Mantieni il tuo zenzero fresco e saporito con questi semplici consigli! Segui la nostra guida per imparare a conservare lo zenzero nel frigorifero o nel congelatore e godrai del suo delizioso gusto per i mesi a venire.
Lo zenzero è un ingrediente saporito e versatile puoi usarlo per preparare bevande alcoliche e analcoliche, nonché piatti per colazione, pranzo, cena e dessert. Ha numerosi benefici per la salute e può essere consumato in varie forme.
Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere sullo zenzero, incluso vantaggi medici e precauzioni e usi più diffusi. Ti stiamo anche mostrando come conservare e tagliare correttamente lo zenzero.
Zenzero: cosa devi sapere
Lo zenzero è un Spezia che proviene dalla radice della pianta di zenzero. Viene spesso utilizzato nella cucina asiatica e ha un sapore pepato e leggermente dolce. Lo zenzero è anche un rimedio popolare per la nausea e l'indigestione. Contiene proprietà che sono state utilizzate per trattare molte di queste condizioni per migliaia di anni.
La radice di zenzero può essere assunta fresca, essiccata, in polvere o come integratore. È comunemente usato da molte culture in Asia, Europa e Sud America per trattare qualsiasi cosa, dal raffreddore ai disturbi mestruali.
Nonostante il suo uso medicinale, la maggior parte delle persone non ne è a conoscenza come funziona lo zenzero a livello chimico. Si ritiene che lo zenzero agisca direttamente sul tratto gastrointestinale, rilassando i muscoli e stimolando i succhi digestivi. Altri studi hanno scoperto che è efficace nel trattamento di condizioni a lungo termine, come l'artrite.
Benefici per la salute: a cosa serve lo zenzero
Lo zenzero è un'alternativa sicura ed efficace ai farmaci per molti disturbi comuni. Può alleviare il dolore e curare le condizioni senza il rischio di effetti collaterali. L'ingestione di zenzero prima dei pasti può anche aiutarti a mangiare di meno perché aumenta la sensazione di sazietà, rendendolo una scelta eccellente per perdita di peso.
Per chi ha il diabete, lo zenzero può anche abbassare la glicemia. Può ridurre la resistenza all'insulina e rallentare la velocità con cui il cibo si muove attraverso il sistema digestivo, prevenendo forti aumenti dei livelli di zucchero nel sangue.
Precauzioni
Poiché lo zenzero ha la capacità di abbassare la glicemia, è meglio consultare il medico prima di assumere lo zenzero se si ha il diabete o un basso livello di zucchero nel sangue; può influenzare la quantità di insulina necessaria e causare ipoglicemia.
Inoltre, alcune persone lo sono allergico allo zenzero e può soffrire di diarrea e crampi allo stomaco dopo averlo ingerito. Le donne in gravidanza dovrebbero evitare di consumare troppo zenzero perché non sono stati condotti studi sufficienti per determinarne la sicurezza.
Usi più popolari per lo zenzero
Ecco i modi più popolari in cui puoi usare lo zenzero:
- Tè. Se ti stai chiedendo come fare la tisana allo zenzero, basta mettere in infusione 1 cucchiaino di zenzero essiccato o 2-3 fette di radice fresca in acqua calda per 10 minuti, quindi filtrare bene prima di bere. Il gusto è pepato con una punta di dolcezza, quindi prova ad aggiungere il miele se preferisci il tuo tè zuccherato.
- Succo. Mescolare il succo di zenzero con il succo di mela per ridurne la nitidezza; questa combinazione è un ottimo drink mattutino salutare o un toccasana durante la stagione influenzale. Puoi anche aggiungere del limone se vuoi ridurre ulteriormente il sapore.
- Base di zuppa. Friggere 1 cucchiaio di cipolla tritata fino a renderla trasparente, quindi aggiungere 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, 1 cucchiaino di sale, pepe a gusto, 1 cucchiaino di timo essiccato, 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato e un paio di fette di zenzero fresco (o 1/2 cucchiaino di zenzero polvere). Cuocete a fuoco lento finché le verdure non saranno tenere e passatele o passate al setaccio se vi piace una consistenza più fine.
- Frullati. Fare un liscio è un modo fantastico per ottenere i benefici dello zenzero senza doverlo assaggiare. Aggiungi piccole fette di radice di zenzero fresca prima di frullare i tuoi ingredienti preferiti per il frullato per aggiungere sapore e benefici per la salute.
