Az édesített sűrített tej helyettesítője: 7 kiváló alternatíva

Rengeteg alternatíva képes megismételni az édesített sűrített tej ízét és érzetét, és sok közülük akár otthon is elkészíthető. A mai cikkben áttekintünk néhányat az édesített sűrített tej legjobb helyettesítője.

Mielőtt alternatív megoldást keresne, fontos megértenie, hogyan készül az édesített sűrített tej. Az édesített sűrített tej konzerv tej, amelyet lefőztek, hogy eltávolítsák a víztartalmát. A sűrített tejet főzés közben cukorral édesíted. Az eredmény egy sűrű, krémes, édesített folyadék, finom ízzel és zamatos krémességgel. Az édesített sűrített tejet gyakran használják sütéshez és desszertekhez, de önmagában vagy kávéval és teával is fogyasztható.

Az édesített sűrített tejpótlók nagyszerű módjai lehetnek a zsír és a hozzáadott cukrok csökkentésének, hogy egészségesebb desszerteket készítsenek. Megoldást nyújtanak azoknak is, akik nem fogyaszthatnak tejtermékeket, így tökéletesek a vegán receptekhez. Egyes helyettesítők, például a kókuszkrém, egyedi ízt kínálnak, amellyel az ételek kiemelkedhetnek a tömegből.

Az édesített sűrített tej legjobb helyettesítője a párolt tej, a kókusztej, a kókusztej, a tejszín, a teljes tej és a cukor, a tejpor és a cukor vagy a mandulatej és a cukor. Tekintse meg az egyes opciókkal kapcsolatos további információkat. Tudjon meg többet az alábbi GYIK részben.

1. Sűrített tej

Az elpárologtatott tej fantasztikusan helyettesíti az édesített sűrített tejet, mivel mindkettőből eltávolítják a víztartalmat. Ugyanazt a krémes állagot és ízt biztosítja, de kevesebb cukrot és kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezt követően a párolt tejnek nem ugyanaz a karamellizált íze, mint a cukoré az édesített sűrített tejnek.

Lehetőség van édesített sűrített tej felhasználására is alternatívája a párolt tejnek.

2. Kókuszkrém

A kókuszkrém nagyszerű tejmentes, vegánbarát lehetőség a szokásos édesített sűrített tej helyettesítésére. Ugyanolyan krémes, és gazdag és diós íze van, amely jól illik desszertekhez és italokhoz. Ráadásul a kókuszkrém egészségesebb, mint az édesített sűrített tej, mivel nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy tartósítószert.

Ha az édesített sűrített tejet kókuszkrémre cseréljük, az 1:1 arányt alkalmazzuk. Például, ha a receptje 1 csésze édesített sűrített tejet kér, használjon 1 csésze kókuszkrémet. A kókuszkrém figyelemre méltó jellemzője, hogy egy csipetnyi trópusi ízt ad a receptekhez.

3. Kókusztej

A kókusztej remekül helyettesítheti az édesített sűrített tejet sütés-főzés közben. Természetesen tejmentes, alacsonyabb kalóriatartalmú, és egyedi, krémes íze van. A kókusztej egyedi kókusz ízt kölcsönöz az ételeknek, ideális brownie-khoz, süteményekhez vagy fagylalt feltétekhez.

Így készíthet kókusztejet az édesített sűrített tej helyett:

1. Forraljunk fel egy doboz zsíros kókusztejet ¼ csésze cukorral, és keverjük össze a hozzávalókat egy serpenyőben közepes lángon.
2. Csökkentse a hőt közvetlenül azelőtt, hogy a keverék forrni kezdene.
3. Hagyja a keveréket 30 percig forrni.
4. Keverje tovább a keveréket, amíg besűrűsödik.
5. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja lehűlni a keveréket.

Ha az édesített sűrített tejet előkészített kókusztejre cseréli, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a receptje 1 csésze édesített sűrített tejet kér, használjon 1 csésze elkészített kókusztejet.

4. Tejszín

A cukorral kombinált kemény tejszín jó helyettesíti az édesített sűrített tejet. A kemény tejszín olyan zsír, mint az édesített sűrített tej, és alacsony a víztartalma. Már csak a cukor hiányzik, amit külön is adhatunk hozzá.

Így készíthet kemény tejszínt az édesített sűrített tej helyett:

1. Keverj össze 1 csésze tejszínt és ¼ csésze cukrot egy serpenyőben – a kristálycukor vagy a porcukor a legjobb, mivel könnyen olvadnak.
2. Lassú tűzön forraljuk fel a keveréket.
3. Addig keverjük, amíg fel nem forr, és a cukor feloldódik a tejszínben.
4. Tegye a keveréket a hűtőbe, hogy lehűljön.

Ha az édesített sűrített tejet elkészített kemény tejszínre cseréli, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a receptje 1 csésze édesített sűrített tejet kér, használjon 1 csésze elkészített tejszínt.

5. Teljes tej és cukor

A teljes tej és a cukor kombinációja helyettesítheti az édesített sűrített tejet. A fő különbség az, hogy a teljes tejben víz van.

