Mázas citromos mákos muffin

Mázas citromos mákos muffinok - a klasszikus cinkes, citromos muffin; könnyen elkészíthető, és minden reggel ragyogó lesz!

Ki nem szereti a jó muffint? Én biztosan! Annyi finom muffin íz érhető el, hogy nehéz kiválasztani a kedvenc ízét, de ha kénytelen lennék választani, akkor azt hiszem, hogy citromos mákos muffinokat kell választanom. Ezt a fajtát választom leggyakrabban, ha kávézóban vagyok, és soha nem okoz csalódást; és a jó hír az, hogy nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők otthon!

A jó házi muffinok készítésének fő kulcsa az, hogy ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a tésztát-ez kemény muffinokat eredményez. Ezért a muffint mindig kézzel keverem, soha nem elektromos keverővel. De ne aggódjon, még mindig csak néhány percet vesz igénybe a felkorbácsoláshoz, és tizenöt perc alatt megsülnek, így Ön csak fél órára van egy adag finom friss muffintól.

Ezeket citromhéjjal és gyümölcslével ízesítik, valamint egy csípős citrommázzal töltik fel, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy tele vannak friss citrom aromával. A mák hozzáad egy kis textúrát és ropogtatást, én joghurtot használtam a tésztába, hogy világosak, de nedvesek legyenek. A legtöbb házi muffinhoz hasonlóan ezeket is a legjobb az elkészítésük napján fogyasztani, de pár napig légmentesen záródó edényben is eltarthatók. Ezenkívül jól fagynak, így készen áll a muffinok készítésére minden alkalommal, amikor vágyakozás támad. Tökéletesek reggelire, villásreggelire, ebéddobozba való betekintésre vagy uzsonnára bármikor!

Citrom mákos muffin:

• 2 csésze univerzális liszt
• 2 tk sütőpor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1/4 tk só
• 1 csésze kristálycukor
• 2 nagy tojás
• 2 nagy citrom finomra reszelt héja
• 1 citrom leve
• 1 rúd vaj, felolvasztva és kissé lehűtve
• 3/4 csésze alacsony zsírtartalmú görög stílusú joghurt
• 1 tk vanília kivonat
• 2 evőkanál mák

Citrom máz:

• 1 csésze porcukor
• 2-3 evőkanál friss citromlé

1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra. Egy 12 csészés muffinformát kibélelünk papír muffin béléssel.

1. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, amíg nagyon jól össze nem áll és csomómentes.

1. Egy nagy kancsóban simára keverjük a cukrot, a tojást, a citromhéjat, a citromlevet, az olvasztott vajat, a joghurtot és a vaníliakivonatot.

1. Adja hozzá a folyékony összetevőket a szárazhoz a mákkal együtt, és óvatosan hajtsa össze, amíg össze nem áll. Nem maradhat zseb liszt, de ügyeljen arra, hogy ne keverje túl.

1. Ossza el a keveréket egyenletesen a muffin bélések között, én egy trigger fagylalt kanállal használom.
2. Süssük öt percig, majd anélkül, hogy kinyitnánk a sütő ajtaját, csökkentsük a hőmérsékletet 375 ° F-ra, és süssük további 10-12 percig, amíg aranybarna lesz, és a közepébe helyezett nyárs tiszta lesz. Tegye a muffinokat egy rácsra, és hagyja teljesen kihűlni.

1. A máz elkészítéséhez egy kis tálba szitáljuk a porcukrot, és fokozatosan keverjük hozzá a citromlevet, amíg elég vékony nem lesz a csöpögéshez.
2. A mázat a muffinok tetejére öntjük és tálaljuk. A legjobb az elkészítésük napján fogyasztani, de pár napig légmentesen záródó edényben tároljuk.