Anche con restrizioni e una coscienza nutriente, i tuoi pasti possono essere pieni di buoni sapori. Il migliore, il più confortante dei piatti, non deve mettere sullo stesso piano un alto numero di calorie o un aumento dei grassi. Invece, ci sono altre strade da prendere che ti riempiranno, soddisferanno le tue voglie e ti manterranno senza sensi di colpa per il resto della giornata. Di seguito, ne troverai 20 deliziose ricette vegetariane senza glutine amiamo. Ognuno è stato scelto per la sua versatilità, la sua attenzione per ingredienti freschi e reali e la sua facilità per chi ha determinate esigenze dietetiche. Dai un'occhiata ai tutorial, aggiungi le tue ricette preferite ai segnalibri e mostra alcuni dei tuoi prodotti finiti!
Delizioso senza glutine ricette vegetariane
1. Noodles allo zenzero e sesamo da 30 minuti
Non solo questa ciotola è piena di ingredienti deliziosi, freschi dagli orti o dai mercati degli agricoltori, ma è così bella da vedere! Sembra seriamente arte commestibile, non credi?! Cosa c'è dentro però? Bene, ci sono spaghetti di riso, olio di sesamo, peperoni rossi, carote, taccole, cavoli viola, ceci e un po' di coriandolo fresco. Tutti quei morsi colorati si adattano perfettamente insieme in questo capolavoro ispirato al soffritto.
Servilo come pasto della settimana per la famiglia, preparalo per il pranzo o servilo come un pranzo semplice per il tuo rilassante pomeriggio domenicale. Anche i kiddos vorranno tuffarsi nei noodles (a cui puoi sempre aggiungere un po' di salsa teriyaki per renderlo più allettante per i più piccoli).
“Una cena di ispirazione asiatica veloce e facile ricca di verdure, ceci e sapore!”– Le piace il cibo
2. Casseruola di lenticchie greche a cottura lenta
Questa casseruola di lenticchie è perfetta per coloro che amano la semplicità e mangiano di più verso una dieta di cibi crudi. Puoi facilmente abbinarlo senza antipasti ma per fortuna può stare in piedi da solo. Tutto quello che devi fare è eliminare il formaggio (o aggiungere sostituti a base vegetale) per mantenere questo vegano.
È un ottimo piatto da portare ai potluck che necessitano di un'opzione senza carne. Ma è anche un ottimo piatto su cui puoi mettere diverse rotazioni a seconda della stagione. Aggiungere pomodori extra e un po' d'aglio da portare in inverno. Puoi aggiungere alcuni pezzi di zucca o zucca per rendere omaggio all'autunno.
“Certo che puoi mangiare questa casseruola di lenticchie greche vegetariane a cottura lenta per una cena senza carne, ma penso che sarebbe un contorno divertente per Pollo alla griglia molto greco? anche, e l'uso del coccio in casseruola manterrà fresca la tua cucina! – La cucina di Kalyn
3. Tortini vegetariani con patate croccanti
Se ami i classici comfort food, allora vorrai assolutamente prendere questa ricetta per torte vegetariane con patate croccanti. Porta la stessa sensazione calda e accogliente della sua controparte ripiena di carne, ma con una base completamente vegetariana. Anche i kiddos salteranno dentro per provare un po' con quelle patate ben affettate in cima.
Questo è un ottimo trattamento autunnale o invernale. Può essere utilizzato per le riunioni delle vacanze e si abbina bene con un'insalata verde a foglia a lato. E assicurati di servirlo bello e caldo (proprio come le torte in pentola sono fatte per essere servite!).
“Facili torte vegane ripiene di un sacco di verdure come carote, funghi e verdure. Le fette di patate croccanti e dorate sono una deliziosa alternativa a una crosta di torta schizzinosa. – Cucina sempreverde
4. Spaghetti Di Zucca Con Polpette Di Ceci
Aggrappatevi ai vostri cappelli gente, questo vi lascerà assolutamente a bocca aperta. Chi non ama una ciotola di deliziosi spaghetti e polpette? È un piatto classico, ma è pieno di calorie. Per fortuna, c'è un percorso più nutriente da prendere ed è ricco di altrettanto sapore, garantito per soddisfare la tua voglia.
