A kukoricacsutka a nyár kedvence, de tárolása bonyolult lehet. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell megfelelően tárolni a kukoricacsutkát, hogy tovább friss maradjon.
A kukoricacsutka egy csodálatos zöldség amit gyakran alulértékelnek. Remek rostforrás, valamint C- és B-vitamin, így remek módja annak, hogy beszerezd a napi zöldségadagot. Ezenkívül jó antioxidánsforrás, amely segíthet megvédeni szervezetét a betegségektől. Csodálatos, ha teheted csemegekukoricát termeszteni magadért.
A kukoricacsutkát azonban nehéz lehet tárolni, ha nem tudja, hogyan. Ez a cikk konkrét tárolási módszereket és időpontokat mutat be, hogy a kukorica frissen és biztonságosan fogyasztható legyen.
Kukoricacsutka egészségügyi előnyei
Kukoricacsutka lehet jó neked mert többféle nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat amelyek fontosak szervezete növekedéséhez és fejlődéséhez.
Tetemes mennyiséget is csomagol belőle antioxidánsok amelyek segítenek leküzdeni a káros szabad gyököket és az oxidatív stresszt, hogy sejtek egészségesek és megfelelően működjenek. Például:
- A vitamin segít megőrizni a szem egészségét, erősíti az immunitást, javítja a bőr egészségét, és élettel teli megjelenést biztosít.
- C vitamin segít a szervezetben felszívni a vasat, erősíti az immunitást, és védekezik a sejteken belüli oxidatív stressz ellen, amely betegségekhez vezethet és károsíthatja az egészséges sejteket.
- Folsav nélkülözhetetlen tápanyag, amely a vörösvértestek képződéséhez és a DNS-szintézishez szükséges. Rendkívül fontos a terhesség alatt, mert segít megvédeni a neurális csőhibáktól és egészséges új sejteket termel.
A kukoricacsutka is az alacsony kalóriatartalmú és rostban gazdag, amely elősegítheti a fogyást azáltal, hogy jóllakottnak érzi magát. Egy kalász körülbelül 80-90 kalóriát, 3 g zsírt, 1 g élelmi rostot, 6 g szénhidrátot, 2 g fehérjét és 10 mg nátriumot tartalmaz.
Hogyan tároljuk a kukoricát
Tekintse meg a következő tippeket és trükköket a kukoricacsutka tárolására vonatkozóan:
- A friss, tartósítószer nélküli kukorica, például a fagyasztott kukorica tartós legfeljebb 2 és fél napig ideális körülmények között tartva.
- Ha azt tervezi, hogy a kukoricát 2 és fél napon túl fogyasztja, a legjobb, ha a kalászokat a vásárlást követő 2 órán belül hűtőszekrénybe helyezi, hogy megőrizze frissességét.
- Alaposan vizsgálja meg mindegyik fület, nincs-e rajta nyoma a hajlított nyaknak vagy kiszáradt selyem. Ha észrevesz valamit, ne vásárolja meg azt a kalászt.
- Tárolja a hántolatlan füleket a műanyag vagy papírzacskó, mint például egy bevásárlótáska vagy újság, a héja még mindig rögzítve van. Ezután szorosan zárja le a zacskót, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt, és megóvja a kukoricát a nedvességveszteségtől.
Hogyan tároljuk a friss kukoricát
- Ha friss kalászokat vásárol héjjal és zöld selyemmel, megtarthatja őket több mint egy hét a hűtődben.
- Tárolás előtt távolítsa el a kukoricát a műanyag vagy papírzacskóból, kivéve, ha az biokukorica kalász, amely hántolatlan marad.
- Nak nek megakadályozza a penészképződést hántolatlan fülek esetén tartsa párás hűtőszekrényben 40 Fahrenheit (4,5 Celsius-fok) vagy ennél hidegebb hőmérsékleten. A kukoricának körülbelül 7 napig frissnek kell lennie.
- Ügyeljen arra, hogy rendszeresen ellenőrizze a penészgomba kialakulását, és vegye ki a füleket, amelyek megjelennek romlás jelei. Még a rossz fül is jelezheti, hogy a többit nem biztonságosan fogyasztani.
