Il finocchio è un ingrediente versatile per piatti dolci e salati. Ma non è sempre facile da trovare e può essere costoso. Tante persone preferiscono un sostituto del finocchio con lo stesso profilo aromatico. Ecco le nostre migliori scelte.
Il finocchio è un ingrediente integrale da avere in dispensa per tante cucine. I suoi semi sono usati nelle salsicce italiane, nei piatti mediorientali e nella polvere di cinque spezie cinesi.
Puoi anche includere il finocchio zuppe, ricette di pesce e piatti di insalata, conferendo loro un sapore distinto.
Ma come qualsiasi altro ingrediente, potresti esaurirlo. Quando ciò accade, devi accontentarti della cosa più vicina che hai.
Se ti trovi mai in una situazione del genere, dai un'occhiata alle nostre migliori scelte quando si tratta di miglior sostituto del finocchio.
Sommario
Cos'è il finocchio?
Il finocchio appartiene al
Ha un sapore aromatico unico che si abbina bene a varie cucine. Il bulbo e la cicogna funzionano bene come verdure, mentre i semi sono usati come erbe.
Poiché il finocchio è piuttosto aromatico, ad alcune persone di solito non piace il sapore o l'aroma. Sarebbe utile avere un'alternativa adeguata in un caso del genere.
Un altro motivo per cui potrebbe essere necessario utilizzare un sostituto del finocchio è che l'erba potrebbe non essere sempre prontamente disponibile per te.
Usi
Il finocchio è popolare in molte cucine mediterranee. Puoi aggiungere i bulbi e le fronde crude o cotte insalate, contorni, verdure, pasta e altro ancora.
I semi sono comuni nelle prelibatezze italiane, che puoi usare per fare polpette e salsicce italiane.
Il finocchio è utilizzato anche nelle prelibatezze indiane e nel pane di segale del Nord Europa. Oltre ad essere un ingrediente essenziale in diverse cucine, i semi di finocchio ne contengono un sacco benefici medicinali.
Il polline è la forma più potente ed è molto costoso. I semi di finocchio essiccati hanno un forte sapore aromatico e sono usati per fare le spezie.
Il miglior sostituto del finocchio: le nostre scelte migliori
Se il tuo piatto richiede finocchi solo per rendersi conto che non ne hai, i seguenti sostituti andranno bene in un passo:
1. Semi di finocchio
Il finocchio fresco ha un sapore distinto che esce nel tuo piatto. Tuttavia, semi di finocchio può ancora avere un impatto sul delicato sapore di liquirizia che desideri quando non hai l'erba.
I fiori di finocchio contengono i semi che vengono raccolti e poi essiccati; sono di colore verde chiaro o marrone chiaro e ricordano da vicino i semi di cumino e cumino.
Il sapore dei semi di finocchio è dolce e simile alla liquirizia, proprio come un bulbo di finocchio fresco. È possibile acquistare semi di finocchio interi o macinati.
Puoi usare i semi di finocchio in zuppe salate o pesce saltato in padella per aggiungere un sapore terroso o condire condimenti.
Per sostituire il finocchio con semi di finocchio, utilizzare un cucchiaino di semi di finocchio e mezzo chilo di sedano per ogni libbra di finocchio.
2. Sedano
Sedano fresco aggiunge una croccantezza distinta a un piatto, rendendolo un ottimo sostituto del finocchio.
Sebbene non abbia il sapore di liquirizia del finocchio, il la trama è simile – fantastico per fritture e insalate.
Quando si utilizza il sedano al posto del finocchio, attenersi al Rapporto 1:1.
Puoi anche tagliare il sedano a cubetti e aggiungerlo a panini come insalata di tonno, insalate di uova e ricette di ripieno.
3. Cipolle
Se il finocchio fresco non è disponibile, cipolle andrà bene. Non hanno lo stesso sapore, ma il la trama è simile quando tritato o affettato.