Questa pasta è fatta con le verdure (zucca) e le polpette sono ripiene di ceci. Salta ora per prendere la ricetta e imparare a rendere il tuo pasto in famiglia del mercoledì sera un po' più sano, ma altrettanto delizioso.
“Se ami le ricette vegane di spaghetti di zucca, assicurati di aggiungere questo vegano spaghetti di zucca con polpette di ceci alla tua lista di preparazione dei pasti! Questa facile ricetta per la cena vegana è anche deliziosa e salutare!” – Vale a dire Marly
5. Curry Verde Thailandese con Verdure Primaverili
Amerai tutta l'avventura e la prelibatezza che troverai da Cookie e Kate – e questa è solo la prima tappa! Riscalda le tue verdure con un po' di curry verde tailandese. Queste ciotole sono piene di ingredienti freschi e sapore che avranno assolutamente un pastoso insieme alle tue papille gustative.
Il riso si abbina bene in queste ciotole, ma anche la quinoa o il cous cous sarebbero un ottimo abbinamento!
“Questa ricetta vegetariana al curry verde tailandese presenta asparagi freschi, carote e spinaci in una deliziosa salsa di cocco verde. È pieno di sapore e abbastanza semplice per le cene nei giorni feriali." –Cookie e Kate
6. Melanzane Kung Pau
Abbiamo tutti sentito parlare del pollo Kung Pau, ma lo sapevate che le melanzane sono un ottimo sostituto della carne? I pasti da asporto sono ricchi di così tanto sodio e conservanti, anche quando scegli le opzioni solo vegetariane. Ma puoi fare la tua versione a casa per metà delle calorie e molto più nutriente senza saltare sul sapore.
Questo è ciò che ti porterà questo piatto di melanzane Kung Pau. Dai un'occhiata alla ricetta e rendi il tuo pasto del fine settimana soddisfacente per tutti i soggetti coinvolti (senza tutti i sensi di colpa extra!).
“Dimentica l'asporto…questo pasto sano e delizioso può essere in tavola in meno di trenta minuti! Perfettamente, vegano e senza glutine.” – Assapora l'Amore e Nutri
7. Patate dolci messicane al forno due volte
Le patate, in particolare le patate dolci, possono essere la base per tanti piatti deliziosi. Stanno riempiendo, sono pieni di fibre e si abbinano a tanti sapori diversi. Dal dolce al salato, riempi le tue patate al forno con i bocconcini che ami di più: puoi personalizzare per la famiglia.
Questa ricetta mostra l'ispirazione messicana con la sua salsa di avocado al lime (è assolutamente da sbavare). Riteniamo che anche un po' di panna acida allo yogurt greco sarebbe un bel condimento!
"Queste patate dolci messicane al forno due volte hanno un uovo che cola e una salsa piccante di avocado al lime! Sono un pasto sano, senza glutine e completo30!” – Fitness Fede Alimentare
8. Zucca Butternut Ripiena Di Quinoa
Puoi farcire le patate al forno, ma lo sapevi che puoi anche farcire la zucca per servire i pasti per la famiglia? Queste bellezze sono state riempite fino in fondo con quinoa, cavolo riccio, ceci, mirtilli rossi e pochi altri ingredienti che sono personalizzabili (o sostituibili) per te e la famiglia.
Potresti anche voler aggiungere pollo tritato al mix se qualcuno in famiglia mangia carne. Adoriamo anche la parte in alto per un tocco in più, ma non preoccuparti: ci sono anche opzioni a base vegetale che faranno il trucco.
"Era abbondante e soddisfacente e il fatto che fosse senza carne e pieno zeppo di verdure era una vittoria per tutti". – Sheri Silver
9. Mini pile di enchilada di verdure
Queste pile di enchilada vegetariana non sembrano assolutamente deliziose? Sono di dimensioni mini, quindi sai che i kiddos saranno più a favore del piatto (quando è piccolo, è più carino, giusto?) E sono già porzionati per facilitare il servizio e la preparazione dei pasti!