- Prodotti da forno. Sostituisci 1/8-1/4 di tazza di zucchero con la melassa nelle ricette che richiedono zucchero di canna o usano il miele come sostituto per ridurre gli zuccheri aggiunti. Il pan di zenzero è un popolare dolcetto natalizio a base di spezie, melassa e altri dolcificanti, quindi puoi sicuramente provarlo a casa!
- Condimenti per insalata. Aggiungi 1 cucchiaio di zenzero fresco a dadini e 2 cucchiai di aceto di riso o riso integrale per preparare un gustoso condimento per l'insalata; puoi anche aggiungere salsa di soia (o tamari) per aggiungere sapore e benefici per la salute.
- Verdure saltate. Lo zenzero aggiunge profondità di sapore quando si cucinano fagiolini, broccoli, carote e altre verdure. Affettate finemente la radice di zenzero e mescolatela con l'olio di sesamo prima di aggiungerla alle vostre verdure preferite che stanno quasi finendo la cottura. Puoi provare questa combinazione anche sulla pasta integrale o sul riso integrale al vapore per un pasto facile e veloce!
- Condimenti. Puoi sostituire la senape al miele con una miscela uguale di senape di Digione e miele. Oppure puoi sostituire il ketchup con una purea di datteri mescolata con aceto di mele e un pizzico di pepe di Caienna. È molto più sano e ha anche un ottimo sapore!
Come conservare lo zenzero
Dai un'occhiata alle seguenti semplici istruzioni per conservare lo zenzero crudo:
- Tagliare lo zenzero a pezzetti con a coltello affilato. Dovresti tagliare e scartare le estremità nodose della radice di zenzero, insieme a eventuali punti molli, prima di utilizzarlo nelle tue ricette.
- Sbucciare lo zenzero con a pela verdure. Lo zenzero deve essere sbucciato perché la sua pelle è troppo spessa per la maggior parte dei tipi di coltelli. È necessario utilizzare un pelapatate o un cucchiaio per rimuoverlo completamente. È importante rimuovere solo la parte di pelle che si intende utilizzare poiché non è possibile rimuovere nuovamente ciò che è già stato raschiato.
- Metti lo zenzero in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero. Lasciane almeno uno tra ogni pezzo in modo che non si tocchino.
- Tenere il contenitore lontano dalla luce solare diretta e dall'aria. Lo zenzero si manterrà per circa 3 settimane, ma è meglio usarlo entro una settimana dall'apertura e dal taglio.
Come conservare lo zenzero fresco
Puoi conservare lo zenzero fresco in frigorifero per circa 1 settimana. Se prevedi di usarlo entro un paio di giorni, mettilo in un sacchetto di plastica ermetico e riponilo nel cassetto per frutta e verdura del frigorifero. Assicurati di mantenere lo zenzero bello e asciutto; se c'è dell'umidità lì dentro, potrebbe svilupparsi della muffa.
Come conservare la radice di zenzero
Se sei interessato a conservare la radice di zenzero per più di 1 settimana, ecco cosa devi fare:
- Rimuovere la pelle e tagliatela a pezzetti.
- Foderate una teglia con carta oleata o carta da forno.
- Metti lo zenzero sulla teglia.
- Metti un altro pezzo di carta oleata con un'altra teglia sopra.
- Etichetta questo pacchetto usando un pennarello e conservarlo in congelatore.
Ulteriori suggerimenti per la conservazione dello zenzero
Ecco alcuni suggerimenti utili per conservare lo zenzero:
- Se ce ne sono segni di muffa sul tuo zenzero, scartalo immediatamente.
- Assicurati di conservare lo zenzero in un luogo fresco e buio e evitare la luce solare diretta. Lo zenzero si secca se esposto a temperature elevate o luce intensa.
- Quando tagli la radice di zenzero fresco, cerca di non esporre più polpa del necessario mentre rimuovi la pelle con a pela verdure. Potrebbe essere allettante togliere ogni piccola goccia dalla radice, ma così facendo aumenterà la sua esposizione all'aria e accelererà il suo deterioramento generale più velocemente. Puoi anche provare a sbucciare le fettine con un coltello affilato.
- Acquista solo tanto zenzero fresco quanto sai che sarai utilizzando entro 1-2 giorni. Inoltre, puoi staccare i pezzi più grandi poiché hanno maggiori possibilità di superare 1 giorno; è decisamente meglio che staccare fette sottili che non dureranno.
