Finom és egészséges marokkói lencse saláta recept

A marokkói étel egy kicsit minden jó. Mediterrán, indiai, észak -afrikai és arab keveréke. Van benne egy kis „je ne sais quoi”. Jól kiegyensúlyozott és erősen fűszerezett. Nem forró fűszer, de mélyen ízletes és aromás. Minden marokkói étel, amit ettem, tökéletesen kiegyensúlyozott volt édes, sós, só, sav és fűszer tekintetében.

Ez lencse saláta eltalálja mindazokat az ízjegyeket. Van egy maroknyi fűszer, amelyet a főzés különböző szakaszaiban adnak hozzá, rétegeket és ízrétegeket hozva létre. A datolya édességet és üdvözölt rágós textúrát ad hozzá. A lencse kiadós és földes, kielégítő anyagot és sok fehérjét ad a salátának. Az egészet krémes és gazdag tahini öntettel, ropogós pörkölt mandulával és friss fűszernövényekkel egészítik ki. Ennek az ételnek minden egyes eleme úgy lett kialakítva, hogy új ízt és textúrát hozzon létre, így egy finom végeredményt kapva.

Szeretek egy nagy adagot elkészíteni ebből a receptből, majd másnap ebédre csomagolni a maradékot. Ez egyike azoknak az ételeknek, amelyek ízével jobbak lesznek, tehát ha buliba viszi, ill a vendégeknek tálalva előre elkészítheti, és a hűtőszekrényben tárolhatja, amíg készen áll szolgál.

Íme néhány trükk a tökéletes marokkói lencse saláta elkészítéséhez:

Trükk #1: Gyorsítsa fel a folyamatot.

A csírázott lencse a trükköm a gyors vacsorákhoz. Lakásban 5 perc alatt megsülnek. Időmegtakarító álom vált valóra. A csírázott lencsét áztatták, csírázták, majd víztelenítették. Ez nem csak azt jelenti, hogy rövidebb idő telik el a vacsora előtt, hanem több táplálékot is jelent. A csírázott lencse több C-vitamint, vasat, rezet és folsavat tartalmaz, mint a nem hajtott fajták. Könnyebben emészthetők, ezért csökkenthetik a Bean-O fogyasztását a vacsorához. A csírázott lencse a legtöbb üzletben és az interneten kapható.

Trükk #2: Forgassa fel a sütőt.

A trükk az ízletes sült sárgarépához? Magas hőmérséklet. Persze, különféle fűszereket adunk hozzá az ízhez, de semmi, és nem ismételgetek semmit, megverheti a megfelelő főzési technikát. A magas hőmérsékleten történő sütés karamellizálja a sárgarépát, és kiemeli természetes édességét anélkül, hogy túlfőzné őket. Ehhez forgassa fel a sütőt.

Trükk #3: Tartson egyenesen és keskenyen.

Mint már említettük, ez a saláta sokféle ízt tartalmaz. Ha az összes összetevőt a megfelelő mennyiségben adják hozzá, tökéletesen kiegyensúlyozottak. Ezért azt javaslom, hogy tartsa be a receptjét. Rengetegszer van, hogy szélhámosnak kell lenni a konyhában, és ártalmatlanítani kell a mérőkanálokat, de ez nem tartozik közéjük. A legjobb eredmény érdekében használja az összes összetevőt a megadott mennyiségben.

Hozzávalók a marokkói lencse saláta recepthez:

A sült sárgarépához:

• 3 sárgarépa, apróra vágva
• 2 teáskanál avokádóolaj VAGY olívaolaj
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál szegfűbors
• 1/4 teáskanál fehérbors (fekete is működhet)
• 1/2 teáskanál kömény
• 1/4 teáskanál kakukkfű
• 1/4 teáskanál füstölt paprika
• 2 csésze csírázott lencse (vagy 1 1/2 csésze barna lencse)
• 1 teáskanál só
• 2 babérlevél
• 4 hagyma, apróra vágva
• 1/2 csésze apróra vágott petrezselyem
• 1/4 csésze apróra vágott menta
• 1/3 csésze apróra vágott datolya
• 1/3 csésze apróra vágott mandula

Az öltözködéshez:

• 1 teáskanál egész köménymag
• 1/4 csésze citromlé
• 1 evőkanál méz
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/3 csésze tahini
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1/4 teáskanál fehérbors
• 1/4 teáskanál szegfűbors

Útmutató egy finom marokkói lencse saláta elkészítéséhez:

1. A sütőt előmelegítjük 450 fokra. A sárgarépát kókuszolajjal és fűszerekkel meghintjük. 20 percig sütjük, vagy amíg meg nem puhul. Félretesz, mellőz.

1. Amíg a sárgarépa sül, adjuk hozzá a köménymagot egy száraz serpenyőbe. Közepes lángon pirítsa meg a magokat, amíg illatosak nem lesznek, körülbelül 5 percig. Vegye ki a tepsiből és tegye félre.

1. Egy kis tálban keverjük össze a citromlevet és a tahinit. A tahini felszívja a citromlevet és besűrűsödik. Vízzel hígítsa a keveréket az öntet állagáig. Belekeverjük a többi hozzávalót és a pirított köménymagot. Félretesz, mellőz.

1. Adjuk hozzá a serpenyőbe a lencsét, a sót és a babérlevelet. Fedjük le vízzel és pároljuk puhára, körülbelül 5-7 percig.

1. Öblítse le a felesleges vizet, és távolítsa el a babérleveleket. Hozzáadjuk a pirított sárgarépát és a többi hozzávalót. Meglocsoljuk a tahini öntettel.