Puoi annullare il formaggio per mantenerlo vegano o aggiungere opzioni a base di piante o noci (fanno queso di anacardi che è delizioso!).
“I mini stack di verdure enchilada sono perfettamente proporzionati e pieni di verdure fresche, formaggio e salsa enchilada. Una ricetta per cena senza glutine divertente e deliziosa!” – Iowa ragazza mangia
10. Insalata di cavolo riccio sudoccidentale
Ecco un'insalata abbastanza abbondante da poter essere utilizzata come cena ma perfetta anche per la preparazione dei pasti. Non vedrai l'ora che arrivi l'ora di pranzo tutto il giorno con questo che ti aspetta. Kale è la base, ma quei sapori del sud-ovest sono così soddisfacenti.
È pieno di patate dolci, quinoa, fagioli e salsa di avocado che ti farà cadere i calzini (crea dipendenza!). Scopri la ricetta sono il salto.
“Insalata salutare di cavolo riccio e quinoa con patate dolci speziate, fagioli neri e salsa cremosa di avocado. Questa insalata senza glutine (e facilmente vegana) si confeziona bene anche a pranzo!” – Cookie e Kate
11. Tacos di patate dolci arrosto e lenticchie germogliate
Forse hai voglia di tacos. Se è così, non preoccuparti di trovare una ricetta che si adatti alle tue restrizioni dietetiche. Abbiamo trovato le opzioni più perfette per te.
Questi tacos sono ripieni di patate dolci e lenticchie deliziosamente arrostite. Il vero inizio dello spettacolo è la salsa allo yogurt jalapeño che aromatizza il piatto abbastanza bene. E rimane entro i confini delle tue scelte vegane.
“Tacos di patate dolci e lenticchie fatti con patate dolci arrosto, lenticchie germogliate fai da te e salsa di yogurt jalapeño avvolti in tortillas germogliate di lenticchie e curcuma.” – Hola Jalapeno
12. Torte Di Granchio Vegane
Sì, esiste davvero una cosa come una torta di granchio vegana. E oggi condividiamo con voi una delle migliori ricette in circolazione. Hanno tutti i sapori che ami di questo piatto classico ma senza il vero pesce!
La combinazione di ciò che ottieni in queste torte include pasta di curry rosso, cipolle verdi, lime, tamari e zenzero. Non è possibile che questi pezzi traballanti abbiano un sapore insipido o noioso.
"Torte di granchio vegane che sono tenere, umide, piene di consistenza, ricche di sapore e sottilmente "pesce". Sono così come il vero affare e sono davvero facili da realizzare!” –Un Vegano Virtuale
13. Stufato Di Ceci Alla Marocchina
Abbiamo un altro piatto che ti farà sentire caldo e accogliente come qualsiasi altro piatto classico e confortevole. Questo stufato di ceci marocchino non ha carne e latticini, quindi nessuna preoccupazione dovrebbe essere garantita in quei reparti.
Se sei un fan del sapore marocchino o delle spezie forti, ti innamorerai davvero di questo piatto. E amiamo quanto sia semplice da assemblare, anche per chi è alle prime armi in cucina.
“Questo stufato sano e rustico è fatto con ceci in scatola, pasta di harissa, cumino e spezie di base. Pieno di sapori di spezie marocchine semplici e calde, è un comfort food assoluto. Servire con riso o pane”. – Cucina Facile
14. Insalata di barbabietole colorate
C'è un'altra insalata nella manica di uno dei nostri blog di cucina preferiti. Questa volta è pieno di colori, viola per essere più precisi. È anche facilmente personalizzabile in quanto puoi sostituire o aggiungere così tante verdure diverse nel mix ed è comunque una deliziosa opzione per il pranzo.
Puoi anche preparare questa insalata e usarla come contorno a un antipasto più grande come opzione per il brunch o la cena. Puoi anche aggiungere cavoli o sostituire gli spinaci con altre verdure a foglia che ami.
