La migliore ricetta della torta di carote con glassa di crema di anacardi

Queste salutari ricette di torta di carote crude con glassa di crema di anacardi sono il dessert perfetto facile e senza cottura!

Hai mai fatto una torta cruda prima?

È diverso da qualsiasi torta che hai assaggiato prima. La frutta secca dolce e le noci vengono frullate nel robot da cucina fino a diventare una pastella appiccicosa. Questa pastella viene modellata in una forma di torta e poi glassata per un nuovo irresistibile dessert.

Le torte crude potrebbero non avere la sensazione o il sapore di una torta al forno, ma questo dolce segretamente sano soddisferà tutte le tue voglie di dessert. È come se l'impasto dei biscotti incontrasse la torta, pur essendo segretamente sano.

Queste graziose torte di dimensioni personali sono uno spettacolo, ma puoi anche scegliere di fare una torta grande. Puoi semplicemente glassare la torta a strato singolo o tagliarla a metà, glassare un pezzo, impilare il secondo sopra la glassa e glassare la torta completata.

Se fate decido di fare delle mini torte

, rimarrai con alcune sezioni inutilizzabili della torta. Quando ritagli i cerchi, ci saranno pezzi rimanenti quando non puoi più ritagliare cerchi completi. Invece di sprecare questa deliziosa torta, arrotolo questi pezzi in palline e le ricopro di cocco grattugiato. Ora hai torte per dessert e bocconcini di torta di carote da usare come spuntino salutare per tutta la settimana.

L'uvetta è un sapore chiave nella torta di carote e aiuta a tenere insieme questa versione cruda. La frutta secca, compresa l'uvetta, è una fonte concentrata di antiossidanti salutari. Contengono anche ferro, che può mantenere la nostra energia e il nostro sangue sano. Inoltre, mangiare uvetta è stato collegato a una pressione sanguigna più bassa, una migliore salute delle ossa e una migliore digestione.

Dal momento che le carote sono la star dello spettacolo, sembra naturale aggiungere i loro benefici per la salute. Questi tuberi arancione brillante possono fare di più che migliorare la vista, possono abbassare la pressione sanguigna e prevenire le malattie cardiache. Masticare le carote può anche migliorare la salute della bocca e delle gengive, per splendidi bianchi perlati.

Ingredienti per la ricetta della torta di carote:

Ingredienti per la torta:

• 2 tazze di carote finemente tritate
• 1 tazza di noci
• 1 tazza di cocco essiccato non zuccherato
• 1 tazza di datteri snocciolati, confezionati
• 1 tazza di uvetta
• 1 1/2 cucchiaini di cannella

Ingredienti per la glassa:

• 1 tazza di anacardi, ammollati per una notte
• 1/4 tazza di burro di cocco (sciolto mettendo il barattolo chiuso in una ciotola di acqua molto calda)
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 2 cucchiaini di succo di limone

Ingredienti per la decorazione (facoltativo):

• bacche di Goji
• Pistacchi tritati
• Semi di cacao
• Semi di zucca
• Cocco essiccato

Istruzioni passo passo per preparare la torta di carote:

1.  Usando il lato sottile di una grattugia a cassetta, grattugiare le carote.

1. Aggiungere la carota sminuzzata, le noci, il cocco, i datteri, l'uvetta e la cannella in un robot da cucina dotato di una lama a S. Lavorare fino a quando non si rompe, si combina e il composto mantiene la sua forma quando viene pizzicato.

1. Foderare una teglia da 9×13 pollici con carta da forno. Versare l'impasto e livellare in uno strato uniforme. Mettere in freezer per 1 ora a rassodare.

1. Aggiungere tutti gli ingredienti per la glassa in un frullatore ad alta velocità e frullare fino a che liscio, raschiando i lati se necessario. Dopo un'ora, togli la torta dal congelatore. Usando un tagliabiscotti da 4 pollici, tagliare la torta a rondelle.

1. Mettere un tondo su carta da forno e glassare la parte superiore.

1. Metti un secondo giro sopra e premi delicatamente verso il basso per fissarlo in posizione.

1. Glassare i lati della torta e la parte superiore della torta.

1. Decorare con le guarnizioni desiderate e ripetere con le restanti torte. Servire.