Zamjena za mlijeko u Macu i siru: 14 izvrsnih alternativa

Mac and cheese klasično je jelo za ugodnu hranu od rezanaca makarona zapečenih u kremastom umaku od sira. U kombinaciji sa sirom i maslacem, mlijeko postaje bitan dio recepta za mac and sir. Mlijeko dodaje kremastost, bogatstvo i sočnost jelu, stvarajući baršunastu teksturu. Dodavanje mlijeka na početku kuhanja također pomaže da makaroni budu mekši nego kad se kuhaju samo u vodi. Kada koristite zamjenu za mlijeko u mac and siru, ona bi trebala zamijeniti njegove kvalitete.

Mnogo je razloga za korištenje alternative običnom mlijeku u mac and siru. Na primjer, možda vam je ponestalo običnog mlijeka. Mliječne alternative dodaju kremastu konzistenciju mac and siru bez masti ili kolesterola. Ako ne podnosite laktozu ili samo pazite na unos kalorija, zamjene za mlijeko bez mliječnih proizvoda dobra su opcija.

Ovaj članak govori o najboljim mliječnim i veganskim zamjenama za mlijeko u mac and siru. Saznajte više u odjeljku s često postavljanim pitanjima u nastavku.

Koje su najbolje mliječne zamjene za mlijeko u mac and siru?

Najbolje mliječne zamjene za mlijeko u mac and siru su krem ​​sir, kiselo vrhnje, grčki jogurt, vrhnje za šlag i mlijeko u prahu. Provjerite više informacija o svakom.

1. Kremasti sir

Krem sir jedna je od najboljih mliječnih zamjena za mac and sir. Blago je slatkastog okusa, gotovo sličnog mlijeku. Jedina razlika između to dvoje je dosljednost. Krem sir je gušći, što vaš mac i sir čini bogatijim i kremastijim.

Kada koristite krem ​​sir umjesto mlijeka za mac and cheese, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice vrhnja i sira. Međutim, otopite krem ​​sir prije nego što ga dodate u mac and cheese. Budući da je krem ​​sir već dovoljno gust, ne treba vam maslac. Vaš će umak i dalje biti kremast i vrlo pun sira.

2. Kiselo vrhnje

Kiselo vrhnje je još jedna dobra zamjena kada nemate mlijeka za mac and sir. Ima teksturu mlijeka, ali kompleksnijeg okusa. Kiselo vrhnje je gušće od mlijeka i ima oštar, gotovo kiselkast okus koji daje uzbudljivu notu vašem macu i siru.

Mlijeko zamijenite kiselim vrhnjem u jednakim dijelovima. Okus će biti drugačiji nego da ste upotrijebili krem ​​sir, tako da ćete možda morati dodati druge sastojke kako biste mu dali dodatan okus.

Kada koristite kiselo vrhnje umjesto mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice kiselog vrhnja. Ipak, kiselo vrhnje dobro umutite prije dodavanja u recept. Osim toga, budući da je kiselo vrhnje kiselo, možete koristiti svježe nasjeckani češnjak kako biste uravnotežili okus.

3. grčki jogurt

Grčki jogurt je pristojna mliječna zamjena za mac and sir jer jelu daje sličan okus. Grčki jogurt znatno je kremastiji od mlijeka, što vašem obroku daje novu dimenziju okusa. Obični grčki jogurt bez okusa najbolji je izbor osim ako ne želite voćni mac and cheese.

Kada koristite grčki jogurt umjesto mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice grčkog jogurta. Imajte na umu da se jogurt kod prebrzog zagrijavanja odvaja, pa ga polagano zagrijavajte kada pripremate topli mac and sir.

4. Vrhnje za šlag

Šlag je dobra zamjena za mlijeko u mac and siru, zahvaljujući sličnoj konzistenciji. Međutim, vrhnje za šlag stvara kremastiji, bogatiji mac i sir od mlijeka.

Kada koristite vrhnje za šlag umjesto mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice vrhnja za šlag.

