Egyszerű, sütés nélküli citromáfonyás sajttorta kettesben

Ízletes, sütés nélküli csípős citromos sajttorta áfonyás öntettel és kekszes alappal, amely csak két embert szolgál fel-az ideális, könnyen elkészíthető desszert Valentin-napra!

A Valentin-nap rohamosan közeledik, és bár minden dolog a csokoládé lehet a nap hivatalos rendje, rengeteg nem csokoládés lehetőség létezik, amelyeket érdemes kipróbálni. Ez az egyszerű, sütés nélküli, citrom áfonyás sajttorta kettesnek a lista első helyén kell lennie, mivel a tökéletes befejezése egy romantikus, házi főzésű háromfogásos étkezésnek, és ami a legjobb, megtévesztően egyszerű készít.

Az összeállítás mindössze néhány percet vesz igénybe, és előre elkészíthető, hogy ne rohanjon a konyhában ahelyett, hogy élvezze az étkezést. A sajttorta -réteg hihetetlenül könnyű, majdnem olyan, mint egy mousse, ami azt jelenti, hogy tökéletes desszert az étkezés befejezéséhez - édes, krémes és finom, de nem hagy túlzott érzést töltött. Egyszerűen tejszínhab, sűrített tej, krémsajt, citromhéj és gyümölcslé összekeverésével készül, nem is lehetne egyszerűbb! Egy omlós kekszes alappal és egy réteg áfonyakompóttal párosítva ez az egyik mennyei desszert, amely biztosan lenyűgözi azt a különleges valakit!

Íme, amire szüksége lesz:

• 3 Digestive keksz/Graham keksz
• 1 evőkanál vaj, olvasztva
• 3 ek kemény tejszínhab
• 1/3 csésze + 1 evőkanál teljes zsírtartalmú sűrített tej
• 2 oz teljes zsírtartalmú krémsajt
• finomra reszelt héja és 1 citrom leve
• 1 csésze fagyasztott vagy friss áfonya
• 1 1/2 evőkanál cukor
• 2 tk citromlé
• 1 tk kukoricakeményítő
• 2 evőkanál víz (és szükség szerint több is)

1. A Digestive kekszet/Graham kekszet aprítsuk finom morzsára (ezt tetszés szerint konyhai robotgépben is megtehetjük). Keverje hozzá az olvasztott vajat, hogy a keverék nedves homokra hasonlítson.

1. Ossza el a morzsát két pohár, üveg vagy tál között, és óvatosan nyomja le, de nem kell túl határozottan csomagolni. Helyezze a hűtőszekrénybe.

1. A tejszínt, a sűrített tejet, a krémsajtot és a citromhéjat egy tálban habosra keverjük.

1. Fokozatosan keverje hozzá a citromlevet, majd folytassa a habverést, amíg a keverék besűrűsödik.

1. Ossza meg a keveréket a két pohár között, egyengesse a felületet, és tegye a hűtőszekrénybe legalább pár órára (vagy egy éjszakára), amíg meg nem szilárdul.

1. Közben elkészítjük az áfonyakompótot. Helyezze az áfonyát, a cukrot és a citromlevet egy serpenyőbe. Fokozatosan keverjük a vizet a kukoricakeményítőbe, amíg sima nem lesz, és adjuk hozzá a serpenyőhöz.

1. Közepes tűzre tesszük, és felforraljuk. Körülbelül öt percig főzzük, rendszeresen kevergetve, amíg a mártás besűrűsödik és az áfonya puha lesz, adjunk hozzá egy csepp vizet, ha túl száraznak tűnik. Levesszük a tűzről és félretesszük teljesen kihűlni; fedjük le és hűtőszekrénybe tesszük, amíg szükséges.

1. Közvetlenül tálalás előtt osszuk el az áfonyakompótot a két pohár között, és ássunk bele!