Iako je ukusna, majoneza može biti bogata mastima i kalorijama. Ako tražite zdraviju alternativu, isprobajte zamjenu za majonezu sljedeći put kada poželite ovaj sastojak i pogledajte kako vam se sviđa. Provjerite najbolje opcije!
Ljetna jela poput salate od tjestenine, salate od krumpira ili salate od kupusa nisu ista bez majoneze. Ovaj kremasti sastojak ima oštar okus koji je pogodan za mnoga jela, uključujući osnove, sendviče, preljeve, umake i salate.
Međutim, majonez je pun nezdravih masnoća, pa bi vas mogla zanimati zamjena koju biste dodali svojoj prehrani.
Nastavite čitati kako biste otkrili najbolju zamjenu za majonezu; postoji mnogo opcija za vegane ili nevegane. Također možete koristiti majonez kao zamjena za maslac u kolačićima.
Sadržaj
Kako se pravi majoneza?
Mayo se pravi od žumanjke, začine i ulje. Prvo emulgirajte žumanjke uljem, a zatim začinite octom ili limunovim sokom.
Podrijetlom iz Francuske, majonez se dobro miješa s češnjakom u obliku aioli. Nekada je bio popularan sastojak 1950-ih i 1960-ih. Međutim, danas ga koristi malo recepata zbog bogatstva i visokog udjela masnoća.
Ako tražite a zamjena za majonezu, potražite sastojak s isti oštar okus i kremasta tekstura.
Najbolja zamjena za majonezu (neveganska)
Kada su u pitanju zamjene za majonezu, sljedeće ne-veganske opcije dobro funkcioniraju:
1. Grčki jogurt
grčki jogurt je fantastična zamjena za majonez jer je zdravija. Pun je kalcija i ima manje kalorija. Ima sličan pikantan okus kao majoneza i dobro se uklapa u piletinu, tunjevinu, salatu od jaja i domaće preljeve za salatu.
2. Jaja
Glavni sastojak majoneza je jaja. Stoga je logično da jaje djeluje kao zamjena za majonezu. Savršen je za kremaste sendviče i druga jela.
Koristiti malo jaje budući da ima manje kalorija od majoneze.
3. Aioli
Aioli pravi se od istih sastojaka kao i majoneza: sirova jaja emulgirana uljem i aromatizirana kiselinom.
Međutim, postoje značajne razlike. Na primjer, mayo koristi ocat i neutralno ulje poput repice, dok aioli koristi sok od limuna i maslinovo ulje.
Koristite aioli kao zamjenu za majonez u umacima, preljevima i sendvičima.
4. Svježi sir s niskim udjelom masti
Svježi sir s niskim udjelom masti ima gotovo ista svojstva kao i jogurt. Ali svježi sir je slaniji od jogurta s okusom sličnim majonezu.
Kada ga koristite kao zamjenu za majonezu, ocijedite svježi sir krpom i izmiksajte ga do glatke konzistencije.
5. Kremasti sir
Kremasti sir ima sličan profil okusa majonezu, ali je mnogo deblji. Fantastičan je za obloge i sendviče. Osim toga, možete ga dotjerati začinskim biljem poput cilantra i vlasca.
6. Kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje ima istu teksturu kao majonez, što ga čini idealnom zamjenom. Najbolje je ići na nemasno kiselo vrhnje.
Dodati limunov sok ili svježe začinsko bilje kako bi se istaknuo oštar okus majoneze. Također možete koristiti kiselo vrhnje u salati od kupusa, salatama od krumpira ili salatama od piletine i tune.
7. Mliječna krema
Mliječna krema djeluje kao zamjena za majonezu – samo je umutite u svilenkasti i lagani namaz. Koristite začinjeno vrhnje za šlag i razmislite o dodavanju malo limunovog soka kako biste začinili okus.
8. Tzatziki
Tzatziki je popularna grčka mješavina napravljena od krastavca, kopra, češnjaka i limuna, s tonama zdravstvene dobrobiti.
Namaz djeluje kao zamjena za majonezu kada želite napraviti salatu, omot ili sendvič – samo se pridržavajte omjera 1:1.
9. Preljevi za salatu
Redovito preljevi za salatu dobro funkcionira kada majonez u oblozima i sendvičima želite zamijeniti salatom od piletine, tunjevine, tjestenine ili krumpira.
10. Maslac
Maslac ima dodatno bogatstvo i dobro funkcionira kao zamjena kada to vaš recept zahtijeva, kao što su hamburgeri i sendviči. Neki ljudi više vole slano nego neslani maslac, samo da prilagodite količinu soli.