Le cipolle sono ottime per i piatti quando non devi cuocerle. Per esaltare il sapore del pasto, prova cipolle rosse o dolci di Vidalia; questi hanno un sapore più delicato e una dolcezza unica che non è paragonabile alle cipolle gialle.
Le cipolle cotte hanno lo stesso sapore morbido del finocchio cotto, ma migliorano il sapore generale del tuo pasto.
Quando usi le cipolle come sostituto del finocchio, scegli il Rapporto 1:1.
4. Dragoncello
Il sapore di liquirizia del finocchio è presente nei semi, nei bulbi e nelle fronde piumate. In quanto tali, le fronde sono spesso utilizzate nei condimenti e nelle insalate fresche.
Ma quando non hai il finocchio, puoi passare ad altre erbe come Dragoncello. Si abbina bene a piatti di carne e pesce, grazie alla sapore di liquirizia che assomiglia al finocchio.
Tuttavia, il dragoncello aggiunge più del semplice sapore per aiutare a bilanciare la dolcezza: menta, eucalipto e vaniglia. Poiché la maggior parte di loro si perde dopo aver essiccato l'erba, è meglio farlo attenersi al dragoncello fresco.
Quando si utilizza il dragoncello al posto delle fronde di finocchio, applicare il Rapporto 1:1.
5. Indivia Belga
Indivia Belga ha un sapore diverso dal finocchio ma funziona come un discreto sostituto.
Ha foglie pallide che crescono in un cilindro stretto, che sono croccante e hanno una croccantezza simile al finocchio fresco.
Tuttavia, il sapore è un po' amaro – ideale per bilanciare pietanze dolci e salate.
L'indivia belga è una verdura versatile che puoi usare cruda, arrostita, grigliata o brasata. Dal momento che non ha il sapore di liquirizia di finocchio, lo unisci con ingredienti come dragoncello e semi di finocchio.
Per ogni tazza di finocchio, usa mezza tazza di indivia con 1/4 di cucchiaino di dragoncello o semi di finocchio schiacciati.
6. Foglie di Babbo Natale di Hoja
Hoja Santa se ne va sono originari del Sud America e ottimi sostituti del finocchio.
Le foglie sono vendute con nomi diversi come erba santa, Foglia di peperone messicano, o pianta di birra alla radice. Appartengono alla famiglia dei grani di pepe e hanno un po ' sapore pepato.
Il sapore intrigante ha note di menta, eucalipto e sassofrasso. Per vivere appieno il suo sapore, utilizzare fresco Hoja Santafoglie poiché si perde una volta essiccato.
Quando lo usi come sostituto del finocchio, scegli il Rapporto 1:1.
7. Bok Choi
Bok choi ha la stessa forma e dimensione delle teste di sedano ma foglie più grandi, più verdi e coste bianche.
La sua consistenza è sodo e croccante come il finocchio fresco. Ma poiché appartiene alla famiglia dei cavoli, il bok choy non ha sapore di liquirizia; è un po' amaro e terroso.
Le parti verdi hanno un sapore simile a quello della senape. D'altra parte, il baby bok choy è leggermente più dolce. Puoi usarlo in piatti freschi, arrosti, brasati e saltati in padella.
Quando lo si utilizza come sostituto del finocchio, attenersi al Rapporto 1:1. Inoltre, un cucchiaio di semi di finocchio darà alla tua ricetta quel sapore di liquirizia.
8. anice
anice ha il sapore di liquirizia di finocchio, sia che tu usi anice stellato o semi di anice.
I semi di anice appartengono alla famiglia del finocchio, mentre l'anice stellato è semi che crescono in stagni a forma di stella (originaria dell'Asia). Entrambi contengono un composto noto come anetolo, che conferisce loro il sapore di liquirizia.
Se utilizzato in un piatto, l'anice sostituisce solo il sapore del finocchio. Per ricreare anche la consistenza del finocchio fresco, dovete abbinarlo a una verdura.
Inizia con metà della quantità di ingrediente come il cavolo cinese o il sedano e aggiungi un quarto di cucchiaino di anice macinato; aggiungetene altro se volete esaltare il sapore.
