ג'ינג'ר מוסיף טעם מתוק ומלוח לארוחות, שלעתים קרובות קשה לשחזר אותו. אם אתם מחפשים את התחליף הטוב ביותר לג'ינג'ר, המשיכו לקרוא כדי לגלות 14 חלופות מצוינות!
הטעם המפולפל עם התווים המתוקים והארומה החריפה הופכים את הג'ינג'ר לחיוני בבישול. חוץ מזה, יש לו הרבה יתרונות בריאותיים.
חוץ ממך לגדל ג'ינג'ר בבית, אולי אתה מחפש חלופות לתבלין הייחודי הזה. למרבה המזל, ג'ינג'ר מופיע בצורות רבות, ורבות מהן יכולות לשמש כדי להחליף את התבלין הזה בבישול.
מאמר זה מפרט כמה מה התחליפים הטובים ביותר לג'ינג'ר לשימוש במנות שלך, יחד עם תיאורים קצרים והמלצות יחס. חלופות אלה כוללות אגוז מוסקט, תבלין דלעת, כורכום, מייס, קינמון ופלפל אנגלי.
אבל ראשית, בואו נסתכל מקרוב על פרופיל טעמי הג'ינג'ר.
פרופיל הטעם של ג'ינג'ר
לגבי טעם, ג'ינג'ר כן אחד התבלינים המורכבים ביותר, שתוכלו להשתמש במנות מתוקות ומלוחות כאחד.
לתבלין זה יש פרופיל טעם ייחודי וארומה ריחנית: חריף עם בעיטת זינג חזקה, ארומה אדמתית ועצית, ניחוח פרחוני ותת גווני פלפל. יש לו גם א אפקט התחממותt וטעם עז.
כשטועמים ג'ינג'ר, הדבר הראשון שנכנס הוא הטארט, בעיטה מתובלת וחריפה, שמיד אחריה תחושת חמימות ועקצוץ. תוכלו להבחין בניחוח הפרחוני, האקזוטי, במתיקות העדינה ובניחוח הג'ינג'ר המתמשך.
פרופיל הטעם של הג'ינג'ר הוא מאתגר לשכפל, אבל לא לא אפשרי.
בסעיף הבא, בואו לגלות את התחליפים הטובים ביותר לג'ינג'ר.
התחליף הטוב ביותר לג'ינג'ר: 14 חלופות מצוינות
התחליפים המובילים לג'ינג'ר טרי הם ג'ינג'ר טחון, ג'ינג'ר מסוכר, משחת ג'ינג'ר, ג'ינג'ר קפוא, פלפל אנגלי, קינמון, אגוז מוסקט, מייס, כורכום, הל, גלנגל, תבלין דלעת, ג'ינסנג ו למון גראס.
בואו נתחיל עם ג'ינג'ר טחון.
1. ג'ינג'ר טחון
ג'ינג'ר טחון מהווה תחליף מצוין לג'ינג'ר ועובד בדיוק כמו ג'ינג'ר טרי. ההבדל היחיד הוא שזה פחות חריף.
טעמו של ג'ינג'ר טחון די דומה לזה של הירק הטרי. אבל ג'ינג'ר טחון קצת יותר מרוכז.
כשאתה מחליף ג'ינג'ר טרי בג'ינג'ר טחון, השתמש ב- יחס של 2:1. למשל, החליפו כף ג'ינג'ר טרי בחצי כף ג'ינג'ר טחון.
בסעיף הבא, בואו נסתכל על ג'ינג'ר מסוכר.
2. ג'ינג'ר מסוכר
ג'ינג'ר מסוכר הוא תחליף פנטסטי נוסף לג'ינג'ר. זה נעשה על ידי בישול ג'ינג'ר טרי בסוכר ומים לפני שמגלגלים שוב את החתיכות בסוכר ומאחסנים אותם.