Hogyan tároljuk a kukoricát a fagyasztóban
Ha 2 napnál tovább szeretné tárolni a kukoricát, tegye be a fagyasztóba. A következőket kell tennie:
- Válassza ki a füleket a jó állapotban és ép pelyva. Miután lehűltek, és nem áll fenn a veszély, hogy megégeted, héjaszd ki a füleket.
- Címke légmentesen záródó zacskó, benne a fülek számával és egyéb utasításokkal. Például írhatsz 4 fül – főzés előtt felengedni vagy 8 fül – ne fagyassza le újra.
- Helyezze függőlegesen az egyes kalászokat egy réteg a táska belsejében. Győződjön meg arról, hogy a lapos oldal lefelé néz; minimálisra csökkenti a levegővel való érintkezést, és megakadályozza, hogy a fülek összetapadjanak.
- Fagy a kukoricacsutkát felhasználásig.
- Olvadás a kukoricát úgy, hogy hideg vízzel lefuttatjuk a zacskót, vagy szobahőmérsékleten néhány órára a pulton hagyjuk, attól függően, hogy melyik lehetőség a kényelmesebb az Ön számára.
- Ügyeljen arra, hogy a felolvasztott kukoricát ne hagyja újra ülni, amíg el nem éri a 40 Fahrenheit-fokot (5 Celsius-fokot), mivel az potenciálisan káros baktériumok elszaporodásához vezethet. ételmérgezés.
Hogyan kell blansírozni a kukoricát?
A fagyasztás a legjobb a hosszú távú tároláshoz, mivel elzárja az oxigént és lassítja a bomlást. De a kukoricacsutka lefagyasztásának legjobb módja a blansírozás; gazdagabb ízt ad a kukoricának. A következőket kell tennie:
- Készítsen elő egy tálat jéghideg víz hűtőben való tárolással. Ellenkező esetben használhat csapvizet, és jégkockák hozzáadásával hűtheti le.
- Tiszta a kukoricát hideg víz alatt lefuttatva; ez segít megszabadulni minden szennyeződéstől.
- Távolítsa el a héjat és a kukoricaselymet csapd le a kukoricát. Ha ezt nem tudja kézzel megtenni, távolítsa el az alsó részt, tegye be a kukoricát a mikrohullámú sütőbe, és 30-60 másodpercre növelje a hőt.
- Készítsen egy edényt forrásban lévő víz.
- Óvatosan helyezze bele a kukoricacsöveket csipesszel, és hagyja felforrni 5-7 perc.
- Átruházás a csutkát a jéghideg vízbe, és tartsa ott annyi ideig, mint a forrás. Megakadályozza a kukorica megfőzését, és megőrzi jelenlegi állagát.
- Távolítsa el a kukoricaszemeket a csutkáról a éles kés.
- Tegye át a kukoricaszemeket a visszazárható fagyasztózsákok, címkézze fel, és tárolja a fagyasztóban.
Hogyan fagyasszuk le a kukoricát a héjában
A friss kukoricacsutkát a héjában lefagyaszthatja, de győződjön meg róla, hogy viseljen valamilyen védőfelszerelést, mielőtt levágja. A következőket kell tennie:
- Viseljen vastag kesztyűt és tegyen újságot vagy papírzacskót a padlóra, ahol dolgozni fog. Ez segít csökkenteni a rendetlenséget, ha valamelyik mag leesik a héj eltávolítása közben.
- Szedd le a kukoricát a szárral rendelkező vég felemelésével; ez segít eltávolítani a ráerősített selymet. Ügyeljen arra, hogy ne húzza túl erősen a fület, mert a héján kívül néhány magját is lehúzhatja.
- Miután megtisztította az egész kukoricát, vágja le a másik végét, és áztassa be vízbe 15 perc.
- Távolítsa el a héjakat és száraz alaposan. Felakaszthatod őket száradni, vagy egy tányérra rakhatod, alattuk papírtörlővel, hogy felszívják a nedvességet.
- Tekerje be mindegyik kukoricaszemet külön-külön a használatával alufólia és helyezze visszazárható fagyasztózsákokba. Cimkézze fel a zacskót a dátummal, és fagyasztottból főzzük ki.
A kukoricacsutka tárolása (GYIK)
Tudjon meg többet a kukoricacsutkáról!
Mi az a kalász?
Egy kalász a gabonafélék típusa amely a csutkán nő. A Poaceae egyszikű családból, a Zeoideae alcsoportból származik.