Így készíthet teljes tejet és cukrot az édesített sűrített tej helyett:

1. Öntsön 2 csésze teljes tejet egy serpenyőbe, és tegye tűzhelyre – a kristálycukor a legjobb, mert gyorsan feloldódik.
2. Lassan, közepes lángon forraljuk fel a tejet.
3. Adjunk hozzá ⅔ csésze cukrot, és jól keverjük össze.
4. Hagyja a keveréket lassú tűzön forralni, amíg a tej majdnem fele az eredeti mennyiségnek.
5. Hagyja kihűlni a keveréket, majd tegye be a hűtőszekrénybe, hogy sűrűbb legyen.

Ha az édesített sűrített tejet előkészített teljes tejre és cukorra cseréli, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a receptje 1 csésze édesített sűrített tejet kér, használjon 1 csésze elkészített teljes tejet és cukrot. Használja fagylalthoz, karámhoz, pudinghoz, cukormázhoz és pitékhez.

6. Tejpor és cukor

A tejpor és a cukor jó alternatívája az édesített sűrített tejnek. Ez a kombináció azonban kevésbé sűrű és krémes textúrát biztosít, mint az édesített sűrített tej. Ráadásul nem adja hozzá ugyanazt a gazdagságot.

Így készíthet tejport és cukrot az édesített sűrített tej helyett:

1. Keverjen össze ½ csésze tejport ½ csésze forró vízzel.
2. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a keverék sűrűsödni kezd.
3. Adjunk hozzá néhány teáskanál cukrot, hogy édesítsük a keveréket. Addig folytassa a cukor hozzáadásával, amíg el nem éri a kívánt édességet.
4. Hagyja lehűlni a keveréket, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi.

Ha az édesített sűrített tejet előkészített tejporral és cukorral cseréli le, az 1:1 arányt alkalmazza. Például, ha a receptje 1 csésze édesített sűrített tejet kér, használjon 1 csésze elkészített tejport és cukrot.

7. Mandulatej és cukor

A mandulatej jó alternatívája az édesített sűrített tejnek, ha az alacsony kalóriatartalmú, vegán és laktózmentes ételt részesíti előnyben. A mandulatej sűrűbb és édesebb, mint a tejtej, így receptjei kellemes ízűek és aromájúak lesznek. Például használjon sűrített mandulatejet vietnami jeges kávéhoz, süteményekhez, pitéhez és sajttortához. Szükséges a mandulatej sűrítése a teljes víztartalom csökkentése érdekében, és cukorral keverve az édesített sűrített tej helyettesítésére.

Így készíthet sűrített mandulatejet cukorral az édesített sűrített tej helyett:

1. Adjunk hozzá 2 csésze mandulatejet egy serpenyőbe, és helyezzük hőforrásra.
2. Addig forraljuk a tejet, amíg 1 csészére nem csökken.
3. Adjunk hozzá ⅔ csésze cukrot, és alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. Csökkentse a hőt, és forralja fel a keveréket, amíg sűrű, karamellizált állagot nem kap.
5. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kihűlni, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi.

Ha az édesített sűrített tejet sűrített mandulatejjel és cukorral cseréli, alkalmazza az 1:1 arányt. Például, ha a receptje 1 csésze cukrozott sűrített tejet kér, használjon 1 csésze sűrített mandulatejet és cukrot.

GYIK

Fedezzen fel további hasznos információkat az édesített sűrített tejről és annak helyettesítőiről.

Hogyan készítsek házi édesített sűrített tejet?

Kövesse ezeket az utasításokat a házi édesített sűrített tej elkészítéséhez:

1. Keverjünk össze ½ csésze fehér cukrot és 1 csésze teljes tejet egy serpenyőben.
2. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és folyamatosan keverje, amíg a cukor fel nem oldódik, és a tej felforr.
3. Csökkentse a hőt alacsonyra, időnként megkeverve, amíg a keverék besűrűsödik – ez körülbelül 20 percig tart.
4. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kihűlni, mielőtt egy légmentesen záródó edénybe helyezi a hűtőszekrényben való tároláshoz.

Az édesített sűrített tej ugyanaz, mint a párolt tej?

Nem. Az elpárolgott tejjel ellentétben, amely nyájas, az édesített sűrített tej cukrot tartalmaz. A cukor karamellizált ízt kölcsönöz az édesített sűrített tejnek, és ízletessé teszi a receptjeit. De a párolt tejhez hozzáadhat cukrot, hogy édesített sűrített tejet készítsen.

Tárolható az édesített sűrített tej?

Igen, extra édesített sűrített tejedet zárt edényben hűtőszekrényben tárolhatod akár 1 hónapig. Lehetséges fagyassza le az édesített sűrített tejet hosszú távú tároláshoz - legfeljebb 3 hónapig.

Használhatok helyettesítő édesítőszereket édesített sűrített tej készítésekor?

Igen, az édesített sűrített tejben lévő cukrot mézzel, steviával, juharsziruppal, melasszal helyettesítheted. Az íze azonban az édesítőszertől függően változik.

Záró gondolatok

Az édesített sűrített tej elengedhetetlen része a kamrában, különösen, ha süt, és édes recepteket készít. Néha azonban elfogy a dobozos édesített sűrített tej, vagy egyszerűen csak valami mást szeretne használni. Ha kifogy ebből az összetevőből, egyszerűen használja az édesített sűrített tej egyik javasolt helyettesítőjét. Nekik köszönhetően továbbra is gond nélkül élvezheti kedvenc receptjeit.