סוכריות ג'ינג'ר מתוקות יותר מג'ינג'ר טרי, מה שהופך אותן לאידיאליות עבור מאפים.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר גולמי בג'ינג'ר מסוכר, היצמדו ל יחס של 2:1. לדוגמה, החליפו כף ג'ינג'ר נא בחצי כף ג'ינג'ר מסוכר.
בסעיף הבא, בואו נסתכל על משחת ג'ינג'ר.
3. משחת ג'ינג'ר
ידוע גם כמחית ג'ינג'ר, משחת ג'ינג'ר הוא תחליף הגון לג'ינג'ר.
משחת ג'ינג'ר נשמרת בדרך כלל בשמן, ולכן יש להתאים את כמות השמן בבישול בהתאם.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר גולמי בממרח ג'ינג'ר, השתמש בכף משחת ג'ינג'ר עבור כל 1 אינץ' של ג'ינג'ר גולמי.
בסעיף הבא, בואו נבדוק ג'ינג'ר קפוא.
4. ג'ינג'ר קפוא
ג'ינג'ר קפוא הוא תחליף נהדר לג'ינג'ר מכיוון שזה בעצם אותו ירק בצורה קפואה.
לג'ינג'ר קפוא יש את אותו פרופיל טעם ייחודי כמו לג'ינג'ר טרי. עם זאת, תלוי כמה זמן הירק שהה במקפיא, הוא עלול לאבד קצת טעם.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר טרי עם מקבילו הקפוא, יש למרוח את יחס 1:1. אז השתמשו בכף ג'ינג'ר קפוא עבור כל כף ג'ינג'ר טרי.
בסעיף הבא, בואו נסתכל על פלפל אנגלי.
5. פלפל אנגלי
ידוע גם בשם פלפל ג'מייקני, פלפל אנגלי הוא תחליף מדהים לג'ינג'ר. זה עשוי מפירות יער חומים מיובשים של עץ Pimenta Dioica.
לפלפל אנגלי יש טעם ייחודי, כמעט מצטבר של קינמון, אגוז מוסקט וציפורן. יש לו גם איזון אחיד של חריפות ומתיקות עם טעם לוואי מנטי קלאסי.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר בפלפל אנגלי, יש למרוח את יחס של 2:1. לדוגמה, על כל כף ג'ינג'ר השתמשו בחצי כף פלפל אנגלי.
השתמש בפלפל אנגלי כדי להחליף ג'ינג'ר בתבשילים, בשר ומרק ירקות.
בסעיף הבא, בואו נבדוק את הקינמון.
6. קינמון
מקלות קינמון ו קינמון טחון עובדים היטב כתחליף ג'ינג'ר. זהו תבלין המופק מעור קליפת עץ הקינמון.
לקינמון יש טעם מתוק, חריף ומעט מנטה כמו ג'ינג'ר. זהו מרכיב פופולרי בתבשילי עוף וטלה, מנות אסייתיות ומוצרי מאפה כמו מאפים ועוגות.
אם המתכון שלך דורש ג'ינג'ר, אתה יכול להשתמש בקינמון מבלי לדאוג לאבד את הטעם.
כאשר משתמשים בקינמון טחון כדי להחליף ג'ינג'ר טחון, היצמדו ל יחס 1:1. אז על כל כף ג'ינג'ר טחון, השתמשו בכף קינמון טחון.
כאשר משתמשים באבקת קינמון במקום ג'ינג'ר טרי, יש למרוח את יחס של 1:2. לדוגמה, השתמשו בחצי כף אבקת קינמון עבור כל כף ג'ינג'ר טרי.
בסעיף הבא, בואו נסתכל על אגוז מוסקט.
7. אגוז מוסקט
אגוז מוסקט בעל פרופיל טעם זהה לזה של ג'ינג'ר, וזו הסיבה שהוא משמש כתחליף לג'ינג'ר פנימה מתכונים רבים, כגון מנות מתוקות, ממתקים ומוצרי מאפה.