Le tudod fagyasztani a kukoricát a héjában?
Igen. A kukoricát héjával vagy anélkül is lefagyaszthatja, amennyiben főzés előtt teljesen felolvasztja.
Hogyan állapítható meg, hogy a kukoricacsutka rossz?
Ha nem biztos abban, hogy a kukoricacsutka rossz-e, ellenőrizze az alábbi jeleket:
- A héjak az száraz és elsorvadt.
- A kernelek azok elsüllyedt be vagy kiszáradtak.
- A selyem az barna vagy penésze van.
- Van egy rossz szag a kukoricából jön.
Ha ezen jelek bármelyikét észleli, a legjobb, ha kidobja a kukoricát.
Mi a legegyszerűbb módja a kukorica lefejtésének?
A kukorica lefejtésének egyik módja az mikrohullámú sütő azt. Előfordulhat azonban, hogy ez a technika nem működik idősebb vagy nagy kalászok esetében, mert keményebb a külsejük, és még mindig nehezen kezelhetők.
Egy másik módszer az a éles kés. A következőket kell tennie:
- Levág a héj hegyét az egyik végén, hogy könnyen meg tudja fogni.
- Fogja meg a kukoricát a száránál, és kezdje el lehámozva a héj, hogy a selyemhez jusson. Ügyeljen arra, hogy ne húzza le a fülét, hanem kezdje a fül hegyénél; így véletlenül sem távolít el túl sok magot a héj eltávolításakor.
- A selyem eltávolítása után, vágott még egyszer a héj hegyén, hogy teljesen kioldódjon.
- Áztatás kukoricát vízben fél óráig.
- Fogd meg a végét a szárral, fogd meg a héj egy részét, és kezdd el lehámozva hogy eljussak a kernelekhez.
- Miután teljesen lehámlott, fordítsa meg a fület a lapos oldalára, és használja a kés hogy levágja a magokat.
Meddig tárolhatom a kukoricát a fagyasztóban?
A kukoricát fagyasztva tarthatja legfeljebb 3 hónapig. Ügyeljen arra, hogy megfelelően csomagolja be, és a lehető leghamarabb tárolja őket főzés vagy előkészítés után.
Meddig jó a kukoricacsutka?
Ha kíváncsi arra, hogy mennyi ideig áll el a kukoricacsutka, a legjobb, ha friss kukoricát eszik 1 héten belül a vásárlásról. De eltarthat legfeljebb 2 hétig ha megfelelően tároljuk a hűtőszekrényben.
Mi a legjobb módja a kukoricacsutka tárolásának?
A kukoricacsutka tárolásának egyik legjobb módja az főzés majd azonnal visszazárható fagyasztózsákokba helyezzük és tároljuk. Minden zacskót ennek megfelelően címkézzen és keltezzen, és főzzön fagyasztottból az optimális íz és állag érdekében.
Lehet enni nyers kukoricát?
Igen, ehetsz nyers kukoricát, de tudnod kell, hogy nem olyan édes vagy ízes, mint a főtt kukorica, mert a szervezetedben lévő enzimek lebontják a cukrokat.
Miért jön ki a kukorica egészben?
Amikor kukoricacsutkát főzünk, annak víztartalmának egy része elpárolog. Ez okozhatja légzsebek a magok között képződnek, amitől azok forralás után is épek maradnak.
Mennyi kukorica van egy csutkán?
Vannak bárhol kb 50-100 mag az egyik kalászban.
Mi az a kukoricaselyem?
A kukoricaselyem az karcsú haj amely egy kalász közepén nő. Csatornaként szolgál a tápanyagok leáramlásához, amikor magokká fejlődnek, de főzés előtt különösebb károsodás nélkül ki lehet húzni.
Ehetnek a kutyák a kukoricahéjat?
Nem, a kutyák nem ehetnek kukoricahéjat. Nem mérgezőek, de emészthetetlenek, és fulladást vagy bélelzáródást okozhatnak a kölykök számára.
Melyik évszakban a legjobb kukorica vásárlásra?
A legédesebb ízű kukoricát a késő nyári hónapokban ha a csúcsízét szeretné elérni. De a kora tavaszi hónapokban friss kukoricát is vásárolhat.
Hogyan lehet kukoricát?