- Se il tuo zenzero fresco inizia a germogliare piccoli germogli verdi, puoi usarlo come segno rivelatore che è ora di consumarlo! Inoltre, la radice di zenzero germogliata ha un sapore e una piccantezza molto più forti.
- È possibile conservare lo zenzero sotto spirito. La vodka è una scelta eccellente poiché è chiara e sarai in grado di dire se sono presenti batteri. Riempi un vasetto di vetro con lo zenzero, coprilo con la vodka e sigillalo. Dovrebbe durare per alcune settimane. Se la vodka diventa torbida, butta via il contenuto poiché è un segno di batteri.
- Puoi anche conservare lo zenzero nello zucchero. Dopo aver sbucciato e tritato la radice di zenzero, mettetela ben stretta in un barattolo sterilizzato e ricopritela di zucchero semolato; assicurati che il barattolo sia completamente pulito in anticipo. Chiudi bene il barattolo e conservalo in un luogo fresco e asciutto per circa 3 settimane.
- È possibile congelare lo zenzero intero, con la pelle, per un tempo indefinito. Basta metterlo in un sacchetto di plastica ermetico prima di metterlo in frigorifero. Quando vuoi usare lo zenzero, taglia solo la parte che ti serve e rimetti gli avanzi. Non è necessario scongelare poiché è facile sbucciare lo zenzero congelato. O puoi congelare solo la radice di zenzero.
- Il il modo migliore per conservare lo zenzero è piantandolo in a piccolo vaso sul davanzale. Rimuovi la pianta, taglia la quantità di radice di cui hai bisogno, rimetti la pianta nel terreno e assicurati di annaffiarla regolarmente. È un modo semplice ed efficace per sfruttare una quantità infinita di zenzero.
Come tagliare lo zenzero
Dai un'occhiata ai seguenti suggerimenti per tagliare lo zenzero senza sforzo:
- Usare un pela patate per sbucciare la pelle dello zenzero. Puoi anche usare il bordo di un cucchiaio.
- Un coltello affilato non è il modo migliore per sbucciare lo zenzero poiché la pelle non è liscia; è probabile che ti tagli o rimuova la pelle troppo spessa.
- Se ti stai chiedendo come tritare lo zenzero, il metodo più semplice è passare a una grattugia (fori più piccoli). Puoi anche usare uno zester.
- Tritare lo zenzero fino a renderlo tritato usando a coltello da chef. Assicurati di tagliare le fette di zenzero in un senso e tritarle fino ad ottenere dei pezzetti.
- Quando si taglia lo zenzero fresco, è fondamentale non toccare affatto la radice con le mani. Qualsiasi contatto tra la tua pelle e questa radice aumenterà la sua piccantezza, quindi assicurati di usare un cucchiaio o un coltello solo a scopo di taglio.
- Usare un cucchiaio o un coltello è significativo meglio che usare una grattugia dal momento che lo zenzero può rimanere bloccato in quelle minuscole fessure e diffondersi ovunque su piatti insipidi.
- Sentiti libero di butta via la protuberanza nodosa di zenzero che di solito sporge da un lato; non ha un vero scopo durante la cottura.
- Assicurati che ci sia molto spazio intorno a te quando prepari lo zenzero fresco; potresti far cadere accidentalmente piccoli pezzi sul pavimento.
Domande frequenti sullo zenzero
Ulteriori informazioni sullo zenzero.
Devi sbucciare lo zenzero?
No, non è necessario sbucciare lo zenzero. Puoi semplicemente strofinarlo con una spazzola se la pelle è sporca. Infatti, se prevedi di congelare lo zenzero per conservarlo a lungo, è meglio lasciare la radice intera (non sbucciata).
Puoi congelare lo zenzero?
sì, è possibile congelare lo zenzero e non perderà i suoi nutrienti o sapore. Basta tagliare la quantità di radice necessaria e conservare il resto in un sacchetto richiudibile prima di riporlo in un luogo fresco e asciutto o metterlo in frigorifero.
Quanto dura lo zenzero?
La durata di conservazione dello zenzero dipende da quanto bene lo conservi e da quanto fosse fresca la radice, tanto per cominciare. Può durare per circa 1 settimana se conservato in frigorifero, ma solo pochi giorni se conservato a temperatura ambiente.
Lo zenzero correttamente conservato in un contenitore ermetico può durare 3 mesi – ancora più a lungo durante il congelamento. Oppure puoi avere una scorta illimitata di zenzero mettendolo in una pentola sopra il davanzale.
