Recept za natječaj piletine pečene u pećnici

Kao netko tko se pridržava a dijeta bez glutena, puno mi stvari nedostaje... poput pilećih natječaja koje sam volio kao dijete! Iako mnogi restorani u većim gradskim područjima to počinju nude bez glutena tjestenina i kruh, pileći tenderi bez glutena nikada nisu nešto što vidite na jelovniku. Pa sam odlučio napraviti svoj! Evo jednostavnog recepta.

Sastojci koji će vam biti potrebni za natječaje za piletinu bez glutena:

• 10 tanko narezanih pilećih kotleta
• 2 šalice čipsa od tortilje
• 1 šalica biskvita bez glutena (obično se prodaje u prolazu za pečenje, a ne na hodniku za doručak)
• 1 šalica mlaćenice
• 2 velika jaja
• 1 žlica Adobo začina
• 1 žličica paprike
• 1/4 žličice curryja u prahu
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice papra

Korak po korak upute za pripremu pilećih kolača pečenih u pećnici:

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva. Započnite kombiniranjem jaja i mlaćenice te miješajte dok se dobro ne sjedine. Dodajte malo soli i papra za aromu, jer će ovo biti vaša marinada.

Pileće kotlete stavite u marinadu i ostavite u hladnjaku oko pola sata dok pripremate suhe sastojke.

Kuhačom nasjeckajte čips od tortilje, biskvik i začine dok se dobro ne sjedine i dobiju finu mrvičastu teksturu.

Pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pošpricajte sprejem za kuhanje koji se ne lijepi. Smjesu stavite na tanjur i počnite valjati pileće kotlete dok ne budu potpuno prekriveni. Čvrsto pritisnite da se smjesa zalijepi, a zatim porežite kotlete na lim za pečenje.

Koliko se dugo peku pileći tenderi

Možete pritisnuti dio preostale smjese na vrh kotleta... i ne brinite ako se prolije na pergament, neće biti u pećnici dovoljno dugo da zagori. Pecite ih na 450 stupnjeva 11-13 minuta ili dok premaz nije počeo smeđiti i piletina više nije ružičasta s unutarnje strane. Unutarnja temperatura piletine trebala bi biti najmanje 165 stupnjeva.

Sada poslužite s izdašnom porcijom umaka od senfa i uživajte!