המופק מזרעי העצים הטרופיים ממשפחת Mystica Fragrans, אגוז מוסקט מתוק ומתובל בטעם מעט אגוזי. בהשוואה לג'ינג'ר, אגוז מוסקט מעט מתוק יותר ופחות חריף.
אם אתם מכינים מנה מתוקה שדורשת ג'ינג'ר, השתמשו בפחות אגוז מוסקט במקום. אבל אם אתם מכינים מנה חריפה, הוסיפו תבלין חם כמו אבקת צ'ילי כדי לדלל את הטעם המתוק של אגוז מוסקט.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר טחון באגוז מוסקט, יש למרוח את יחס 4:1. לכן, עבור כל כף ג'ינג'ר טחון, השתמש ב-¼ כפית של אגוז מוסקט.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר טרי באגוז מוסקט טחון, השתמש ב- יחס של 8:1. באופן ספציפי, עבור כל כף ג'ינג'ר, השתמש ב⅛ כף של אגוז מוסקט טחון.
בסעיף הבא, בואו נבדוק את מייס.
8. שַׁרבִּיט
נגזר מהציפוי החיצוני האדום של אגוז המוסקט, שַׁרבִּיט הוא תחליף פנטסטי לג'ינג'ר.
למייס יש טעם מתוק, חם ונימוח. זה מתוק יותר מאגוז מוסקט, משמש בעיקר במוצרי מאפה כמו סופגניות, עוגיות ועוגות.
אתה יכול להשתמש במייס להכנת תערובות תבלינים בקארי, בשרים, רטבים ותבשילים. רק זכרו שהוא הופך מר בבישול יתר, אז עדיף להשתמש בו בסוף תהליך הבישול.
כאשר מחליפים את הג'ינג'ר במייס בתבשילים מתוקים ומתובלים, היצמדו ל יחס של 2:1. אז על כל כף ג'ינג'ר טחון, השתמשו בחצי כף מייס.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר טרי מגורד במייס, יש למרוח את יחס 4:1. אז כדאי להשתמש ב-¼ כף מייס עבור כל כף ג'ינג'ר טרי.
בסעיף הבא, בואו נסתכל על כורכום.
9. כּוּרכּוּם
כּוּרכּוּם הוא תחליף נהדר לג'ינג'ר. זהו תבלין מר עם נימות חמות, נפוץ במנות אסייתיות.
הכורכום הוא צהוב עז, משמש בעיקר בקארי. עדיף להשתמש בו במזונות שאינם דורשים את המתיקות של ג'ינג'ר מכיוון שכורכום אינו מתוק. הטעם שלו חזק, עם זאת, המתאים ביותר לעוף, אורז, קארי ותבשילים.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר בכורכום, יש למרוח את יחס 1:1. אז השתמשו בכף אחת של כורכום לכל כף ג'ינג'ר.
בסעיף הבא, בואו נבדוק את ההל.
10. הל
הל מהווה תחליף טוב לג'ינג'ר. זהו תבלין מורכב עם טעם מתקתק והדרים. הארומה שלו כמעט כמו מתנול, וניתן להשתמש בתבלין במנות מתוקות ומלוחות כדי להשלים את טעמן.
אתה יכול להשתמש בהל במתכונים כמו נקניקיות, חזיר, עדשים, קארי ואפילו תה.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר בהל, יש למרוח את יחס 1:1. אז, עבור כף 1 של ג'ינג'ר, השתמש ב 1 כף הל.
בסעיף הבא, בואו נסתכל על galangal.
11. גלנגל
גלנגל הוא תחליף פנטסטי לג'ינג'ר. זהו תבלין שדומה מאוד לג'ינג'ר מכיוון שהוא גם שורש. אתה יכול לקנות אותו ברוב החנויות באסיה.
