ארוחות מקפיא קרוקפוט: בקר קל ותבשיל ירקות

ארוחות מקפיא של קרוקפוט אולי ההמצאה הגאונית ביותר מאז, ובכן, הסיר. כך זה עובד - אתה קונה כפול מרכיבים למתכון הקרוקפוט שלך, מכין הכל בבת אחת ואז מקפיא מנה אחת לזמן אחר. אז כשיש לכם יום מטורף בחודש הבא ללא זמן לבשל, ​​פשוט קחו את הארוחה המוכנה והכניסו אותה לסיר היום.

היום אני חולק את אחת מארוחות הקרוקפוט האהובות עליי בהקפאה - תבשיל בקר וירקות. זוהי גרסה בריאה יותר של תבשיל בקר, שהיא אחת האהובות עלי - יש בה הרבה יותר ירקות מאשר בשר. הנה מה שתצטרכו כדי להכין שתי מנות מהמתכון הזה (אחת להיום ואחת להקפאה):

רכיבים לארוחות הקפאת קרוקפוט:

• 2 קילו בקר תבשיל, חתוך לקוביות
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 2 כוסות פטריות כפתור לבנות, פרוסות
• 2 כוסות סקווש אגוזי קמח, חתוכים לקוביות
• 2 כוסות שעועית ירוקה טרייה, חתוכות לחתיכות סנטימטר
• 2 כוסות גזר, פרוסות
• 1 כוס תירס מתוק קפוא
• 1 1/2 כוסות תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות
• 2 כוסות ציר בקר
• 1 כוס יין אדום
• 1/2 כוס רוטב ווסטרשייר
• 2 כפות קטשופ
• 2 כפות תיבול אדובו
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 1 כף מלח
• 2 עלי דפנה
• עמילן תירס (לא חובה)

כיצד להכין את ארוחות הקפאת קרוקפוט:

זה יכין שתי מנות של תבשיל, כל מנה מגישה 4 - את המנה הראשונה אפשר לבשל מיד בכיר, בעוד המחצית השנייה תיכנס לשקיות Ziploc ליום נוסף.

התחל בלחתוך הכל. המרכיב היחיד שבו באמת יש חשיבות לגודל הצלע הוא הדלעת - הקפידו לחתוך אותו לקוביות קטנות יותר מתפוחי האדמה האדומים (בערך 1/2 אינץ 'קוביות). אני אוהב להשתמש בסקווש כמעבה מעין, ואם חותכים אותו קטן יותר מהמרכיבים האחרים הוא יתפרק לתבשיל... כמו קסם!

מחלקים את כל המרכיבים לשניים (משאירים את עמילן התירס בחוץ) ומכניסים למחצית לסיר לבישול ומכניסים את החצי השני לשקי זיפלוק גדולים. שים את אלה במקפיא על תבנית גיליונות למקרה שתהיה נזילה, ושמור אותם ליום נוסף. הקפד לסמן אותם ולהוסיף את זמן הבישול.

מבשלים את המרכיבים שנמצאים כרגע בתוך הסיר במשך 6-8 שעות על נמוך או 3-4 שעות על גבוה. מערבבים מדי פעם ומתבלים בתוספת מלח ופלפל בסוף במידת הצורך. אם התבשיל אינו סמיך מספיק לטעמכם, מפזרים מעל כף עמילן תירס מעל ומערבבים היטב. תן לזה להתבשל עוד 15 דקות וזה אמור להסמיך מעט.

עכשיו לכו ליהנות מתבשיל הבקר והירקות הטעים שלכם! זהו המרק הדשן המושלם ללילה חורפי קריר. אתה יכול להתאים אישית גם את הירקות - טובים אחרים שאפשר להחליף פנימה והחוצה הם בטטה, פלפל אדום, לפת ואפונה. בתאבון!