Slane palačinke s punjenjem od špinata i panera

Ukusne palačinke s punjenjem od špinata i paneera - unesite svoje zelenilo u ovaj jednostavan, ukusan vegetarijanski obrok.

Kada izlazite na curry, koje vam se jelo najdraže naručiti? Moj je saag paneer (ili palak paneer - saag znači zelenilo, a palak znači špinat). Ponekad se osjećam kao da bih možda trebao biti avanturističkiji i svaki put isprobati neko drugo jelo, ali tada se sjetim koliko je dobar saag paneer i otpiljem ga i ponovo naručim. Dobra vijest je da je i prilično jednostavno za napraviti kod kuće pa možete uživati ​​u svakom trenutku!

Ako ne znate što je saag paneer, ukratko, to su kockice prženog paneer sira u kremastom, začinjenom umaku od špinata. Zaista je ukusan i ukusan, ali nije pretjerano začinjen, pa je odličan vegetarijanski obrok za cijelu obitelj. Ovdje sam napravio nešto malo drugačije i upotrijebio sam saag paneer za punjenje nekih slanih palačinki od bilja. To je zaista ukusan način posluživanja i odličan je zajednički obrok - samo sve stavite na stol i dopustite svima da sami sastave svoje palačinke. Naravno, možete zaboraviti palačinke i samo pojesti nadjev s rižom ili naan kruhom (ili oboje!) Ako više volite, ali mislim da su palačinke zaista zauzele mjesto.

Palačinke također ih je super popiti uz bilo koji drugi slani, začinjeni nadjev koji volite, a također su jako dobri samo za umakanje u chutney. Mogu se koristiti na isti način kao što biste jeli naan kruh, ali su znatno brži i lakši za napraviti!

Čini 6.

Punjenje:

• 21oz odmrznutog smrznutog špinata
• Panel od 1 lb, izrezan na kocke ½ inča
• 1 žličica sjemenki gorušice
• 1 žličica sjemenki kima
• 1 luk, oguljen i sitno nasjeckan
• 2-inčni komad svježeg đumbira
• 4 češnja češnjaka
• 1 žlica curryja u prahu
• 6 žlica masnog vrhnja
• iscijediti sok od limuna
• 3 žlice biljnog ulja
• sol i papar

Slane palačinke:

• 2 šalice višenamjenskog brašna
• 1/2 žličice mljevenog kima
• 1/4 žličice kurkume
• 1/2 žličice soli
• 3 velika jaja
• 1 1/4 šalice mlijeka
• 1 žlica otopljenog maslaca
• 3 mladica
• mala šaka svježeg cilantra
• mala šaka svježe mente
• 2 zelena čilija
• prirodni jogurt, chutney i narezani čili za posluživanje (izborno)

1.Počnite tako što ćete napraviti nadjev: Umutite špinat u kuhači dok ne postane grubo pasiran; Staviti na stranu.

2.Zagrijte 1 žlicu ulja u velikom, širokom loncu i dodajte ploču. Pržite par minuta dok ne dobije zlatnu boju, a zatim je prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.

3.Preostale 2 žlice ulja dodajte u istu tavu na laganoj vatri. Dodajte sjemenke gorušice i kima i nježno pržite oko 30 sekundi dok ne postanu mirisni. Dodajte luk i nastavite kuhati oko 5 minuta dok ne omekša.

4.Ogulite i sitno naribajte đumbir i češnjak, pa ga dodajte u tavu zajedno s curryjem u prahu. Kuhajte još minutu, a zatim dodajte špinat i kuhajte još par minuta.

5.Umiješajte vrhnje i paneer, a zatim dodajte malo limunovog soka po ukusu i puno soli i papra. Ostavite sa strane i zagrijte.

6.Za pripremu palačinki stavite brašno, kumin, kurkumu, sol i jaja u veliku zdjelu. Postupno umiješajte mlijeko, a zatim umiješajte otopljeni maslac.

7.Mladi luk narežite na sitno, cilantro i nanu sitno nasjeckajte, a čili očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte. Sve umutiti u tijesto.

8.Lagano namastite tavu za pečenje i stavite na srednju vatru. Dodajte žličicu tijesta i okrenite posudu tako da se tijesto razlije i tanko prekrije podlogu. Kuhajte nekoliko minuta dok se ne stvrdne, a zatim prelijte palačinku lopaticom i kuhajte nekoliko minuta s druge strane dok ne dobije zlatnu boju.

9.Ponovite s ostatkom tijesta, trebali biste dobiti oko 6 palačinki. Poslužite palačinke ispunjene špinatom i paneerom.