גרגרי מתוק ופריטות פטה

לביבות מתוק ופטה - ארוחה מהירה וקלה שכל המשפחה תאהב!

לכולנו יש מבחר של ארוחות אישיות; כאלה שאנו מבשלים לעתים קרובות, די מכירים את המתכון בעל פה ושלעולם לא מאכזבים. פשטידות התירס והפטה האלה הן אחת הארוחות שאני מבשלת באופן קבוע ביותר. הם מהירים וקלים להכנה, ניתנים להתאמה בקלות כך שיתאימו לכל מה שיש לכם במקרר או במקפיא, והכי חשוב - טעימים!

תמיד יש לי שקית גרגר מתוק במקפיא מכיוון שהיא שימושית כל כך לארוחות מהירות, ולכן אני משתמשת בתירס קפוא מופשר בפריצות שלי; אתה יכול להשתמש בתירס משומר, או אפילו בתירס טרי מבושל אם אתה מעדיף. אני מערבבת חלק מהתירס כדי להכין את הבלילה כך שתקבל הרבה טעם של גרגר מתוק בכל ביס כמו גם גרעיני תירס שלמים למרקם; הטעם של הביצים האלה הוא פנומנלי!

פשטידות התירס והפטה האלה נהדרות למבוגרים ולילדים כאחד; אם אתה מכין אותם לילדים למרות שאני ממליץ לוותר על הצ'ילי, הם עדיין יהיו טעימים וזו דרך מצוינת לגרום לילדים לאכול את הירקות שלהם!

אני אוהב להגיש אותם עם אבוקדו פרוס וביצים מטוגנות להכנת ארוחה מלאה יותר, הן ממש טובות גם עם שעועית מטוגנת, או עם סלט ירוק. לחלופין פשוט הגישו אותם עם רוטב צ'ילי מתוק לטבילה; איך שאתה רוצה לאכול אותם הם טעימים!

כמה רעיונות לדרכים לגוון את הפריטים האלה הם:

• שנה את סוג הגבינה שבה אתה משתמש; השתמשתי כאן בפטה אך לעתים קרובות מכינים אותם באמצעות צ'דר בוגר מגורר.
• השתמש בעשבי תיבול ותבלינים שונים; נסה להוסיף בזיליקום או עירית קצוצה דק או החלף את התבלינים לתיבול קאג'ון או אבקת קארי.
• הוסיפו כמה ירקות מבושלים חתוכים לקוביות דק - ברוקולי, גזר, בטטה וקישואים כולם יעבדו טוב.

מגיש 4.

• 4 כוסות גרגר מתוק קפוא, מופשר (או תירס משומר, סחוט)
• 2 ביצים גדולות
• 1 שיני שום, כתושות
• ½ כוס כוסברה טרייה
• 1/4 כוס חלב (בתוספת תוספת במידת הצורך)
• 1 + 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
• 1/3 כוס קמח תירס
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1/2 כפית פפריקה
• 2 בצל ירוק, פרוס דק
• 1 צ'ילי אדום, נטול זרעים וקצוץ דק
• 5.5 גרם גבינת פטה, מפוררת
• שמן זית לטיגון
• אבוקדו פרוס וביצים מטוגנות להגשה

1. 1. שמים בקערה גדולה כשני שלישים מהגרגיר, הביצים, השום, הכוסברה והחלב והשתמש בעזרת בלנדר מוט עד שהכל קצוץ דק אך לא חלק. (אפשר לדפוק הכל במעבד מזון אם אין לכם בלנדר מוט).

1. מוסיפים את הקמח, קמח התירס, אבקת האפייה, המלח, הכמון, הכוסברה והפפריקה ומערבבים היטב. היא צריכה להיות בלילה סמיכה אך לא נוקשה. אם הוא נוקשה מדי, הוסיפו עוד טיפת חלב עד לקבלת התערובת המתאימה.

1. מערבבים פנימה את בצל הבצל, הצ'ילי והגרגיר השמור ואז מערבבים לבסוף פנימה את הפטה המפוררת.

1. מחממים 1 כף שמן זית במחבת על אש בינונית-נמוכה. כף גדושה כפות בלילה לתוך השמן ופזרו אותן מעט. מבשלים כמה דקות עד שהחלק התחתון מזהיב ואז הופכים בזהירות את הפריצ'ים ומבשלים כמה דקות בצד השני עד להזהבה.

1. שמור את הפריטים חמים בתנור נמוך בזמן שאתה מבשל את השאר. מגישים עם אבוקדו פרוס וביצים מטוגנות. ניתן לכסות את הבישולים המבושלים ולקרר אותם עד כמה ימים לאחר שהתקררו. מחממים מחדש בתנור נמוך במידת הצורך.