Suolaiset pannukakut pinaatilla ja paneer -täytteellä

Maukkaita pannukakkuja pinaatilla ja paneer -täytteellä - saat vihreät mukaansa tämän helpon, herkullisen kasvisruoan kanssa.

Kun menet currylle, mikä on lempiruokasi tilattavaksi? Minun on saag paneer (tai palak paneer - saag tarkoittaa vihreitä ja palak tarkoittaa pinaattia). Joskus minusta tuntuu, että ehkä minun pitäisi olla seikkailunhaluisempi ja kokeilla joka kerta erilaista ruokaa, mutta sitten muistan kuinka hyvä saag -paneeri on, ja lupaan ja tilaan sen uudelleen. Hyvä uutinen on, että se on myös melko helppo valmistaa kotona, joten voit nauttia siitä milloin tahansa!

Jos et tiedä mitä saag paneer on, niin lyhyesti sanottuna se on kuutioitua paistettua paneerjuustoa kermaisessa, maustetussa pinaattikastikkeessa. Se on todella maukasta ja herkullista, mutta ei liian mausteista, joten se on hyvä kasvisruoka koko perheelle. Olen tehnyt täällä jotain hieman erilaista ja käyttänyt saag -paneeria täytteeksi herby -suolaisia ​​pannukakkuja. Se on todella herkullinen tapa tarjoilla sitä ja se on loistava yhteinen ateria - laita kaikki pöydälle ja anna kaikkien koota omat pannukakut. Tietenkin voit unohtaa pannukakut ja syödä vain täytteen riisiä tai naanleipää (tai molempia!), Jos haluat, mutta luulen, että pannukakut todella ottavat sen loven.

Pannukakut ovat myös hienoja syödä muiden suolaisten, mausteisten täytteiden kanssa, joista pidät, ja ovat myös todella hyviä vain upottamiseen chutneyyn. Niitä voidaan käyttää suunnilleen samalla tavalla kuin syöt naan -leipää, mutta ne ovat huomattavasti nopeampia ja helpompia valmistaa!

Tekee 6.

Täyte:

• 21 oz sulatettua pakastettua pinaattia
• 1 lb paneeri, leikattu ½ tuuman kuutioiksi
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 1 tl kumina siemeniä
• 1 sipuli, kuorittu ja hienonnettu
• 2 tuuman pala tuoretta inkivääriä
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 rkl curryjauhetta
• 6 rkl raskasta kermaa
• purista sitruunamehua
• 3 rkl kasviöljyä
• suolaa ja pippuria

Suolaiset pannukakut:

• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 tl kurkumaa
• 1/2 tl suolaa
• 3 isoa munaa
• 1 1/4 kuppia maitoa
• 1 rkl sulatettua voita
• 3 valkosipulia
• pieni kourallinen tuoretta korianteria
• pieni kourallinen tuoretta minttua
• 2 vihreää chiliä
• tarjoiltava luonnonjogurtti, chutney ja viipaloidut chilit (valinnainen)

1.Aloita tekemällä täyte: Blitz pinaatti monitoimikoneessa, kunnes se on karkeasti soseutettu; sivuun.

2.Kuumenna 1 rkl öljyä suuressa, leveässä kattilassa ja lisää kattila. Paista pari minuuttia, kunnes se on kultainen, siirrä se sitten kulhoon ja laita sivuun.

3.Lisää loput 2 rkl öljyä samaan pannuun miedolla lämmöllä. Lisää sinappi ja kuminansiemenet ja paista varovasti noin 30 sekuntia, kunnes niistä tulee tuoksuvia. Lisää sipuli ja jatka paistamista noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmennyt.

4.Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipuli hienoksi, lisää sitten pannulle yhdessä curryjauheen kanssa. Keitä vielä minuutti, lisää sitten pinaatti ja keitä vielä pari minuuttia.

5.Sekoita joukkoon kerma ja paneeri, lisää sitten puristus sitruunamehua maun mukaan ja runsaasti suolaa ja pippuria. Aseta sivuun ja pidä lämpimänä.

6.Pannukakkujen valmistamiseksi laita jauhot, kumina, kurkuma, suola ja munat isoon kulhoon. Vatkaa joukkoon vähitellen maito ja sitten sulatettu voi.

7.Viipaloi valkosipulit ohuiksi viipaleiksi, hienonna korianteri ja minttu hienoksi ja poista siemenet ja hienonna chili. Vatkaa kaikki taikinaan.

8.Voitele paistinpannu kevyesti ja laita keskilämmölle. Lisää kauha taikinaa ja pyöritä pannua niin, että taikina leviää ja peittää pohjan ohuesti. Paista pari minuuttia, kunnes se on kovettunut, käännä pannukakku lastalla ja paista pari minuuttia toiselta puolelta kullanruskeaksi.

9.Toista loput taikinasta, saat noin 6 pannukakkua. Tarjoile pannukakut pinaatilla ja paneerilla täytettynä.