"Ripristina con questa sana ricetta di insalata di barbabietole con supercibi come carote, quinoa, spinaci, edamame e avocado. Questa insalata è saporita e nutriente come suggerirebbero i suoi colori audaci”. – Cookie e Kate
15. Ciotole di burrito di patate dolci e riso verde
Le patate dolci e le ciotole di burrito di riso verde possono sembrare leggermente diverse, ma promettiamo che la differenza è deliziosa. Le patate impiegano un po 'di tempo per cucinare, ma basta programmare la preparazione e la cottura in modo da avere abbastanza minuti per preparare la cena per la notte.
Divertiti ad assemblare le tue ciotole: lascia che ogni membro della famiglia faccia il proprio. Puoi anche personalizzare e aggiungere condimenti che a ogni persona piace avere come pico fresco o panna acida (stile vegano).
“Sane ciotole di burrito fatte con patate dolci arrosto, riso verde e fagioli neri! Questa deliziosa cena vegana si riscalda bene per il pranzo. La ricetta produce 4 porzioni.” – Cookie e Kate
16. Risotto Di Riso Integrale Con Funghi
Il risotto può essere difficile da preparare, ma con la ricetta giusta chiunque può prepararlo in cucina. E questo risotto di riso integrale (ricco di deliziosi funghi) diventerà un piatto veloce e facile della tua vita.
La chiave qui è che non stai usando un vero risotto: il riso integrale lo rende un'impresa più facile rispetto alla pasta italiana difficile da perfezionare.
“Questo piatto potrebbe non essere bello da vedere, ma buon Dio, è delizioso. Così delizioso che ho dovuto trattenermi dall'inalare l'intera pentola di risotto mentre era ancora caldo. – Cookie e Kate
17. Pasta Enchilada in una pentola
È difficile non dare un'occhiata a questo piatto e non avere immediatamente voglia di ciò che stai vedendo. Sembra così perfettamente delizioso! E la parte migliore è la facilità con cui può essere realizzato: rapidamente, senza problemi e con una sola pentola.
Ci piace che sia un'opzione più salutare rispetto ad altre ricette di questo genere e puoi facilmente sostituire il formaggio con un'opzione a base di piatto o a base di noci. E non dimenticare di completare il tutto con coriandolo fresco.
"Questa sana pasta enchilada in una pentola è veloce, facile e pronta per scuotere il tuo piatto!" – Piselli e pastelli
18. Pagnotta Di Lenticchie Di Cavolfiore
Ancora una volta, ecco un altro classico, comfort food che può essere preparato solo con le verdure! Sì, avete letto bene. Potete fare un “polpettone” cavolfiore e lenticchie.
“Un'abbondante idea per una cena a base di piante che soddisferà anche i mangiatori di carne! Un polpettone vegano di lenticchie e cavolfiore che imita il classico polpettone senza carne, senza glutine, senza noci e senza soia! Ottieni tutte le tue proteine e verdure in questa ricetta salutare!” –Forza e sole
19. Enchiladas in una pentola
Chiaramente adoriamo le ricette ispirate all'enchilada. Ed ecco solo un altro modo per montarli per la famiglia ed è pieno di verdure. Fagioli neri, peperoni, zucchine e zucca. Sostituisci il formaggio o lascialo! Anche il coriandolo (fresco, ovviamente) è un must.
Puoi aggiungere un po 'di pollo o manzo nel mix per coloro che vogliono un po' di carne nell'antipasto. Montate un po' di salsa di avocado per condire anche sopra!
“Così, ho inventato questa ricetta di enchilada con una pentola sul fornello per compensare tutte quelle altre volte in cui ho usato molto più di una pentola. E, dal momento che potresti già avere la maggior parte di questi ingredienti in casa, non finisce nemmeno per essere troppo costoso!” – Le piace il cibo
20. Pasta Cremosa Vegana
Il trucco di questa ricetta è il lievito alimentare che aiuta a fare la salsa al "formaggio". Questo è uno stile vegano per il classico Mac e formaggio per bambini (con verdure a sorpresa).
La cosa ancora migliore di questo piatto è che è così semplice e facile da preparare. Contiene anche proteine, perché i fagioli bianchi sono uno degli altri ingredienti segreti.
“Questa cremosa pasta vegana è ricoperta da una deliziosa salsa completamente priva di latticini! È una miscela piccante di fagioli bianchi, succo di limone e lievito alimentare. –Amore e Limoni
