Sostituto del succo di lime: 13 migliori opzioni di agrumi e senza agrumi

Sostituti del succo di lime torna utile quando sei impegnato a lavorare su una ricetta che richiede succo di lime ma non ne hai. Continua a leggere poiché questo articolo descrive le tredici migliori alternative al succo di lime per salvare il tuo pasto.

Il succo di lime è un succo di agrumi acido ottenuto dalla spremitura dei lime

. Questo succo è rinfrescante, acido, amaro e piccante, con un gusto leggermente dolce e un calcio piccante. Un sostituto del succo di lime dovrebbe condividere alcuni dei tratti di questo profilo aromatico.

Il succo di lime ha molteplici usi in cibi e bevande, come inacidire o guarnire margarita e mojito o marinare pesce e pollo. Inoltre, il succo di lime funge da conservante naturale in marmellate e gelatine. Mescolato con olio d'oliva e aceto, il succo di lime crea un tonificante condimento per l'insalata. Conditi con frutta a cubetti e miele, il succo di lime è un condimento dolce e piccante per yogurt o gelato. Un sostituto del succo di lime dovrebbe avere la stessa versatilità.

Il succo di agrumi diventa amaro più a lungo rimane a causa di un composto naturale chiamato limonina. Quando usi il succo di agrumi al posto del succo di lime, assicurati che il frutto sia appena spremuto a meno che tu non voglia il gusto amaro.

Succo di limone, succo d'arancia, estratto di lime, succo di lime chiave, succo di arancia amara, succo di pompelmo, succo di lime in polvere, olio di lime e polvere di lime nero sono ottimi sostituti degli agrumi per il succo di lime. Nel frattempo, aceto di sidro di mele, aceto di vino bianco, pasta di tamarindo e vino bianco sono ottime alternative al succo di lime se sei allergico agli agrumi o non ti piace il gusto degli agrumi. Continua a leggere per scoprire informazioni utili su ciascun ingrediente:

1. Succo di limone

Il succo di limone è il miglior sostituto del succo di lime poiché ha un sapore simile. La differenza fondamentale tra i due è che i limoni sono più dolci e meno acidi. Vale anche il contrario, dal momento che il succo di lime è un ottimo sostituto del succo di limone.

Usa il succo di limone in quasi tutte le ricette che richiedono il succo di lime, ad eccezione della torta al lime, poiché il succo di lime funziona meglio lì. È possibile comprare il succo di limone o creane uno tuo spremendo limoni freschi.

Quando si utilizza il succo di limone al posto del succo di lime, applicare il rapporto 1:1. Ad esempio, usa 1 cucchiaio di succo di limone per 1 cucchiaio di succo di lime.

2. succo d'arancia

Il succo d'arancia è un ottimo sostituto del succo di lime, ma dipende da quanto è fresco il succo d'arancia e se è acquistato in negozio o fatto in casa. Il succo d'arancia appena spremuto è agrodolce, con un gusto rinfrescante. Ma se il succo d'arancia non è più fresco o proviene dal negozio, diventa amaro a causa della limonina.

Quando si utilizza il succo di lime al posto del succo d'arancia, applicare il rapporto 1:1. Ad esempio, usa 1 cucchiaio di succo d'arancia appena spremuto per 1 cucchiaio di succo di lime.

3. Estratto di calce

L'estratto di lime è un fantastico sostituto del succo di lime, grazie al suo sapore solido, piccante e aspro. Questo estratto è un prodotto naturale realizzato estraendo gli oli di scorza di lime.

È possibile comprare l'estratto di lime o fai il tuo a casa. L'estratto di lime non aperto acquistato in negozio si conserva fino a 4 anni in un luogo fresco e asciutto, mentre l'estratto di lime aperto acquistato in negozio dura fino a 60 giorni in frigorifero. A differenza di altri articoli acquistati in negozio, l'estratto di lime non contiene zuccheri aggiunti, sodio, solfiti o conservanti. Per preparare l'estratto di lime fatto in casa, infondere le bucce di lime in un alcool neutro come la vodka per 5-6 settimane. L'estratto di lime fatto in casa dura quanto la versione acquistata in negozio.

Quando si utilizza l'estratto di lime al posto del succo di lime, applicare il rapporto 1:1. Ad esempio, usa ½ cucchiaio di estratto di lime per 1 cucchiaio di succo di lime.

4. Succo di lime chiave

Il succo di lime è un'ottima alternativa al succo di lime, soprattutto perché è difficile distinguere tra i due. Rispetto ai lime, i key lime hanno un aroma più forte, aspro e floreale.

I lime chiave freschi potrebbero essere difficili da trovare e non si conservano bene poiché hanno la buccia sottile. In alternativa, comprare il succo di lime chiave.

