastettua parmesaanijuustoa tai keitettyä kvinoaa, sillä ne lisäävät pähkinäisen ja kermaisen maun.
Mikä on paras korvike muruille hampurilaisissa?
Paras korvike hampurilaismuruille ovat viljat, kuten maissihiutaleet ja hienoksi jauhetut riisipuvut. Voit vatkaa maissihiutaleet tai riisipuvut kaulimella tai monitoimikoneella.
Seuraava ja viimeinen osa tiivistää koko artikkelin leivänmurun korvikeideoista.
Johtopäätös
Kuten tästä leivänmurun korvikkeiden luettelosta näet, sinun ei tarvitse olla epätoivoinen, jos sinulla ei ole korppujauhoja kotona. Sinun tarvitsee vain ajatella laatikon ulkopuolella, ottaa monitoimikone tai kaulin esiin ja murskata joitain leivonnaisia. Selvitä vain, mitkä leivänmurut sopivat reseptiisi löytääksesi parhaan vaihtoehdon.
Mikä on sinun suosikki leivänmurun korvike? Jaa vinkkisi alla oleviin kommentteihin!
