Ukusni i ukusni rezanci od slatkog krumpira s receptom curryja

Rezanci od batata po receptu brza je i laka večernja večera puna dubokih okusa curryja. Ovo zdravo jelo je curry bez žitarica i puno povrća.

Jeste li već ljuljali?

Kad batat usitnimo u rezance, dobijemo šljuku. U trendu mali rezanci od slatkog krumpira. Poput rezanci od tikvica koji se zovu zoodles, ovi svijetlo narančasti pramenovi su šljuka. Ili ih barem tako danas zovemo! Webster tek treba usvojiti ovu zvjezdanu riječ na svoj narodni jezik.

Ovi rezanci odličan su način da svojim jelima dodate više povrća. Kao jednostavna zamjena, oni mogu zauzeti mjesto tjestenine, ispunjavajući tu žudnju za rezancima opcijom hrane s nižim udjelom ugljikohidrata. Ili mogu funkcionirati kao zabavan način da jedete više povrća u jelima u kojima tjestenine nije bilo. Tko ne bi htio jesti povrće kad je spirala u zabavne oblike curlicue?

U ovim rezancima od slatkog krumpira s curryjem naši se previjači krčkaju u ukusnom curry umaku. Batat omekšava i upija sve okuse umaka. Slatki su i nježni i savršeno se slažu s ljutim curryjem.

Kako bismo ispunili curry, dodamo malo brokule, cvjetače i kupusa. Ovo povrće posebno se slaže s curryjem jer pruža dodatne okuse i nove teksture, ali možete dodati bilo koje povrće koje vam odgovara. Ovo može biti dobro jelo za čišćenje iz hladnjaka, koristeći sve komade povrća koje vam je ostalo.

Jedna napomena o kuhanju rezanci - kuhaju se brzo. Prije sam skuhao svoje cijenjene šljuke i ostao sam s hrpom nakvašenih rezanci od kaše. Još uvijek ukusna, ali daleko od snažnih, vrtložnih šljunki mojih snova.

Prilikom kuhanja, pazite na njih i svakih nekoliko minuta provjeravajte njihovu gotovost. Želite da budu malo podcjenjeni kada ih maknete s vatre. Zaostala toplina u jelu skuhat će ih do savršenstva do trenutka kada slete na vaše tanjure.

Curry u prahu je glavno sredstvo za aromu u ovom receptu, a čovjek je prepun UZIVA. Također je prepun hranjivih tvari.

Curry u prahu jedna je od najzdravijih mješavina začina koju možete koristiti. Pun je biljaka koje su korisne za tijelo. Dvije najznačajnije su kurkuma i đumbir. Svi pjevaju blagodati kurkume kao ljekovite biljke. Može dramatično smanjiti upalu, koja je korijen svih bolesti.

Đumbir u ovoj mješavini začina zapravo čini kurkumu jačom, povećavajući njezina protuupalna svojstva, a ima i neke svoje zdravstvene prednosti. Opće je poznato da je đumbir dobar za probavu, ali je također učinkovit u smanjenju boli, poput lijekova protiv bolova bez recepta, te može poboljšati rad mozga.

Dodavanje kokosovog mlijeka ovom receptu dodatno pojačava zdravstvene prednosti curryja u prahu. Kurkuma i đumbir najbolje djeluju na tijelo u kombinaciji s mastima. Masnoće pomažu našem tijelu da u potpunosti apsorbira svojstva kurkume koja se bore protiv bolesti. Kokosovo mlijeko (iz konzerve) puno je zdravih masti u cjelovitom obliku hrane koje mogu pomoći u iskorištavanju blagodati kurkume.

Sastojci za rezance od batata s curryjem:

• 2 žličice kokosovog ulja
• 2 srednja slatka krumpira
• 1/2 žutog luka, nasjeckanog
• 1 šalica cvjetova brokule
• 1 šalica cvjetova cvjetače
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 inč đumbira, oguljen i mljeven
• 2 žlice curryja u prahu
• 1 konzerva punomasnog kokosovog mlijeka
• 1/4 crvenog kupusa, tanko narezanog
• 1 limeta, iscijeđena

Upute za izradu rezanci od batata s curryjem:

1. Slatkom krumpiru odrežite krajeve i pomoću spiralizatora ih pretvorite u rezance.

1. Zagrijte kokosovo ulje na srednjoj vatri u velikoj tavi. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran, oko 7-10 minuta.

1. Dodajte cvjetaču i brokulu te pirjajte dok ne omekšaju, a brokula svijetlo zelena.

1. Dodajte češnjak, đumbir i curry u prahu. Pirjajte dok ne dobije miris, oko 1 minute.

1. Dodajte kokosovo mlijeko i promiješajte da se sjedini s curryjem u prahu. Dodajte rezance batata i poklopite. Pirjajte dok rezanci ne omekšaju, oko 5-7 minuta.

1. Dodajte kupus i pirjajte dok ne omekša, oko 3 minute. Umiješajte sok od limete i poslužite.