Bocconcini Energetici Al Pistacchio, Mirtillo E Cocco (Vegano)

Bocconcini energetici al pistacchio, mirtillo rosso e cocco: questi facili bocconcini energetici richiedono solo pochi minuti per essere preparati e sono uno spuntino sano e ad alto contenuto proteico che ti farà andare avanti.

I bocconcini energetici sono l'ultimo spuntino sano e ricco di proteine ​​per riempirti e farti andare avanti; se stai andando in palestra e hai bisogno di alimentare un allenamento (o fare rifornimento dopo), o arriva alle 16:00 e hai solo bisogno di una spinta, questi ragazzi sono tuoi amici. Sono anche così incredibilmente facili da realizzare e il robot da cucina fa tutto il duro lavoro per te.

I bocconcini energetici si conservano molto bene in frigo, quindi mi piace prepararne un lotto la domenica in modo da avere spuntini salutari istantanei a portata di mano per tutta la settimana. Avere spuntini sani pronti rende molto più facile impedirti di raggiungere i biscotti non appena i morsi della fame si fanno sentire; e poiché i bocconcini energetici sono leggermente dolci, sono perfetti anche per soddisfare anche eventuali voglie di zucchero.

I miei li preparo con anacardi, cocco disidratato non zuccherato e avena sfusa; con burro di arachidi, datteri e sciroppo d'acero per legare il tutto e aggiungere un po' di dolcezza naturale. Pistacchi e mirtilli secchi aggiungono sapore e colore in più, ma puoi anche usare qualsiasi altro tipo di frutta secca e frutta secca, se preferisci. Macadamia e albicocca secca è un'altra deliziosa combinazione che potresti provare. Puoi anche mescolare alcune mini gocce di cioccolato in modo da poter ottenere la tua dose di cioccolato in modo sano; basta mescolarli a mano dopo aver amalgamato il composto in modo che non si polverizzino.

• 3,5 once di datteri snocciolati (circa 12 datteri tunisini)
• 1/2 tazza di anacardi non salati
• 1 tazza di cocco disidratato non zuccherato
• 1/3 tazza di porridge di avena
• 2 cucchiai di burro di arachidi
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1/2 tazza di pistacchi
• 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi

1. Metti i datteri, gli anacardi, il cocco, l'avena, il burro di arachidi, l'estratto di vaniglia e lo sciroppo d'acero in un robot da cucina. Mescolare bene fino a quando tutto è molto finemente tritato e grumoso. Non dovrebbero essere rimasti pezzi grandi di nessuno degli ingredienti.

1. Aggiungere i pistacchi e i mirtilli rossi al robot da cucina e frullare ancora finché non saranno entrambi tritati finemente ma ancora in pezzi visibili.

1. Prendete piccole manciate di composto e premetelo bene insieme poi formate delle palline; delle dimensioni di una pallina da golf. Se ti piace, puoi rotolare i bocconcini energetici in polvere di cocco o cacao in polvere. Disporre gli energy bite in un unico strato in una vaschetta e mettere in frigorifero per circa mezz'ora fino a quando non saranno sodi. Da tenere in frigorifero.