Finom és egyszerű rizottó recept minden évszakban

Rizottó hírneve van. Hajlamosak vagyunk úgy gondolni erre az ételre, mint valami nehéz és ínyenc, csak egy étteremben kell megrendelni. Ma dobjuk ki ezt a hírnevet az ablakon, mert ez a rizottó bármi de. Könnyen elkészíthető, főleg kézzel, és nagyon olcsón elkészíthető otthon.

Bónuszként ez a recept egészséges, nagy H betűvel. A tejfölös mártás helyett karfiolkrémmártást használunk. Igen, karfiolkrém. Ez a zöldség gyorsan az egészséges ételek világának kedvesévé válik. Van karfiol rizs, karfiol alfredo szósz, és most karfiol tejszínes rizottó. Ha a karfiolt megfőzzük és pürésítjük, sűrű, gazdag és krémes mártás lesz. Nagy ízeket adunk hozzá miso -val, táplálkozási élesztővel és szerecsendióval, hogy olyan krémes és gazdag íze legyen, mint egy hagyományos tejszínes mártásnak.

Tippek egy egészséges étteremhez méltó rizottóhoz:

Tipp #1: Főzze igazán jól.

A nyers karfiolnak lehet egy…. hm…. füves ízű, hogy kedvesen fogalmazzak. A karfiol alaposan felforralva megszelídíti ízét, és tökéletes semleges alapot hoz létre aromaanyagainkhoz. Győződjön meg róla, hogy a karfiol villás, vagy több. Hiba a túlfőzés oldalán.

2. tipp: Kaparja le az alját.

Miközben a póréhagymát és a rizst pirítja, nagy valószínűséggel barna színt halmoz fel a serpenyő alján. Ezt hívják szerelemnek, és akár hiszed, akár nem, rengeteg íz van benne. Amikor hozzákeverjük a fehérborecetet, lazítsuk meg a ragasztót, és kaparjuk le a serpenyő aljáról. Ez felszabadítja az ízt a rizottóba.

Tipp #3: A friss a legjobb.

A nagy rizottó titka? Olyan egyszerű, mint a friss alapanyagok. Természetesen vásárolhat fagyasztott borsót és zöldbabot, de az eredmények nem hasonlíthatók össze a friss használatával. Ha talál friss borsót és babot. Kérjük, tegye. És a menta frissnek kell lennie, nem szárítva. Ha nem talál friss menta, hagyja ki teljesen.

Hozzávalók az egyszerű rizottó recepthez:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 póréhagyma, megmosva, levágva és félholdra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, hámozva
• 2 csésze rövid szemű barna rizs
• 2 babérlevél
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fehérbors (fekete is működhet)
• 3 evőkanál fehérbor ecet
• 1 liter alacsony nátriumtartalmú zöldségleves, felosztva
• 1 csésze friss borsó (vagy fagyasztva)
• 2 csésze apróra vágott zöldbab
• 1/2 citrom, héjjal és gyümölcslével
• 1/4 csésze apróra vágott menta

A karfiolkrémhez:

• 2 csésze karfiolvirág (kb. 1/2 fej karfiol)
• 1 1/2 teáskanál só, elválasztva
• 2 teáskanál lágy fehér miso
• 2 teáskanál tápláló élesztő
• 1/2 teáskanál fehérbors (fekete is működhet)
• Dash szerecsendió

Útmutató a legjobb rizottó elkészítéséhez:

1. Egy holland sütőben vagy más nagy edényben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon. Hozzáadjuk a szivárgást és pároljuk, amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk az egész fokhagymagerezdeket, és még egy percig pirítjuk, amíg a fokhagyma megpuhul.

1. Hozzáadjuk a barna rizst, és megkeverjük az olajjal. Folytassa a kevergetést, amíg a rizs széle áttetsző lesz.

1. Adjuk hozzá a babérlevelet, a sót, a fehérborsot és keverjük össze. Hozzáadjuk a fehérborecetet, és addig főzzük, amíg el nem párolog. Adjunk hozzá 3 csésze zöldséglevest.

4. Forraljuk fel, és fedjük le. Addig főzzük, amíg a rizs fel nem szívja az összes folyadékot.

1. Amíg a rizs párol. Adjuk hozzá a karfiolt egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót és forraljuk fel. Fedjük le és főzzük, amíg a villa meg nem puhul.

1. Leszűrjük és a turmixgépbe tesszük a maradék karfiolkrém hozzávalókat és a maradék csésze húslevest. Turmixoljuk simára. Félretesz, mellőz.

1. Ha a rizs megfőtt, hozzáadjuk a karfiolkrémet.

1. Visszatesszük a tűzre, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a rizs megpuhul, és nagyon krémes nem lesz. Valószínűleg meleg vizet kell hozzáadnia ezen a ponton, hogy elérje a rizs tökéletes készségét. Add hozzá 1/2 csészében, amíg a rizs kész.

1. Távolítsa el a babérleveleket és az egész fokhagymagerezdeket, és dobja ki. Keverje hozzá a borsót, a zöldbabot, a citromhéjat és a levet, valamint a menta. Addig főzzük, amíg a zöldségek fel nem melegszenek. Szolgál.