5. Mlijeko u prahu

Mlijeko u prahu dobra je opcija za mac and sir budući da se radi o sušenom mlijeku. Samo ga trebate pomiješati s vodom. U usporedbi s običnim mlijekom, mlijeko u prahu ima duži rok trajanja pa ga možete dugo držati u smočnici

Kada koristite mlijeko u prahu umjesto običnog mlijeka za mac and cheese, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, pripremite 2 šalice mlijeka u prahu s vodom prema uputama na pakiranju i upotrijebite ovu mješavinu.

Koje su najbolje zamjene za mlijeko u mac and siru bez mliječnih proizvoda?

Najbolje zamjene za mlijeko u mac and siru bez mliječnih proizvoda su kokosovo mlijeko ili vrhnje, bademovo mlijeko, sojino mlijeko, pileća juha, zobeno mlijeko, mlijeko od indijskih oraščića, mlijeko od kvinoje, rižino mlijeko i mlijeko od sjemenki konoplje. Provjerite više informacija o svakom.

1. Kokosovo mlijeko ili vrhnje

Kokosovo mlijeko ili vrhnje odlična je nemliječna i veganska zamjena za mlijeko za Mac i sir. Ključna razlika je u tome što kokosovo mlijeko ima suptilan okus kokosa. Neće uništiti jelo ako vam ne smeta okus kokosa u vašem macu i siru. Inače, kokosovo mlijeko razrijedite vodom i začinite svježe nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.

Kokosovo vrhnje je gušće i kremastije od kokosovog mlijeka, što vaš mac i sir čini kremastijim i bogatijim. Ako koristite kokosovo mlijeko, najbolje je izabrati nezaslađeno i punomasno kokosovo mlijeko.

Kada koristite kokosovo mlijeko ili vrhnje umjesto mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice kokosovog mlijeka ili vrhnja.

2. Bademovo mlijeko

Bademovo mlijeko još je jedna fantastična zamjena za mlijeko bez mliječnih proizvoda za mac and sir. Ima prepoznatljiv orašasti okus, a rjeđi je od običnog mlijeka pa neće stvoriti kremast i gust mac and cheese. Ali ovaj problem možete riješiti dodavanjem sredstva za zgušnjavanje poput brašna.

Koristite ili zaslađeno ili nezaslađeno bademovo mlijeko, ovisno o vašim željama, kako biste zamijenili obično mlijeko u mac and siru. Između ova dva, nezaslađeno bademovo mlijeko ima okus bliži običnom mlijeku.

Kada koristite bademovo mlijeko umjesto običnog mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice bademovog mlijeka.

3. Sojino mlijeko

Sojino mlijeko je pristojna zamjena za mlijeko u macu i siru, zahvaljujući sličnoj konzistenciji, iako ima poseban okus koji neki ljudi ne cijene. Moguće je koristiti aromatizirano ili nezaslađeno sojino mlijeko. Između ove dvije opcije, varijanta bez okusa je bolja jer bolje kopira obično mlijeko.

Kada koristite sojino mlijeko umjesto običnog mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice sojinog mlijeka.

4. Pileća juha

Pileća juha je pristojna zamjena za mlijeko u macu i siru unatoč rjeđoj konzistenciji i drugačijem okusu. Ali problem s gustinom možete lako riješiti miješanjem pileće juhe sa sredstvom za zgušnjavanje kao što je brašno ili parmezan ako ne preferirate nužno alternativu mliječnim proizvodima.

Kada koristite pileću juhu umjesto mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice pileće juhe.

5. Zobeno mlijeko

Hrastovo mlijeko je dobra veganska zamjena za mlijeko u macu i siru, zahvaljujući sličnoj kremastoj konzistenciji i teksturi. Malo je slađe od mlijeka, ali nema intenzivan okus orašastih plodova kao druga mlijeka na bazi orašastih plodova. U mac and siru, zobeno mlijeko se tako dobro stopi s ostalim sastojcima da ga nećete osjetiti.

