Tagliatelle ai Funghi Porcini: Tuore sienipasta, nopea resepti

Harvat asiat maistuvat paremmalta kuin pasta, riippumatta siitä, mitä aiot laittaa siihen. Pasta tuoreista sienistä, on kuitenkin aivan uudenlainen tuoksuva maku, jonka maku on täydellisesti sekoitettu ja jossa mikään elementti ei ylitä toista. Jokaisella puremalla on mielenkiintoinen rakenne ja koko ruokalaji on hellävaraisesti aromaattinen, mikä vain parantaa kokemusta.

Sienipastan resepti

Nyt tiedämme, että saatamme saada tämän kuulostamaan sellaiselta hienolta ruualta, joka sinun pitäisi todennäköisesti tilata italialaisesta ravintolasta, mutta näin ei todellakaan ole! Itse asiassa teimme äskettäin tuoretta sienipastaa, joka oli niin herkullista, ettemme voineet olla ajattelematta ajatuksiamme kaikki pitäisi kokeilla.

Miksi rakastamme sienipastaa

Perheemme jäsenet olivat samaa mieltä, mikä tietysti sai meidät tuntemaan olomme melko ylpeiksi omista ruoanlaitto -taidoistamme. Siksi saimme meidät päättämään kartoittaa koko prosessin ja jakaa hittiruokamme yksityiskohdat maailman kanssa vain jakaaksemme sitä iloa, jonka tyydyttävä mutta ainutlaatuinen kotitekoinen illallinen tuo.

Jos olet enemmän visuaalinen oppija, katso alla oleva ohjevideo koko pastanvalmistusprosessistamme! Jos olet kuitenkin sellainen henkilö, joka haluaa vaiheittaiset erittelyt ja kuvaukset, löydät koko reseptioppaan, jos vierität edelleen. Toivomme joka tapauksessa, että kokeilet reseptiä ja vielä enemmän toivomme, että nautit siitä!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (ainesosat)

Kerää ainekset! Tuoreiden sienitagliatellien valmistamiseen tarvitset:

• Porcini -sieniä
• 50 g voita
• 35 g oliiviöljyä
• Yksi valkosipulinkynsi
• Mustapippuri
• Suola
• Tagliatelle -pasta
• Persilja (hienonnettu tai revitty; kumpi haluat)

Vaihe 1: Aloita leikkaamalla sieniä

Pilko sienet! Haluat leikata ne varovasti, melko ohuiksi. Viipaleiden tulee olla riittävän suuria tyydyttämään, mutta riittävän ohuita kypsymään helposti läpi ja olemaan olennaisesti purentakokoisia.

Vaihe 2: Kypsennä sienet kuumalla pannulla

Ota iso paistinpannu ja aseta se liedelle lisäämällä voita. Kuumenna pannu ja sulata voi, peitä pannun pohja huolellisesti. Kun voi on sulanut ja kuohkeaa hieman (älä lämmitä pannua niin kuumaksi, että se palaa tai roisku), lisää oliiviöljy ja sekoita seos hyvin.

Lisää seuraavaksi valkosipulinkynsi ja viipaloidut sienet. Paista niitä voissa ja öljyssä, kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä ja kullanruskeita molemmin puolin. Mausta sienet mustapippurilla ja ripauksella suolaa ja sekoita uudelleen.

Vähennä lämpöä, poista valkosipulinkynsi ja anna niiden lämmetä (mutta älä enää kuivua, koska et anna niiden palaa), ja sekoita niitä silloin tällöin, kun siirryt pastaan.

Vaihe 3: Keitä pasta

Täytä suuri kattila vedellä ja laita se liedelle kiehumaan. Suolaa vesi haluamallasi tavalla; jotkut ihmiset haluavat käyttää vain ripaus suolaa ja jotkut suolaa sen melko perusteellisesti. Kun vesi on kiehunut, lisää tagliatelle -pasta. Käytimme tuoretta pastaa, joka tuli pienissä pesissä, ja lisäsimme noin viisi pesää annokseen pienelle perheellemme.

Keitä pastaa, kunnes se saavuttaa haluamasi sakeuden. Jos pidät pastanuudeleista erittäin pehmeitä, keitä sitä pidempään. Jos pidät pastastasi hieman kovempaa tai tarjoillaan "al dente", keitä sitä lyhyemmän aikaa. Poista pasta lämmöltä veden kiehuessa, mutta älä valuta sitä normaalisti.

Vaihe 4: Lisää pasta pannulle

Käännä sieniä hieman korkeammalle, mutta vain vähän. Siirrä pastat pihdeillä kourallisina suoraan kattilasta kiehuvaa ja suolaista vettä ja pannulle sienien kanssa.

Pastan vesi sekoittuu valkosipulin sävytetyn öljyn ja voin seokseen ja auttaa päällystämään nuudelit. Kun kaikki nuudelit ovat sisällä, käytä pihtejä pastan, kastikkeen ja sienien perusteelliseen sekoittamiseen.

Vaihe 5: Lisää persiljaa

Kun ruokalaji kuumenee edelleen, koristele se persiljalla. Voit repiä tai pilkkoa persiljan tai valmistaa sen, jos kuitenkin pidät siitä eniten. Lisäsimme omamme, kun ruokalaji oli vielä pannulla, jotta maku vapautuisi hieman ja anna sen vaikuttaa hiukan nuudeleihin.

Voila: Pasta on valmis palvelemaan!

Jaa pihdit lautasille (mieluiten lämmitetty, jotta nuudelit pysyvät lämpiminä syömisen aikana). Voit koristella hieman ylimääräistä persiljaa, ylimääräistä tilkka oliiviöljyä tai suolaa ja pippuria maun mukaan.

Erotussanat

Onko vatsasi jyrinä kaikesta tuosta tuoreista sienistä ja herkullisesta pastasta? Noudata sitten ohjeita ja kokeile itse!

Jos sinä tehdä päättää tehdä tästä herkullista tagliatelle ai funghi porcini -resepti, muista kertoa meille, miten se meni alla olevissa kommenttiosissa.