Quando si utilizza il succo di lime chiave al posto del succo di lime, aggiungere 2 o 3 cucchiai di succo di lime chiave per ogni cucchiaio di succo di lime. Per aggiustare un piatto troppo amaro, aggiungi un po' di zucchero.

5. Succo di arancia amara

Il succo di arancia amara è una valida alternativa al succo di lime, grazie al suo sapore aspro, al pizzico di amaro e alla poca dolcezza. Questo succo è famoso per la produzione di marmellata di arance britanniche poiché è ricca pectina, un addensante naturale per marmellate e gelatine. Il succo di arancia amara viene utilizzato anche in alcuni liquori come il Grand Marnier.

Quando si utilizza il succo di arancia amara al posto del succo di lime, aggiungere 2 o 3 cucchiai di succo di arancia amara per 1 cucchiaio di succo di lime.

6. Succo di pompelmo

Il succo di pompelmo è un ottimo sostituto del succo di lime poiché ha un sapore aspro e piccante con un pizzico di dolcezza. L'aroma di questo succo è più vicino a quello del succo d'arancia.

Usa il succo di pompelmo per sostituire il succo di lime nei condimenti e nelle marinate. Sebbene il succo di pompelmo appena spremuto abbia un sapore più dolce, succo di pompelmo acquistato in negozio è più comodo da usare nelle ricette se non vi dispiace il sapore amaro indotto dal composto di limonina.

Quando si utilizza il succo di pompelmo al posto del succo di lime, applicare il rapporto 1:1. Ad esempio, usa 1 cucchiaio di succo di pompelmo per ogni 1 cucchiaio di succo di lime.

7. Polvere di succo di lime

Il succo di lime in polvere è un buon sostituto del succo di lime quando hai finito i lime freschi. Questa polvere è un tipo di aroma ottenuto dal succo di lime, quindi ha lo stesso sapore aspro di agrumi.

Alcuni prodotti alimentari, come bevande e caramelle, usano il succo di lime in polvere per il suo aroma aspro. Inoltre, il succo di lime in polvere ha un contenuto acido (livello di pH di 2-3), motivo per cui è una buona alternativa al succo di lime se usato come conservante alimentare naturale.

È possibile comprare il succo di lime in polvere o creane uno tuo a casa, a seconda di ciò che preferisci. Il succo di lime in polvere acquistato in negozio contiene maltodestrina, un additivo alimentare che, nonostante sia considerato sicuro dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense, ha dimostrato di alterare i batteri intestinali. D'altra parte, il succo di lime in polvere fatto in casa non contiene altro che lime, può essere preparato in anticipo e dura fino a 5 anni. Per preparare il succo di lime in polvere fatto in casa, disidratare le fette di lime usando un disidratatore alimentare o un forno, quindi macinare le fette secche in polvere usando un macinino da caffè o un macinaspezie.

Quando si utilizza il succo di lime in polvere al posto del succo di lime, mescolare ½ cucchiaino di succo di lime in polvere con 1 cucchiaio di acqua per sostituire 1 cucchiaio di succo di lime.

8. Olio di lime

L'olio di lime è un eccellente sostituto del succo di limone nella cottura al forno, in cucina e nella preparazione di caramelle. Questo olio è un olio essenziale naturale estratto dalla buccia dei lime, con un aroma agrumato, piccante e leggermente dolce.

Puoi comprare olio di lime per sostituire il succo di lime, utilizzare secondo necessità e conservarlo in frigorifero da 9 mesi a 1 anno.

Quando usi l'olio di lime al posto del succo di lime, usa 1 goccia di olio di lime per 1 cucchiaino di succo di lime.

9. Polvere di calce nera

La polvere di lime nero è un ottimo sostituto del succo di lime quando hai bisogno del gusto aspro e agrumato del lime ma con un aroma terroso e affumicato. Questa polvere proviene da lime neri, che sono lime persiani che sono stati sbollentati e disidratati o essiccati fino a diventare marrone scuro.

I lime neri sono comuni in tutto il Medio Oriente. Usa la polvere di lime nero come alternativa al succo di lime in zuppe, stufati, salse, insalate, carne, pesce, pasta o marinate di pollo. Per preparare la polvere di lime nero, sbollentare i lime persiani in acqua salata, metterli in acqua ghiacciata interrompere il processo di cottura, asciugare i lime fino a quando non diventano marrone scuro, quindi trasformarli in un polvere. Per la parte di essiccazione, lascia asciugare i lime al sole, usa un forno o usa un disidratatore alimentare. Macina i lime neri usando un macinino da caffè o un macinaspezie.

Quando si utilizza la polvere di lime nero al posto del succo di lime, mescolare ½ cucchiaino di polvere di lime nero con 1 cucchiaio di acqua per sostituire 1 cucchiaio di succo di lime.