Najbolja zamjena za majonezu (vegansku)
Majoneza ne djeluje za nekoga tko je alergičan na jaja ili je na veganskoj prehrani. Srećom, umjesto majoneze možete koristiti mnoge veganske alternative.
1. Avokado
Avokado je upakiran s hranjivim tvarima i masnim kiselinama. Kada se dobro izmiješa, dobivate bogat namaz za upotrebu na salatama, uključujući tunjevinu i piletinu. Namaz od avokada možete koristiti i na sendvičima kao zamjenu za majonezu.
2. Humus
Napravljen od tahinija, slanutka, češnjaka i limunovog soka, humus popularno je širenje na Bliskom istoku.
Gušće je teksture i dobro funkcionira kao zamjena za majonezu u sendvičima i osnovama. Ali ne biste ga trebali koristiti u preljevima.
3. Dip od bijelog graha
Umak od bijelog graha pravi se od miješanog graha. Ima orašasti okus sličan humusu, ali malo kremastiji. Kada ga koristite kao zamjenu za majonez za humus, obloge ili sendviče, primijenite omjer 1:1.
4. Baba Ghanoush
Baba Ghanoush je mediteranski začin koji se dobiva pečenjem i miješanjem patlidžana. Zdravija je od majoneze jer je puna hranjivih tvari poput omega 3, željeza, proteina i kalcija.
Okus je bogat i zemljan, pa ga možete koristiti kao zamjenu za majonezu u namazima i umacima. Dodajte ga u sendvič ili omot kako biste iskoristili njegov jedinstveni duboki okus.
5. Tahini umak
Tahini je glavni sastojak humusa. Možete ga koristiti samostalno ili kao zamjenu za majonezu za osnove, preljeve i sendviče.
Da biste ga napravili kod kuće, pomiješajte 3-4 žlice tahini, vodu i limunov sok. Slobodno dodati češnjak za dodatni okus.
6. Tapenada od maslina
Maslinova tapenada pravi se miješanjem maslina, kapara ili inćuna. Dobiveni namaz je puno slaniji od majoneze, pa ga trebate koristiti samo u receptima koji se fokusiraju na slanost majoneze.
7. pesto
pesto je talijanski začin napravljen miješanjem pinjola, bosiljka i maslinovog ulja. Bogat je hranjivim tvarima i ukusan kada se koristi kao zamjena za majonez u salatama i sendvičima.
8. Maslac od orašastih plodova
Ako želite zdraviju alternativu, ne možete pogriješiti maslac od orašastih plodova, posebno u sendvičima.
9. Maslinovo ulje
Maslinovo ulje sadrži zdrave masne kiseline. Možete ga koristiti kao preljev za salatu (npr. salatu od tunjevine) i za kremastije jela od tjestenine.
Ima znatno rjeđu konzistenciju od majoneza, stoga ga prilagodite svom receptu. Možete čak koristiti i maslinovo ulje u pekarskim proizvodima u omjeru 1:1 kako biste dodali vlagu.
10. Senf
Senf ima snažniji okus od majoneze, ali još uvijek radi kao zamjena. Zdravije je jer ima manje kalorija.
Upotrijebite ga da sendviči budu kremastiji, a preljevi za salatu ukusniji.
Senf dolazi u različitim varijantama, uključujući žutu, ljutu, mednu i dijonsku – bilo koja vrsta radi kao zamjena za majonezu.
Zamjena za majonezu (FAQ)
Otkrijte još korisnih informacija o majonezi i njezinim zamjenama:
Koja je najbolja zamjena za majonez?
Koristite grčki jogurt za izradu sendviča, pire od avokada ili humusa za salate, a pesto za bilo koje jelo kojem želite dodati okus.
Koja je najzdravija alternativa majonezi?
Humus, senf, maslinovo ulje i pesto zdravije su zamjene za majonez.
Zašto je majoneza loša za vas?
Majon se pravi od jaja i ulja koji su bogati mastima.
Je li grčki jogurt bolji od majoneza?
Da, grčki jogurt je bolji od majoneze jer ima manje kalorija i masti.
Zaključak
Majoneza je uobičajeni začin za pripremu salata, sendviča, zamota i drugih jela. Međutim, to nije najzdraviji izbor.
Štoviše, nekima se ne sviđa okus. Zato morate imati alternative.
Korištenje zamjene za majonezu i dalje daje vašem jelu isti okus, bogatstvo i teksturu.