Kukoricát gyorsfőzővel is lehet sütni. A következőket kell tennie:
- Kombájn 3 kiló vágott, hántolt kukorica 4 csésze vízzel és 1 teáskanál sóval egy serpenyőben.
- Rendezzük el az üvegeket és fedjük le egy nagy edényt, amely 2 hüvelyk forrásban lévő vízzel van megtöltve. Az üvegeket félig megtöltjük vízzel, és 30 percig forraljuk. Tartsa melegen az edényt, amíg készen nem áll a feltöltésre.
- Hely 5 fém evőkanál cukrot minden üvegbe, egy evőkanálnyit lefoglalva üvegenként. Ha szükséges, adjunk hozzá vajat a tetejére. Az üvegek felmelegítése után kapcsolja ki a tűzhelyet, és helyezze a rácsot a gyorsfőző vagy párolóedény közepére elegendő vízzel, hogy ne érjen az edény aljához.
- Helyezze az üvegeket a állvány. Állítsa be a hőt úgy, hogy a víz alig forrjon, közepes-alacsony lángon 30 percig. Soha ne hagyja felügyelet nélkül a kukta működését, mert a magas hőmérséklet robbanást okozhat.
- Hagyjuk főni 5 perc miután lekapcsolta a hőt és levette a tűzhelyről. Ezután hagyja a dobozokat egy éjszakán át hűlni anélkül, hogy megzavarná őket, nehogy eltörjenek vagy megrepedjenek. Ügyeljen arra, hogy a fedelet szorosan meghúzza, hogy elkerülje a szivárgást a befőzési folyamat során.
Mit kell még tudnom a kukorica befőzéséről?
Ügyeljen arra, hogy a konzervkukorica üvegeit egy 2 vagy 3 hüvelykes serpenyőbe helyezze fortyogó víz a fenekén. Tartsa a hőmérsékletet 240 Fahrenheit (116 Celsius-fok) alatt, különben végzetes következményekkel járhat.
Tartsa szemmel a konzervdobozokat, amíg a kukta belsejében vannak, és ellenőrizze, hogy vannak-e benne szivárgás egy éjszakán át tartó hűtés után. Soha ne engedje ki magából a gőzt, mert az forró és súlyos sérülést okozhat.
Hol tudok ömlesztve kukoricát vásárolni?
Sok gazda nagy mennyiségben értékesíti fölösleges kukoricáját. Látogatás helyi gazdaságok, mezőgazdasági termelői piacok vagy termékstandok, hogy ellenőrizze a rendelkezésre állást az Ön területén.
Meddig jó a konzerv a lejárati idő után?
Nem ajánlott olyan ételeket fogyasztani múlt a lejárati idejüket, mert nem lesz olyan friss az ízük, vagy a baktériumok szaporodása miatt veszélyesek lehetnek az egészségre.
Mi a legjobb módja a maradék konzervkukorica főzésének?
A maradék konzerv kukoricát felhasználhatja pirítás hagymával, fokhagymaporral vagy sóval pár percig közepes lángon. Ha szükséges, tegye a főtt keveréket turmixgépbe, hogy egyenletesebb állagot kapjon, de mindenképpen várja meg, amíg eléggé kihűl ahhoz, hogy megérintse.
Tálalás előtt adjon hozzá friss limelevet és minden más fűszert, amit szeretne tacok, burritók vagy enchiladák – akárcsak egy autentikus mexikói étteremben.
Utolsó gondolatok a kukoricacsutka tárolásáról
A kukoricacsutka tárolása nem jelent kihívást, ha betartja a megfelelő lépéseket a hosszú távú tárolás érdekében. Tarthatja a pulton, vagy meghosszabbíthatja élettartamát, ha a kukoricát a hűtőszekrénybe helyezi.
Azonban a legjobb módja annak, hogy a kukoricát több hónap elteltével blansírozzuk és lefagyasztjuk. Egy másik jó ötlet, hogy megtanuld, hogyan kell kukoricát konzerválni. Feltétlenül végezzen kutatásokat, hogy elkerülje a kukorica befőzésével, tárolásával és helytelen kezelésével kapcsolatos egészségügyi kockázatokat vagy veszélyeket.
Mik a titkaitok a kukoricacsutka tárolása terén? Tudassa velünk az alábbi megjegyzés szakaszban.