9. porri
porri fare ottimi sostituti del finocchio in prelibatezze al forno come casseruole e zuppe. Questo ortaggio appartiene alla famiglia dello scalogno e della cipolla, ma è proprio così il sapore è più delicato delle cipolle.
I porri non hanno il sapore di liquirizia del finocchio quando tritati o affettati, ma hanno un bella croccantezza e gusto gradevole. Sono deliziosi anche se aggiunti a brasati e ricette al forno.
Per sostituire il finocchio con il porro, utilizzare un porro grande al posto di un bulbo di finocchio o mezza tazza di finocchio tritato.
I porri si abbinano bene anche con erbe profumate di liquirizia come il dragoncello. L'aggiunta di alcune foglie di dragoncello aiuta a replicare il sapore e la consistenza del finocchio.
10. Prezzemolo
Prezzemolo è un altro fantastico sostituto del finocchio. Ha un sapore unico, quindi assicurati di tritarlo finemente prima di aggiungerlo ai piatti.
Quando usi il prezzemolo sulle insalate, tritalo grossolanamente per far risaltare quel sapore intenso.
Per esaltare il sapore del finocchio, unire il prezzemolo alle erbe aromatiche con un sapore simile di liquirizia, ad es dragoncello e semi di finocchio.
11. Cuori di carciofo
Cuori di carciofo sono il sostituto ideale del finocchio quando si vuole aggiungere a delicato sapore di limone ai tuoi piatti
Inoltre, sono incredibilmente versatili poiché puoi cuocere, bollire, grigliare o brasare i cuori di carciofo.
Ma fumante è il modo migliore per gustarli nei piatti cucinati e nelle insalate.
12. Aneto
Puoi usare aneto al posto del finocchio (o viceversa) perché i due ce l'hanno foglie e profumo simili. Tuttavia, l'aneto ha un sapore più delicato.
Assicurati di aggiungere aneto ai piatti che si concentrano sull'aroma. Funziona bene con uova, carote o frutti di mare.
Inoltre, dovresti attenerti al Rapporto 1:1 quando si usa l'aneto come sostituto del finocchio.
Che ne dici di un sostituto dei semi di finocchio?
Puoi usare ogni parte del finocchio, compreso il bulbo, i semi, il gambo e le foglie. Quando si tratta di semi, puoi usarli principalmente come erbe o spezie.
Se stai cercando un sostituto per i semi di finocchio, usa semi di anice, malato, cumino o cumino.
I semi di anice si usano al meglio con il sedano fresco, anche se il sapore non è dolce come il finocchio.
FAQ
Scopri altre informazioni utili sul finocchio:
Qual è il miglior sostituto dell'imbuto nelle zuppe?
Usa le spezie come prezzemolo o semi di sedano.
Cosa posso usare come sostituto del finocchio nei curry?
Uso semi di cumino o di sedano poiché la loro dolcezza e aroma risulteranno bene in un piatto di curry.
Con cosa si può sostituire il finocchio nelle lasagne?
Usa semi di aneto (stessa consistenza del finocchio ma senza sapore di liquirizia) o semi di cumino (stesso sapore del finocchio).
Conclusione
Il finocchio ha un distinta consistenza croccante e sapore di liquirizia che penseresti sia difficile da replicare. Tuttavia, puoi utilizzare molte altre alternative quando non hai il finocchio nella tua dispensa.
Che tu stia preparando un'insalata, una frittura in padella, una zuppa, un curry o un piatto di pesce, non devi abbandonare la tua ricetta solo perché non hai un ingrediente.
Invece, puoi usare semi di finocchio, sedano, cipolle, dragoncello, indivia belga, foglie di Hoja Santa, cavolo cinese, anice, porri, prezzemolo, cuori di carciofo o aneto.
Qual è il tuo sostituto preferito del finocchio? Hai altri suggerimenti che non abbiamo già trattato? Fateci sapere nei commenti qui sotto!