Puoi mangiare lo zenzero crudo?
sì, a differenza di altre spezie come il pepe nero, lo zenzero non ha effetti negativi se consumato crudo. In effetti, a molte persone piace grattugiare lo zenzero fresco su insalate o pesce per un tocco di sapore. Inoltre, il processo di grattugiatura rilascerà gli enzimi necessari per la digestione; è ottimo per il tuo stomaco e alla fine fa venire l'appetito.
Come capire se lo zenzero fa male?
Lo zenzero che è andato a male non sembrerà affatto attraente. Se vedi segni di contaminazione (muffa, scolorimento), scartare subito lo zenzero.
Importa da quale lato dello zenzero trito?
L'unica differenza nel tagliare un lato o l'altro è che un pezzo ne conterrà più nodoso parte (la fine della radice), mentre l'altra ne avrà un po' meno. Per quanto riguarda gusto e benefici per la salute, fa nessuna differenza da che parte tagli.
Come preparare la radice di zenzero?
Puoi grigliare, bollire o arrostire radice di zenzero sbucciata. Una volta cotta e scomposta la fibra sana, puoi mescolare la polpa con un po' d'acqua, estrarre il succo di zenzero e buon appetito!
Come congelare lo zenzero?
Grattugiare o tagliare la radice di zenzero a fette prima di metterla in un sacchetto con chiusura lampo. In questo modo, lo zenzero si scongela più velocemente e potrai cucinarlo il prima possibile.
Come sbucciare lo zenzero?
Lavare la radice di zenzero e utilizzare un cucchiaio per rimuovere lo sporco ancora presente sulla pelle. Con un coltello affilato, raschiate la pelle con un movimento rapido e deciso.
Puoi anche usare un cucchiaio per sbucciare la radice di zenzero mentre la raschia con un coltello. In questo modo, non rischierai di tagliarti. Tuttavia, il modo migliore per sbucciare lo zenzero è usare a pela patate.
Come grattugiare lo zenzero?
Grattugiare lo zenzero sbucciato usando un grattugia microplanare, se possibile. Se non ne hai uno a casa, usa i fori più piccoli sulla tua grattugia standard.
Come tagliare la radice di zenzero?
Il modo migliore per tagliare la radice di zenzero è prima affettarla e poi tagliare le fette a pezzetti. In questo modo, non perderai troppo tempo in questo noioso compito.
Come raccogliere la radice di zenzero fresca?
La radice di zenzero fresca è ampiamente disponibile nei negozi di alimentari e nei supermercati. Alcuni mercati degli agricoltori lo portano anche in determinate stagioni, a seconda della regione del paese. Cerca una radice di zenzero soda senza lividi o punti molli. La buccia dovrebbe essere liscia e avere un colore marrone chiaro, mentre l'interno della radice dovrebbe essere di un rosa acceso.
Lo zenzero fa bene?
Lo zenzero è ottimo per riducendo la nausea e alleviare il disagio gastrointestinale (ad es. chemioterapia, nausea mattutina in gravidanza). I medici raccomandano un dosaggio di 1 grammo al giorno per sperimentarne i benefici senza effetti negativi. Tuttavia, dovresti sempre parlare con il tuo medico prima di assumere integratori anziché farmaci da prescrizione.
Le donne incinte dovrebbero assumere la metà di questa quantità poiché troppo può innescare contrazioni premature. Ginger ale è efficace nel trattamento della nausea scatenata durante la gravidanza, ma è meglio consultare il medico prima di superare il dosaggio raccomandato. Vale anche la pena notare che troppo zenzero può renderti più suscettibile alle scottature.
Lo zenzero fresco è uguale allo zenzero macinato?
sì, la maggior parte delle forme di zenzero essiccato sono zenzero macinato.
Perché il mio zenzero è bagnato quando lo compro?
Se la tua radice di zenzero fresca è bagnata, è perché c'era troppa umidità nell'aria. Oppure lo zenzero è stato trasportato in una giornata piovosa. Dovresti comprare solo lo zenzero trattato per resistere all'umidità extra senza diventare molliccio.
I cani possono mangiare lo zenzero?
sì, i cani possono mangiare lo zenzero. Ma dovresti dar loro da mangiare solo in piccole quantità. È meglio aggiungere un paio di gocce di olio essenziale di zenzero al cibo del tuo cane per alleviare il mal di stomaco.
La birra allo zenzero fa bene?
Ginger ale contiene olio essenziale di zenzero e azioni alcuni vantaggi con zenzero fresco. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche a sostegno dell'affermazione che bere ginger ale aiuterà a curare condizioni come l'artrite e i dolori articolari.