Iako je za mac and sir moguće koristiti zaslađeno ili nearomatizirano zobeno mlijeko, obično je mlijeko bolje jer je bliže neutralnom okusu običnog mlijeka.

Kada koristite zobeno mlijeko umjesto mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice zobenog mlijeka.

6. Mlijeko od indijskih oraščića

Mlijeko od indijskog oraha odlična je zamjena za obično mlijeko u macu i siru, zahvaljujući svom bogatom okusu i svilenkasto glatkoj konzistenciji. Poput hrastovog mlijeka, mlijeko od indijskih oraščića savršeno se stapa s drugim sastojcima za mac i sir.

Kada koristite mlijeko od indijskih oraščića umjesto običnog mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice mlijeka od indijskih oraščića. Obavezno koristite mlijeko od indijskih oraščića bez okusa jer više sliči običnom mlijeku od aromatiziranog mlijeka.

7. Mlijeko od kvinoje

Mlijeko od kvinoje je fantastična, podcijenjena zamjena za mlijeko, čak i u mac and siru. Baziran je na žitaricama i napravljen od vode i sjemenki kvinoje. U usporedbi s običnim mlijekom, mlijeko kvinoje je nešto slađe i ima orašasti okus.

Kada koristite mlijeko od kvinoje umjesto običnog mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice mlijeka od kvinoje.

8. Rižino mlijeko

Rižino mlijeko odlična je alternativa mlijeku pri izradi mac and sira jer okusom vrlo podsjeća na kravlje mlijeko. Međutim, tekstura mu je gotovo vodenasta, pa biste to trebali popraviti dodavanjem brašna i otopljenog maslaca u umak i dodatnog sira u makarone.

Kada koristite rižino mlijeko umjesto običnog mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:1. Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šalice mlijeka, upotrijebite 2 šalice rižinog mlijeka.

9. Mlijeko od sjemenki konoplje

Mlijeko od sjemenki konoplje dobra je alternativa kada nemate mlijeka za mac and sir. Ima zemljani, orašasti okus, ali je gušći i kremastiji od običnog mlijeka.

Kada koristite mlijeko sjemenki konoplje umjesto običnog mlijeka za mac and sir, primijenite omjer 1:3. Na primjer, ako recept zahtijeva 3 šalice mlijeka, upotrijebite 1 šalicu mlijeka od sjemenki konoplje.

FAQ

Otkrijte više informacija o mliječnim zamjenama za Mac i sir.

Kako mogu zgusnuti mac and sir bez mlijeka?

Postoji mnogo načina za zgušnjavanje mac and sira bez mlijeka. Na primjer, upotrijebite krem ​​sir ili jogurt, umiješajte malo kukuruznog škroba, dodajte još sira ili pokušajte dodati jaja.

Mogu li koristiti vodu ili maslac kao zamjenu za mlijeko u mac and siru?

Da, voda i maslac izvrsne su alternative za mlijeko u macu i siru. Dodavanje nekoliko žlica otopljenog maslaca vašem jelu daje bogatiji okus, a istovremeno pomaže da se zgusne. Voda je lakša alternativa, iako biste trebali dodati manje vode nego mlijeka kako biste izbjegli stvaranje tekućeg umaka.

Postoje li alternative za mac and cheese bez mliječnih proizvoda?

Da. Na primjer, napravite a veganska verzija maka i sira korištenje biljnih zamjena za mlijeko kao što su sojino, bademovo ili zobeno mlijeko. Povrće poput cvjetače, tikvica i slatkog krumpira može zgusnuti umak bez mliječnih proizvoda. Prehrambeni kvasac vašem jelu daje sirast okus, a istovremeno ga održava veganskim.

Zaključak

Mlijeko je vezivni sastojak koji macu i siru daje bogatu i kremastu teksturu. Međutim, možda nećete uvijek imati redovno mlijeko. Kao što ovaj članak dokazuje, postoji mnogo mliječnih alternativa koje će spasiti vaše jelo.