Sano e facile da preparare: Granola al cioccolato e frutti di bosco

Muesli al cioccolato e frutti di bosco: una colazione sana e facile da preparare che ha quasi il sapore di un dessert!

Allontanati dalla granola acquistata in negozio! È molto più economico crearne uno proprio ed è così facile! La cosa migliore è che è totalmente personalizzabile: non ti piacciono le nocciole? Usa invece le mandorle. Non sei un fan dei semi? Lasciali fuori. Odio l'uvetta? Usa invece bacche, datteri tritati, albicocche o frutta tropicale secca.

Questa deliziosa granola al cioccolato e frutti di bosco è aromatizzata con cacao in polvere e mescolata con succose bacche essiccate e nocciole croccanti. La base è fatta con fiocchi d'avena e alcuni semi misti, entrambi ingredienti super salutari. È legato insieme e addolcito con un po' di olio di cocco e un po' di sciroppo d'acero ma non è molto dolce, combinato con le bacche ha il giusto livello di dolcezza credo.

Il segreto per fare la granola che formi grandi grappoli anziché minuscole briciole è mescolare un albume prima di cuocerlo; questo lo aiuta a raggrupparsi correttamente in pezzi belli, grandi e croccanti. Se ti capita di preferire la granola con una consistenza più fine, o se vuoi renderla vegana, puoi semplicemente lasciare fuori l'albume, la granola sarà comunque estremamente gustosa.

Questa granola è ottima mangiata a colazione con il latte, soprattutto se ci metti sopra dei frutti di bosco freschi, ma lo è ottimo anche con lo yogurt, la frutta cotta per fare un crumble veloce, il gelato o appena sfornato come spuntino.

Ecco di cosa avrai bisogno:

• 2 1/2 tazze/250 g di fiocchi d'avena interi
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 5 cucchiai di semi misti (io ho usato semi di canapa, girasole e papavero)
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 1/2 tazza di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• pizzico di sale
• 1 albume grande
• 2/3 tazza di nocciole
• 1 tazza di bacche essiccate (io uso una miscela acquistata in negozio di ciliegie, mirtilli, mirtilli rossi e uvetta)

1. Preriscaldare il forno a 300 ° F. Foderare una teglia con carta da forno. Tritare grossolanamente le nocciole e metterle da parte.

1. Mettere l'avena, il cacao in polvere e i semi in una ciotola capiente e mescolare per unire.

1. Mettere l'olio di cocco e lo sciroppo d'acero in una padella e scaldare dolcemente finché l'olio non si sarà sciolto. Incorporare l'estratto di vaniglia e il sale, quindi incorporarlo alla miscela di avena.

1. Sbattere l'albume con una frusta a palloncino fino a renderlo molto spumoso, quindi unirlo al composto di avena.

1. Stenderlo sulla teglia preparata in uno strato uniforme. Infornare per 30-35 minuti fino a quando non risulta asciutto al tatto. Verso la metà del tempo di cottura, gira con una spatola le sezioni della muesli in modo che cuociano uniformemente su entrambi i lati; cerca di rompere i pezzi il meno possibile. Se vi piace potete aggiungere le nocciole nella padella per gli ultimi cinque minuti di cottura in modo che si tostino un po'.

1. Sfornare e lasciare raffreddare nella teglia, si indurirà ulteriormente man mano che si raffredderà. Una volta freddo, spezzettate la granola in pezzetti e aggiungete i frutti di bosco secchi (e le nocciole se non li avete aggiunti prima). Conservare in un contenitore ermetico.