Cos'è la birra allo zenzero?
La birra allo zenzero lo è succo di zenzero fresco che è stato fermentato. È una delle bevande allo zenzero più popolari in Giamaica e può essere trovata anche in diverse parti dell'Asia. La miscela viene lasciata fermentare naturalmente senza conservanti artificiali ed esaltatori di sapidità come l'aspartame.
La birra allo zenzero contiene alcol?
No. Quindi, se ti imbatti in una birra allo zenzero con alcol, sappi che non è un vero affare. Anche le donne incinte possono gustare la birra allo zenzero.
La birra allo zenzero contiene caffeina?
No, la ginger ale non contiene caffeina. Tuttavia, potrebbe essere comunque necessario controllare l'etichetta prima di acquistarla; alcune marche come la Canada Dry Ginger Ale contengono caffeina.
A cosa serve il tè allo zenzero?
Il tè allo zenzero contiene olio essenziale di zenzero ed è ottimo rimedio per la nausea. Tuttavia, è anche efficace nel ridurre il dolore causato dall'osteoartrosi e dall'artrite reumatoide. Il dosaggio raccomandato è di 1 grammo per tazza, ma dovresti sempre consultare il tuo medico prima di assumere integratori di tè allo zenzero invece di farmaci da prescrizione.
La birra allo zenzero è senza glutine?
Sì, la birra allo zenzero è senza glutine.
Come fare la birra allo zenzero?
La birra allo zenzero è solitamente preparata con zenzero fresco, acqua e zucchero. Potete anche aggiungere del limone per esaltarne il sapore. Lasciamo il composto fermentare per 1 settimana, scolatela e servitela fredda con dei cubetti di ghiaccio.
Come fare i colpi di zenzero?
Riempi il tuo shaker con cubetti di ghiaccio e versarvi sopra tutti gli ingredienti (zenzero fresco, acqua, zucchero). Aggiungere sciroppi aromatizzanti se lo si desidera. Agitare energicamente prima di filtrare nei bicchierini.
Lo zenzero fa bene al reflusso acido?
sì, lo zenzero è efficace nel ridurre il bruciore di stomaco e il reflusso acido. È anche un buon antinfiammatorio che può ridurre il dolore scatenato dall'artrosi e dall'artrite reumatoide.
Come coltivare la radice di zenzero?
Lo zenzero è una pianta tropicale che ha bisogno di un clima fresco per prosperare. Pianta la radice di zenzero in una pentola con terreno sciolto e spostalo in una zona ombreggiata. Quando le radici sono lunghe circa 3 pollici, puoi spostare il vaso in un luogo soleggiato con terreno umido dove può crescere in una pianta a tutti gli effetti.
Come essiccare lo zenzero?
Per asciugare il tuo zenzero, sbuccialo e taglialo a pezzetti prima di impostare il forno a 275 gradi Fahrenheit (135 gradi Celsius). Mentre il il forno è acceso, stendete i pezzi in modo uniforme su una teglia foderata con carta alluminio e lasciate asciugare per 4-6 ore. Conserva lo zenzero essiccato in un contenitore ermetico e usalo secondo necessità.
Lo zenzero è una verdura?
sì, lo zenzero fresco è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae. È anche considerata un'erba perché può essere utilizzata in cucina e per scopi medicinali.
Dove comprare la radice di zenzero?
Puoi trovare la radice di zenzero fresca nella sezione prodotti del tuo supermercato locale o in un mercato asiatico. Assicurati di scegliere radici di zenzero carnose che siano sode e non abbiano pelle avvizzita o muffe su di esse.
Come fare l'acqua allo zenzero?
Mescolare succo di zenzero fresco con acqua e aggiungere qualche goccia di limone o lime a piacere. Puoi anche aggiungere il miele per le sue proprietà antibatteriche e antimicotiche.
Considerazioni finali su Ginger
Ci sono numerosi vantaggi nell'includere lo zenzero nella tua dieta. Dal trattamento delle condizioni legate all'artrite e all'osteoporosi al miglioramento della salute dell'intestino, lo zenzero è un eccellente rimedio contro la nausea.
Inoltre, puoi preparare cibi deliziosi e bevande analcoliche come la birra allo zenzero. Tuttavia, è essenziale imparare i modi migliori per tagliare e conservare lo zenzero a lungo termine.
Quali sono i tuoi consigli preferiti per usare lo zenzero? Fatecelo sapere nella sezione commenti qui sotto!
