תחליף לגבינת פטה: 15 חלופות מצוינות

גבינת פטה היא גבינה ים תיכונית טעימה ופופולרית לסלטים, פיצות ומנות נוספות, אך לא תמיד ניתן להשיג אותה במכולת. המשך לקרוא כדי לגלות את התחליפים הטובים ביותר לגבינת פטה.

מאמר זה דן ב התחליפים החלביים והטבעוניים הטובים ביותר לגבינת פטה. למידע נוסף מקטע השאלות הנפוצות למטה.

מהם תחליפי החלב הטובים ביותר לגבינת פטה?

תחליפי החלב הטובים ביותר לגבינת פטה הם ריקוטה, קסו פרסקו, חלומי, רוקפור, קוטיג'ה, מיציטרה, גורגונזולה, מוצרלה, צ'דר חד, גבינת עיזים, גבינת קוטג' וגבינת פאנלה.. למידע נוסף על כל אפשרות.

1. ריקוטה

גבינת ריקוטה היא גבינה רכה וקרמית שתוכל להשתמש בה כחלופה לפטה כאשר אתה צריך טעם עדין יותר. יש לו מרקם חלק עם טעם מעט מתוק, מוסיף קרמיות כאשר מערבבים אותו לתוך רטבים. מפוררים ריקוטה מעל סלטים או מערבבים אותה למנות פסטה כדי ליצור ארוחות טעימות וקלות.

כאשר משתמשים בריקוטה כתחליף לפטה, זכרו שלא יהיה לה אותו טעם מלוח. תקן בעיה זו על ידי הוספת תיבול נוסף, כגון מלח, פלפל, אבקת שום או עשבי תיבול.

2. פרסקו קוויסו

3. חלומי

חלומי הוא תחליף מצוין לגבינת פטה, הודות לטעמה המלוח, המרקם המלוח והיכולת לשמור על צורתה בעת הבישול. שלא כמו גבינת פטה, החלומי אינו מתפורר או נמס בקלות, מה שהופך אותו לבחירה המועדפת עבור מנות הדורשות שהגבינה תישאר שלמה.

השתמש בחלומי כדי להחליף פטה בסלטים, כריכים או טאקו. אפשר לצלות ולהגיש כמנה ראשונה או כתוספת. בהשוואה לפטה, חלומי מביא כמה טעמים ייחודיים לשולחן והוא בחירה טובה למי שמחפש משהו שונה ממנות גבינת פטה מסורתיות.

4. רוקפור

רוקפור יכול להוות תחליף מצוין לגבינת פטה. הגבינה הכחולה הצרפתית הזו בעלת טעם עדין וחד יותר מפטה עם מרקם קרמי ופרורי יותר. שפר את טעמו על ידי הוספת עשבי תיבול ותבלינים כמו אורגנו או פלפל סדוק. רוקפור גם משתלב היטב עם פירות כמו אגסים, ענבים או תאנים לתוספת מתיקות וגיוון.

5. קוטיה

Cotija היא גבינה מקסיקנית מיושנת ומתפוררת עם טעם מלוח וחד שהופך אותה לתחליף מצוין לגבינת פטה. המרקם והטעם שלו די דומים לפטה. השתמש בקוטיה בסלטים, רטבים, מטבלים וקוסדילות.

6. מיזיתרה

Mizithra היא גבינה יוונית מסורתית העשויה מתערובת של חלב כבשים ועיזים, שבה אתה יכול להשתמש במקום פטה. יש לו טעם עדין ומרקם קרמי שהופך אותו מושלם לסלטים, מרקים וכריכים.

בניגוד לפטה, המיזיתרה אינו ספוג במלח, ולכן טעמו פחות מלוח ועשיר יותר באופן משמעותי. בנוסף, ל- Mizithra יש פחות קלוריות מאשר פטה, תוך שהיא מספקת לך את אותה כמות חלבון. ניתן להמיס את הגבינה היוונית הזו בקלות כדי להכין תוספת טעימה לפיצות או למנות פסטה.

