Kapriksien korvike: 13 erinomaista vaihtoehtoa

Kaprikset ovat olennainen makuaine monissa resepteissä kastikkeista salaatteihin ja pastaan, mutta jos sinulla ei ole niitä käsillä tai et voi löydät ne paikallisesta ruokakaupasta, kapriksille on tarjolla runsaasti korvikkeita, jotka voivat kantaa samaa pikanttia ja kirkasta. suolaisuus. Tässä tarkastellaan joitain parhaat kapriksin korvikkeet joka voi tuoda annokseesi selkeän suolaisen, mutta kirpeän maun.

Kaprikset ovat Välimeren pensaan pieniä, kypsymättömiä kukkasuppeja. Niissä on kirpeä, suolainen, sitruunainen maku, ja niitä käytetään usein ruokien, kuten kastikkeiden, salaattien, salaatinkastikkeiden, voileipien, friteereiden, pastan tai dippien, kuten hummuksen tai guacamoleen, maustamiseen. Kapriksia voi myös suolata ja syödä mausteena. Kapriksien korvikkeen pitäisi pystyä matkimaan sen ominaisuuksia.

Parhaat kapriksen korvikkeet ovat hienonnetut vihreät oliivit, hienonnetut kalamata-oliivit, sitruunamehu, suolakurkku tai suolakurkku, vihreät sipulit pippuria, tuoretta tai kuivattua timjamia, marinoitua tai marinoitua artisokan sydäntä, sardellia, nasturtiumin siemeniä, limetin mehua, etikkaa ja punaista tai valkoviini. Lue lisää saadaksesi lisätietoja kustakin vaihtoehdosta, mukaan lukien korvausohjeet. Saat lisätietoja UKK-osiosta.

1. Hienonnetut vihreät oliivit

Keittiössäsi kapristen sijasta voit käyttää suuria vihreitä oliiveja veteen pakattuna. Vihreät oliivit jäljittelevät kapriksien suolaista makua ja sopivat erinomaisesti kaikkiin aterioihin.

Pilko oliivit karkeasti ennen käyttöä. Saat parhaat tulokset korvaamalla 1 ruokalusikallinen kapriksia 1 ruokalusikalla oliiveja.

2. Hienonnetut kalamata-oliivit

Kalamata-oliivit sopivat erinomaisesti kapristen korvikkeeksi erilaisissa ruoissa, erityisesti salaateissa. Niissä on kapriksien sitruunainen maku ja ne parantavat annoksesi makuja. Oliivit luovat myös kontrastisen koostumuksen.

Korvaa kaprikset hienonnetuilla kalamata-oliiveilla suhteessa 1:1.

3. Sitruunamehua

Jos ruokakomerossasi on sitruunoita, niistä voi olla hyötyä korvattaessa kapriksia aterioissasi. Sitruunalla on sama hapokkuus ja mausteisuus kuin kapriksilla, ja ne sopivat hyvin kanan piccatan kanssa. Lisää muutama ripaus vastajauhettua mustapippuria saadaksesi hieman katkeruutta. Toisaalta sitruunalla on korkea happamuus. Maista ateriaa samalla kun lisäät sitruunan, jotta se ei tule liian katkeraksi.

4. Suolakurkkua tai marinoitua sipulia

Vaikka suolakurkkujen rapeutus on voimakkaampaa kuin kapriksessa, ne ovat silti loistava korvike aterioissasi.. Marinoidut punasipulit ovat ihanteellisia, mutta voit käyttää myös marinoitua punasipulia, jos et haittaa värinmuutosta.

Leikkaa suolakurkku tai sipuli kapriksen kokoisiksi ja korvaa ne saman verran.

5. Vihreät pippurit

Vihreät pippurit ovat loistava korvike kapriksille. Ne ovat vähemmän mausteisia ja voimakkaita kuin mustapippurit. Vihreillä pippurilla on tasapainoiset maut, jotka sekoittuvat hyvin muiden ainesosien kanssa, joten ne eivät häviä astiasta.

Kun vaihdat kapriksia, käytä vihreää pippuria suoraan purkista tai valitse suolakurkku. Voit ostaa poimittuja vihreitä pippureita tai tehdä itse. Tarkista Kannamma kokki yksinkertainen resepti kotitekoisille marinoiduille vihreille pippureille.

Korvaa kaprikset vihreällä pippurilla suhteessa 1:1. Jos resepti vaatii esimerkiksi 1 ruokalusikallisen kapriksia, käytä 1 ruokalusikallista vihreää pippuria.

6. Tuore tai kuivattu timjami

Vaikka timjami näyttää kaukaa haetulta vaihtoehdolta kapriksille, sillä on joitain ominaisuuksia, jotka tekevät siitä erinomaisen korvikkeen. Timjamilla on selkeä pistävä ja kaprismaista katkeruutta sitruunan sävyin.

Kapriksien tilalle voidaan käyttää joko tuoretta tai kuivattua timjamia. Kuivattua timjamia tulee käyttää pienempi määrä kuin tuoretta timjamia, koska sen maku on syvempi, joka ylittää ruuan muut ainesosat, kun sitä käytetään liikaa.

Timjami on loistava vaihtoehto kapriksille hitaasti kypsytetyissä ruoissa tai kastikkeissa. Se ei kuitenkaan ole paras vaihtoehto ruoissa, joissa kaprikset ovat pääosassa.

7. Marinoidut tai marinoidut artisokkasydämet

Artisokan sydämillä on sama suolainen maku kuin kapriksilla, mikä tekee niistä hyvän korvikkeen. Niissä on maanläheinen laatu, joka lisää reseptisi monimutkaisuutta.