10. Aceto di mele

L'aceto di mele è un fantastico sostituto non agrumato del succo di lime quando hai bisogno di acidità in cucina poiché contiene acido acetico. Questo aceto ha un sapore pungente e aspro e un robusto odore di mela fermentata con un pizzico di dolcezza.

Sebbene l'aceto di mele non sia adatto a tutte le ricette che richiedono il succo di lime, si abbina bene a piatti dolci e salati, come ceviche, salsa, condimenti per insalata e guacamole.

Quando usi l'aceto di mele al posto del succo di lime, applica il rapporto 1:2. Ad esempio, usa ½ cucchiaio di aceto per 1 cucchiaio di succo di lime. Assaggiate e aggiungetene altro se necessario.

11. aceto di vino bianco

L'aceto di vino bianco è un buon sostituto del succo di limone quando si ha bisogno di un gusto morbido, meno aspro e di un gusto fruttato e rotondo. Questo aceto di vino è una combinazione di aceto e vino bianco, da qui le note fruttate.

Proprio come l'aceto di mele, l'aceto di vino bianco aggiunge acidità ai pasti poiché contiene acido acetico. Usa l'aceto di vino bianco per sostituire il succo di lime nei condimenti per insalata e nei piatti salati. Fai attenzione a non combinare l'aceto di vino bianco con il bicarbonato di sodio nelle ricette di cottura poiché cambia drasticamente il gusto.

Quando si utilizza l'aceto di vino bianco al posto del succo di lime, applicare il rapporto 1:2. Ad esempio, usa ½ cucchiaio di aceto per 1 cucchiaio di succo di lime. Assaggiate e aggiungetene altro se necessario.

12. Pasta di tamarindo

La pasta di tamarindo è un buon sostituto del succo di lime, grazie al suo aroma aspro e leggermente dolce. La pasta proviene dalla polpa del frutto del tamarindo, che è un frutto aspro simile a un baccello. La pasta di tamarindo è densa e rosso-brunastra, comune nella cucina indiana e tailandese.

Dopo acquisto di pasta di tamarindo, usalo per sostituire il succo di lime in marinate, salse, curry, chutney e altri piatti.

Quando si utilizza la pasta di tamarindo al posto del succo di lime, applicare il rapporto 1:2. Ad esempio, usa ½ cucchiaio di pasta per 1 cucchiaio di succo di lime.

13. vino bianco

Il vino bianco è un buon sostituto del succo di lime se preferisci qualcosa di meno acido nei tuoi pasti. Rispetto al succo di lime, il vino bianco ha un gusto leggero e fruttato e una leggera acidità.

Usa il vino bianco per sostituire il succo di lime nelle marinate e nei condimenti per insalata.

Quando si utilizza il vino bianco al posto del succo di lime, applicare il rapporto 1:1. Ad esempio, usa 1 cucchiaio di vino bianco per 1 cucchiaio di succo di lime. Assaggiate e aggiungetene altro se necessario.

Domande frequenti

Scopri altre informazioni utili sul succo di lime.

Cosa posso usare per sostituire il succo di lime nel curry?

Quando fai il curry, puoi usare succo di limone, aceto di mele, aceto di vino bianco o pasta di tamarindo al posto del succo di lime.

Quanto succo c'è in un lime?

Un lime contiene circa 2 cucchiai di succo.

Il succo di lime fa bene?

SÌ, il succo di lime ne ha molti benefici alla salute. Ad esempio, è un'ottima fonte di vitamina C e antiossidanti. Bere succo di lime può aumentare l'immunità, ridurre il rischio di malattie cardiache e promuovere la salute della pelle.

Il succo di lime fa male?

SÌ, il succo di lime alla fine diventa stantio, emettendo un odore amarognolo potente e sgradevole. Il succo di lime fresco dura 3-5 giorni in frigorifero. Se preferisci un'alternativa con una durata di conservazione più lunga, puoi utilizzare l'estratto di lime puro (fino a 60 giorni dopo l'apertura), l'olio di lime (fino a 1 anno) o il succo di lime in polvere (fino a 5 anni).

I cani possono avere il succo di lime?

NO, i cani non dovrebbero assumere succo di lime perché contiene composti tossici per il consumo canino, come limonene, linalolo e psoraleni. Ingerito dai cani, il succo di lime può causare avvelenamento da lime e problemi digestivi.

Pensieri di chiusura

Mentre il succo di lime è un'ottima aggiunta a molti piatti, a volte è difficile da trovare o potresti essere fuori. Per fortuna, questi sostituti funzioneranno in un pizzico, indipendentemente dal fatto che tu abbia o meno un'allergia agli agrumi. Provali la prossima volta che cerchi un po' di acidità e vivacità nel tuo piatto.

Qual è il tuo sostituto preferito del succo di lime? Condividi i tuoi pensieri nei commenti qui sotto!