Recept za tortu od sira od čokolade i bobičastog voća

Ovi kriške cheesecakea od čokolade i bobičastog voća su prekrasan slojeviti desert napravljen od integralne hrane! Posegnite za ovom zdravijom poslasticom kad vas udari slatki zub! Ovaj kolač od sira je bogat, kremast i sladak. Ima note višanja i bogatu čokoladu s hrskavom koricom. Nikada nećete vjerovati da je napravljen od cjelovite hrane!

Ova zdravija poslastica ne sadrži mliječne proizvode, jaja, gluten, brašno i rafinirane šećere, što je čini savršenom opcija deserta kada hranite alergične osobe ili kada želite da nakon večere jedete slatko bez krivnje. Ovaj desert je također atraktivan. Sa svijetlim slojevima i komadima trešanja, svi će posegnuti za kriškom ove hladne, kremaste mješavine.

Sloj čokoladne kore napravljen je od heljde i zobi. Heljda zadržava svoju hrskavost, a čokolada dodaje bogat okus. Urme dodaju prirodnu slatkoću i pomažu da se kora drži zajedno.

Zatim, bogati kremasti sloj. Tekstura je poput kolača s sirom, ali se oslanja na kokosovo ulje i indijske oraščiće kako bi mu dala tu prepoznatljivu kremastu teksturu.

Svijetli bobičasti sloj koristi prave trešnje za živopisnu boju i slatki okus. Ništa umjetno se ne može pronaći.

Trešnje nisu samo slatkog okusa, slatke su i po hranjivim tvarima. Trešnje duboke crvene boje ukazuju na visok sadržaj antioksidansa. Ovi antioksidansi mogu se boriti protiv slobodnih radikala koji bi inače uzrokovali bolesti, a trešnje čak i smanjile upalu. Pokazalo se da konzumiranje trešanja potiče mršavljenje, što ih čini savršenim voćem za desert.

Indijski oraščići puni su minerala koji mogu povećati čvrstoću i zdravlje kostiju. Indijski oraščići također mogu poboljšati zdravlje mozga i kognitivne sposobnosti. Njihov visok sadržaj masti vrlo je zasitan, pa šaka indijskih oraščića može spriječiti nezdravu grickalicu, pomažući nam u održavanju zdrave težine.

Sastojci za kolač od čokolade i bobičastog sira:

Za koru:

• 1/2 šalice heljdine krupice
• 1/2 šalice valjanog zobi
• 1/2 šalice datulja bez koštica, pakirane
• 2 žlice kakaa u prahu
• 2 žlice kokosovog ulja
• Prstohvat soli

Za sloj kreme:

• 1 šalica sirovih indijskih oraščića, namočenih najmanje 4 sata
• 1/4 šalice javorovog sirupa
• 1/4 šalice kokosovog ulja
• 2 žličice soka od limuna
• Prstohvat soli
• 1/4 šalice vode

Za sloj trešnje:

• 3/4 šalice trešanja bez koštica (odmrznute ako su smrznute), odvojene
• 1/2 šalice indijskih oraščića
• 2 žlice javorovog sirupa
• 2 žlice kokosovog ulja

Upute za pripremu ukusnog kolača od čokolade i bobičastog sira:

1. Dodajte heljdu i valjani zob u procesor hrane opremljen nastavkom S oštrice. Pulsirajte dok se smjesa ne razbije i nalikuje obroku.

1. Uklonite smjesu i ostavite sa strane. Dodajte datulje u procesor hrane i obradite dok se ne razbije i datulje ne formiraju kuglu.

1. Dodajte mješavinu žitarica, kakao u prahu, kokosovo ulje i sol u kuhaču s datuljama. Obrađujte dok se ne sjedini i smjesa zadrži kada se spoji.

1. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje. Utisnite mješavinu kora, zbijajući je tako da nastane kora. Staviti na stranu.

1. Dodajte sve sastojke za sloj kreme u mikser velike brzine. Miješajte dok ne postane glatko. Preliti preko kore i zagladiti lopaticom.

1. Uzmite 1/4 šalice višanja i utisnite ih u sloj kreme. Stavite u zamrzivač da se stegne, oko 1 sat.

1. U blender dodajte preostale trešnje i sve ostale sastojke u sloju trešnje. Miješajte dok ne postane glatko. Kad sloj kreme dovrši stvrdnjavanje u zamrzivaču, prelijte mješavinom bobičastog voća i zagladite lopaticom.

1. Vratite cheesecake u zamrzivač i zamrznite dok se ne stegne, najmanje 4 sata. Izvadite cheesecake iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne 10 minuta prije nego što ga izvadite iz posude. Uz pomoć papira za pečenje izvadite cheesecake iz kalupa. Narežite na kvadrate i poslužite. Kriške spremite u zamrzivač.