Kapriksien tilalle voi käyttää joko marinoituja tai marinoituja artisokkasydämiä mieltymystesi mukaan. Valuta ja neljännestä artisokan sydämet ennen kuin lisäät ne kana-, kala- tai pastaresepteihin. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.

8. Anjovis

Anjovis toimii yllättävän hyvin kapriksen korvikkeena. Ne ovat täynnä suolaa ja umamia. Sitruunaruiskulla anjovis tuo saman suolaisen ja sitruunaisen maun kuin kaprikset. On kuitenkin tärkeää käyttää sardellia säästeliäästi, jotta ruoasta ei muodostu syvää kalamaista makua.

9. Nasturtium siemenet

Nasturtiumin siemenet korvaavat kaprikset useimmissa aterioissa niiden samanlaisen maun ansiosta. Parantaaksesi ruuan makua, suolaa nasturtiumin siemenet etikan, valkosipulin ja tillin kanssa. Säilytä jäljelle jääneet nasturtium-siemenet jääkaapissa, kunnes tarvitset niitä seuraavaksi.

Korvaa kaprikset nasturtiumin siemenillä suhteessa 1:1.

10. Limetti mehu

Kuten sitruunat, limetit ovat hyvä korvike kapriksille, vaikka ne ovat katkerampia. Sellaisenaan sinun tulee käyttää limen mehua säästeliäästi välttääksesi liian kitkerän annoksen.

Kun noudatat kapriksia vaativaa reseptiä, käytä sen sijaan yhtä paljon vastapuristettua limetin mehua. Käytä kokonaisia ​​limettejä tai vastaraastettua limetinkuorta salaattien, voileipien ja kalaruokien koristeluun. Lisää tuoreita limeviipaleita juomiin, kuten margaritaan tai mojitoihin, saadaksesi lisämakua ilman kapriksien natriumia.

11. Etikka

Etikka on kapriksen korvike, joka kannattaa säästää viimeiseksi, kun kaikki muut vaihtoehdot loppuvat. Etikka lisää ruokihisi kapriksen kirpeää makua, mutta siinä on huomattavasti enemmän happamuutta eikä sitruunamakua. Joten on hyvä idea säätää etikan makua lisäämällä mausteita.

Käytä valkoviiniä tai samppanjaetikkaa korvikkeena samalle määrälle kapriksia reseptissä. Tasapainottaaksesi etikan terävyyttä lisäämällä ripaus sokeria toistaaksesi kapriksien miedon, suolaisen maun. Lisää monimutkaisempi makuprofiili lisäämällä tuoreita yrttejä, kuten timjamia tai persiljaa.

12. Puna- tai valkoviini

Puna- tai valkoviini on hyvä korvike kapriksille, koska sillä on hedelmäinen, hapan maku. Siinä ei kuitenkaan ole suolavettä tai sitruunaa.

Käytä suhdetta yksi osa puna- tai valkoviiniä jokaista kahta osaa kapris suolavettä kohden. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut, välillä sekoittaen. Lisää pelkistetty viiniseos kastikkeisiin, kastikkeisiin, marinadeihin tai muihin resepteihin alkuperäisen kaprisuolaliuoksen tilalle.

UKK

Lue lisää kapriksista ja sen korvikkeista.

Mitä eroa on kaprismarjoilla ja ei-parellimaisilla kapriksilla?

Kaprikset ovat pieniä syötäviä kukkanuppeja Välimeren pensaasta nimeltä Capparis Spinosa. Ne peitataan yleensä suolavedessä tai etikassa. Kaksi pääasiallista kaprislajiketta ovat non-pareil-kapris ja kapriksen marja. Ei-parelle-kaprikset ovat pienin lajike, joiden halkaisija on vain noin 2-3 mm. Niillä on kirpeä, hapan maku, ja niitä käytetään tyypillisesti monien ruokien, kuten kastikkeiden, salaattien ja kalan, mausteena. Kapris marjat, toisaalta, ovat noin kolme kertaa suurempia kuin non-pareil-kaprikset ja ovat halkaisijaltaan noin 6 mm. Toisin kuin non-pareil-kaprikset, jotka yleensä tulevat marinoituina, useimmat kapriksen marjat voidaan syödä kokonaisina niiden suuremman koon ja pehmeämmän koostumuksen vuoksi. Niillä on miedompi maku kuin non-pareil-kapriksilla, jotka sopivat salaatteihin tai yksinkertaisesti tarjoiltuna alkupalaksi juuston tai oliivien kanssa.

Mikä on paras korvike kaprikselle kana picattassa?

Paras kapriksen korvike kana piccatassa on vihreitä oliivejasamanlaisen värin, suolaisuuden ja maun ansiosta.

Pitääkö kapriksia säilyttää jääkaapissa?

Kyllä, kapparin marjat on parasta säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen. Ne säilyvät tuoreina jopa kaksi viikkoa, jos niitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa. Jos haluat säilyttää pidempään, pakasta ne jopa kuudeksi kuukaudeksi.

Millä voin korvata kaprikset lohella?

Mitä tulee loheen, kaprikselle on monia loistavia korvikkeita, kuten oliiveja, sardellia, suolakurkkua tai kapriksia.

Johtopäätös

Jos pidät Välimeren resepteistä, tiedät kuinka tärkeää on, että keittiössäsi on kapriksia. Jos kaprikset ovat kuitenkin loppuneet, voit käyttää erilaisia ​​vaihtoehtoja, kuten nasturtiumin siemeniä, vihreitä oliiveja ja vihreitä pippuria. Käytä näitä korvikkeita kohtuudella, koska ne muuttavat reseptiesi makua.