לגלנגל יש טעם טרי, מתוק ומתובל כמו ג'ינג'ר. אבל הטעם שלו חד יותר, מתובל יותר ומפולפל.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר בגלנגל טרי או טחון, היצמד ל- יחס 3:1. לכן, על כל כף ג'ינג'ר טחון או טרי, השתמשו ב-¾ כף גלנגל.
בסעיף הבא, בואו נבדוק את תבלין הדלעת.
12. תבלין דלעת
תבלין דלעת מהווה תחליף מצוין לג'ינג'ר, הודות לטעמו והארומה העשירים. זוהי תערובת של תבלינים שונים, כולל קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר בתבלין דלעת, היצמדו ל יחס 1:1. לכן, על כל כף ג'ינג'ר, השתמשו בכף תבלין דלעת.
אתה יכול להשתמש בתבלין דלעת ברוב המתכונים שדורשים ג'ינג'ר, אבל זה עובד טוב במיוחד במוצרי מאפה.
בסעיף הבא, בואו נסתכל על ג'ינסנג.
13. ג'ינסנג
ג'ינסנג הוא תחליף הגון לג'ינג'ר. זהו תבלין שורש בשימוש נפוץ במטבחים אסיאתיים.
לג'ינסנג ניחוח מתוק ומר, המשמש בעיקר באורז מטוגן, קארי, מרקים, מנות מוקפצים וסלטים.
כאשר מחליפים ג'ינג'ר בג'ינסנג, השתמש ב- יחס 1:1. לכן, על כל כף ג'ינג'ר, השתמשו בכף ג'ינסנג.
בסעיף הבא, בואו נבדוק עשב לימון.
14. למון גראס
למון גראס מהווה תחליף מצוין לג'ינג'ר. יש לו ניחוח עז דמוי לימון הדרים, טעם מפולפל, ורמז לרעננות מנטה.
אתה יכול להשתמש בלמון גראס כדי להחליף ג'ינג'ר ב יחס של 1:2 שכן לעשב הלימון יש ניחוח חזק.
בחלק הבא תוכלו לגלות עוד על ג'ינג'ר ותחליפיו.
תחליף לג'ינג'ר (שאלות נפוצות)
גלה מידע נוסף על ג'ינג'ר ותחליפיו.
במה אפשר להשתמש במקום ג'ינג'ר בתבשילים מוקפצים?
אגוז מוסקט, קינמון ופלפל אנגלי הם תחליפי ג'ינג'ר הגונים בתבשילים מוקפצים. כשמשתמשים בהם כדי להחליף ג'ינג'ר, השתמשו ביחס של 1:1 והוסיפו עוד רק אם אתם לא מרוצים מהטעם.
האם אגוז מוסקט הוא תחליף ג'ינג'ר טוב?
אגוז מוסקט הוא תחליף ג'ינג'ר מצוין. הוא מספק תוצאות דומות כמו ג'ינג'ר וניתן להשתמש בו במנות מתוקות ומלוחות כאחד ביחס של 1:1.
איך אני יכול לאחסן ג'ינג'ר?
אתה יכול לאחסן ג'ינג'ר בכלי אטום במקרר ולשמור על טרי כשבוע. אפשר גם להקפיא שורש ג'ינג'ר כדי לאחסן אותו זמן רב יותר.
החלק הבא והאחרון מסכם את כל המאמר על תחליפי ג'ינג'ר.
תחליף לג'ינג'ר (סיכום)
כדי לסקור, אתה יכול לשכפל ג'ינג'ר טרי במתכונים שלך על ידי פנייה לג'ינג'ר טחון, ג'ינג'ר מסוכר, משחת ג'ינג'ר, ג'ינג'ר קפוא, פלפל אנגלי, קינמון, אגוז מוסקט, מייס, כורכום, הל, גלנגל, תבלין דלעת, ג'ינסנג ו למון גראס.
מה התחליף האהוב עליך לג'ינג'ר? איך אתה משתמש בזה במתכונים שלך? ספר לנו בתגובות למטה!
