Ricetta semplice di insalata di pasta italiana con verdure grigliate

Tira fuori quelle teglie. Vai al barbecue. Stiamo per fare un po' di grigliate oggi. Grigliare è la vita in estate. Significa che puoi cucinare all'aperto. Ti impedisce di accendere il forno e riscaldare la casa. E, soprattutto, crea sapori sorprendenti. Il calore elevato della griglia funziona in modo molto simile alla torrefazione per far risaltare il naturale dolcezza nelle verdure. Può prendere un piatto mediocre e renderlo degno di una cena.

Per questo Insalata di pasta italiana, useremo zucchine, cipolla e cavolfiore come verdure preferite, ma se hai altre verdure a portata di mano, sentiti libero di aggiungerle anche tu! Qualsiasi verdura alla griglia è una buona verdura.

Le nostre verdure grigliate vengono abbinate a pasta e ceci per dare corposità e sapore. Quindi l'intera shebang viene condita con il più delizioso condimento balsamico fatto in casa.

Parliamo di più di questa medicazione. È frizzante dall'aceto balsamico e ravvivato dal succo di limone. Daremo una buona dose di

erbe italiane per insaporire e finire con un po' di olio d'oliva di alta qualità. Faccio sempre una partita extra di questo oro liquido. È ottimo su qualsiasi insalata ed è un'ottima salsa per intingere il pane.

Il vero segreto di questo piatto? Preparatela un giorno prima di servirla e lasciatela riposare in frigo. Mentre si siede durante la notte i sapori si mescolano insieme. La pasta e i ceci si immergono in quel condimento glorioso e i sapori diventano ancora più forti e pronunciati. Una volta pronto per servire, ti basterà toglierlo dal frigo e portarlo direttamente in tavola. Nessuna confusione, nessuna confusione.

Poiché questo piatto si conserva così bene in frigorifero, è un ottimo avanzo del pranzo. Si imballa bene e si conserva in frigo per qualche giorno. Pranzo gourmet, arriviamo.

Ecco alcuni consigli per una perfetta insalata di pasta:

Suggerimento n. 1: risciacqualo bene.

Una volta terminata la cottura della pasta. Sarà caldo. Dopo averla scolata, sciacquala bene con acqua corrente fredda per raffreddarla. Se salti questo passaggio, la pasta continuerà a cuocere e inizierà a rompersi mentre completi gli altri passaggi della ricetta. Raffreddarlo ti fa guadagnare tempo e permette alla pasta di stare a temperatura ambiente senza diventare troppo cotta e pastosa.

Suggerimento n. 2 Non essere timido.

Quando grigliate le verdure, non abbiate paura di quei segni della griglia. I segni della griglia significano sapore. Metti le verdure sulla griglia e lasciale in pace per alcuni minuti. Assicurati che abbiano dei buoni segni sulla griglia prima di girarli. Ripetere su tutti i lati delle verdure. Le zucchine avranno il tempo di cottura più veloce, le cipolle e il cavolfiore dovranno essere sulla griglia più a lungo.

Suggerimento n. 3 Non preoccuparti.

Se non sei l'orgoglioso proprietario di un barbecue, non preoccuparti. nemmeno io. Investi in una buona griglia in ghisa e potrai cuocere le tue verdure alla griglia sul fornello.

Ingredienti per una deliziosa insalata di pasta italiana:

Ingredienti Per la vinaigrette:

• 1/4 tazza di aceto balsamico
• 1/2 limone, spremuto
• 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di condimento italiano
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 8 once. fusilli o penne (senza glutine se necessario)
• 3 zucchine medie, dimezzate nel senso della lunghezza
• 1 cipolla, tagliata a spicchi
• 1 cavolfiore a testa piccola, tagliato a cimette grandi
• 1 lattina di ceci, scolati e sciacquati
• 1/2 tazza di prezzemolo tritato grossolanamente

Istruzioni per preparare passo dopo passo un'insalata di pasta estiva:

1. Mescolare insieme tutti gli ingredienti del condimento. Accantonare.

1. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere un grosso pizzico di sale e la pasta. Mescolate e fate cuocere al dente. Scolare e sciacquare con acqua fredda per raffreddare la pasta. Ritorna nella pentola o in un'altra ciotola e aggiungi il condimento.

1. Aggiungere i ceci e mettere da parte.

1. Usando una bistecchiera o una griglia per barbecue, grigliare le verdure. Tagliateli a bocconcini.

1. Aggiungere le verdure grigliate alla pasta e mescolare per unire.

1. Mescolare il prezzemolo.

1. Servire. Completare con prezzemolo e pinoli extra se lo si desidera.