7. גורגונזולה

גורגונזולה היא תחליף מצוין לגבינת פטה, הודות למרקם הקרמי שלה. ארוז בטעם, לגורגונזולה יש את אותו מרקם פירורי כמו פטה. עם זאת, לגורגונזולה יש גם גוון כחול שמוסיף מורכבות למנות, החל מסלטים ועד אפיית פסטה. יש לו טעם אגוזי, חריף ומעט מלוח.

8. מוצרלה

מוצרלה יכולה להוות תחליף מצוין לגבינת פטה כאשר החריפות והטעם החריף אינם נחוצים. למרות שהיא עשויה גם מחלב פרה כמו גבינת פטה, למוצרלה יש טעם עדין ומרקם רך יותר, מה שהופך אותה למתאימה יותר לסלטים, פיצה וכריכים.

למרות שחסר לה טעם מובהק של פטה, המוצרלה היא קרמית ומשווה למנה מראה מזמין, הודות לצבע הלבן שלה. יתרה מכך, למוצרלה יש חיי מדף ארוכים יותר מאשר לפטה, היא מכילה פחות קלוריות.

9. צ'דר חד

גבינת צ'דר חדה היא תחליף מצוין לגבינת פטה בכל מתכון, הודות לטעמה החד המובהק. כמו פטה, לצ'דר יש מרקם פירורי, כך שהוא נראה טוב בצלחת. זה מביא אגרוף של טעם לסלטים, מרקים, פסטה וצ'ילי, במיוחד מנות בסגנון ים תיכוני. בנוסף, צ'דר משתלב היטב עם מרכיבים כמו בצל, שום, עגבניות וזיתים. אפשר גם לגרר צ'דר מעל סלטים לעוד קראנצ'יות וטעם.

10. גבינת עזים

גבינת עיזים, או שבר, היא אלטרנטיבה פופולרית לפטה בגלל טעמה החריף והמעט מלוח. זה עדין יותר מפטה, כך שניתן להשתמש בו במנות הדורשות מגע קל במקום מליחות. בנוסף, גבינת עיזים עשירה בסידן ובחלבון, מה שהופך אותה לחלופה בריאה יותר לפטה. בעוד שאנשים מסוימים עשויים למצוא שלגבינת עיזים יש טעם נרכש, היא בחירה מצוינת לסלטים, לזניה או קיש.

11. גבינת קוטג

גבינת קוטג' היא אלטרנטיבה טובה לגבינת פטה בשל הטעם העדין והרבגוניות שלה. יש לו מרקם דומה אך חסר את הטעם החזק של פטה. גבינת קוטג' היא גם מקור נהדר לחלבון וסידן.

כאשר מחליפים את הפטה בגבינת קוטג', ניתן להשתמש בגרסאות מלאות או דלות שומן, בהתאם להעדפתכם. הוספת עשבי תיבול ותבלינים עוזרים לשחזר את החדות של הפטה המסורתית. לתוספת שמנת, ערבבו גבינת קוטג' עם יוגורט יווני או הוסיפו אגוזי מלך או שקדים לטעם אגוזי.

12. גבינת פאנלה

פאנלה היא גבינה מקסיקנית חצי קשה שתוכל להשתמש בה כתחליף לפטה במנות רבות, כולל סלטים, כריכים, טאקו ותוספות לפיצה. יש לו טעם עדין, מעט מתוק ומרקם קרמי, וניתן להמיס אותו. רמת החומציות של גבינת פאנלה נמוכה מזו של פטה, כך שהיא משתלבת יפה עם טעמים מתוקים כמו מנגו או אננס.

מהם התחליפים הטבעוניים הטובים ביותר לגבינת פטה?

התחליפים הטבעוניים הטובים ביותר לגבינת פטה הם טופו, גבינת שקדים או קשיו, ושמרים תזונתיים. למידע נוסף על כל אפשרות.

1. טופו

טופו הוא תחליף טבעוני פנטסטי לגבינת פטה, מכיוון שהוא מציע טעמים דומים עם שבריר מהשומן והקלוריות. קל יותר למצוא אותה בחנויות מאשר גבינת פטה, והמרקם שלה יותר תכליתי.

השתמש בטופו כדי להחליף גבינת פטה בסלטים, כריכים, מרקים, תבשילים ומוקפצים. זה מוסיף טעם קל מבלי להיות משתלט.

כאשר מכינים טופו כתחליף גבינת פטה, לחץ עליו כדי להסיר עודפי לחות. זה יעזור לו לספוג כל מרינדה או רוטב טוב יותר. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לחץ אותו מתחת למשהו כבד - כמו ערימה של צלחות או ספרי בישול - במשך 15 דקות לפני השימוש.

טופו עשיר בחלבון ומכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת לתזונה צמחונית וטבעונית. שלא כמו גבינת פטה על בסיס חלב, טופו אינו מכיל כולסטרול או לקטוז, ולכן קל יותר לעיכול על ידי אנשים רגישים ללקטוז או טבעונים.

2. גבינת שקדים או קשיו

גבינת שקדים או קשיו היא אלטרנטיבה שמביאה את הטעם האגוזי של שקדים או קשיו תוך שמירה על מרקם קרמי הדומה לפטה. הם משתלבים היטב עם פירות וירקות. הגבינות המאולתרות הללו דלות בשומן מאשר מוצרי חלב מסורתיים וללא כולסטרול, ולכן הן בריאות יותר מפטה. בנוסף, גבינת שקדים או קשיו מוסיפה מרקם וטוויסט בלתי צפוי לסלטים, כריכים ומנות אחרות.

3. שמרים תזונתיים

שמרים תזונתיים זוכים לפופולריות כחלופה לגבינת פטה בשל טעמם הגבנתי והיתרונות התזונתיים שלהם. הוא עשוי מאורגניזם חד-תאי, Saccharomyces Cerevisiae, אשר גדל על מולסה ולאחר מכן נקצר, נשטף ומייבש בחום כדי לנטרל אותו. שמרים תזונתיים מכילים ויטמיני B, כולל ויטמין B12, חלבון, סיבים, מינרלים ו-16 חומצות אמינו. אין בו סוכר או חומרים משמרים.

כאשר מחליפים שמרים תזונתיים בגבינת פטה במתכונים, חשוב לשים לב שהטעם יהיה שונה. לשמרים תזונתיים יש טעם מלוח ואגוזי, בעוד שלגבינת פטה יש טעם קרמי ומלוח. עם זאת, כאשר מוסיפים שמרים תזונתיים לרטבים או סלטים, עדיין ניתן להשיג מרקם קרמי ללא כל השומן מכיוון ששמרים תזונתיים אינם מכילים מוצרים מן החי או מוצרי חלב.

שאלות נפוצות

למידע נוסף על גבינת פטה ותחליפיה.

איך מאחסנים גבינת פטה?

לאחסן נכון גבינת פטה, שמור אותו לא עטוף בכלי אטום או עטוף אותו היטב בניילון או בנייר אלומיניום לפני שמעבירים אותו למקרר. אפשר גם לשמור אותו במי מלח במקרר, אבל יש להחליף את המים מדי יום.

אין להקפיא פטה, כי זה ישנה את המרקם והטעם שלה. אם אתה צריך להקפיא פטהעם זאת, השתמש בו תוך מספר חודשים לאחר ההפשרה וצרוך אותו מיד לאחר ההפשרה.

האם גבינת פטה זהה לגבינת עיזים?

האם גבינת פטה בריאה?

האם אפשר להשתמש בגבינת שמנת כתחליף גבינת פטה?

כן, גבינת שמנת היא אלטרנטיבה טובה לגבינת פטה, בעלת חריפות דומה ומרקם קרמי. אתה יכול להשתמש בגבינת שמנת במתכונים רבים, כגון תוספות לסלט, מטבלים, לזניה, קוואדיות או פטריות ממולאות. עם זאת, זה לא מתפורר כמו פטה.

סיכום

גבינת פטה היא גבינה מלוחה, מלוחה, עשירה בחלב, המוסיפה טעם למנות רבות. למרות שהוא די ייחודי ובעל טעם מובהק, זה יכול להיות קשה למצוא ויקר. למרבה המזל, שפע של גבינות אלטרנטיביות מספקות טעם ומרקם דומים, בין אם אתם מעדיפים אופציה חלבית או טבעונית. עם קצת יצירתיות במטבח וראש פתוח לחקור טעמים חדשים, תוכלו למצוא בקלות את האלטרנטיבה המושלמת לגבינת פטה.