מאפינס מזרעי לימון מזוגגים

מאפינס פרג לימון מזוגגים - המאפין הזנגי והלימוני הקלאסי; קל להכנה ובוודאי להאיר כל בוקר!

מי לא אוהב מאפין טוב? אני בהחלט כן! יש כל כך הרבה טעמי מאפין טעימים שקשה לבחור טעם אהוב, אבל אם הייתי נאלץ לבחור אז אני חושב שאצטרך ללכת על מאפינס פרג לימון. זה המגוון שאני בוחר בתדירות הגבוהה ביותר אם אני בבית קפה וזה אף פעם לא מאכזב; והחדשות הטובות הן שהן מהירות ופשוטות להכנה בבית!

המפתח העיקרי להכנת מאפינס תוצרת בית הוא לוודא שלא מערבבים יותר מדי את הבלילה-מה שיוביל למאפינס קשים. מסיבה זו אני תמיד מערבב מאפינס ביד, לעולם לא עם מערבל חשמלי. אבל אל דאגה, עדיין לוקח להם רק כמה דקות לקצוץ והם אופים תוך חמש עשרה דקות, כך שאתם נמצאים במרחק של רק חצי שעה ממנה של מאפינס טריים וטעימים.

אלה בטעם של גרידת לימון ומיץ, כמו גם ציפוי לימון זינגי כדי לוודא שהם מלאים בטעם לימון טרי. פרג מוסיף מעט מרקם וחריפות, והשתמשתי ביוגורט בבלילה כדי שהן יהיו קלות אך לחות. כמו ברוב המאפינס הביתי, אלה מומלץ לאכול ביום הכנתם, אך ניתן לשמור אותם בכלי אטום למשך מספר ימים. הם גם קופאים היטב כך שיש לך סט של מאפינס מוכן לכל פעם שתשוקה מכה. הם מושלמים לארוחת בוקר, בראנץ ', לארוחת קופסת אוכל או לחטיף בכל עת של היום!

מאפינס זרעי פרג:

• 2 כפות של קמח
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• קליפה מגוררת דק של 2 לימונים גדולים
• מיץ מלימון אחד
• 1 חמאת מקל, מומסת ומצוננת מעט
• 3/4 כוס יוגורט בסגנון יווני דל שומן
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות פרג

זיגוג לימון:

• 1 כוס אבקת סוכר
• 2-3 כפות מיץ לימון טרי

1. מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס. מרפדים מגש מאפינס של 12 כוסות עם ספינות מאפינס מנייר.

1. בקערה גדולה טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.

1. בקנקן גדול מקציפים יחד את הסוכר, הביצים, גרידת הלימון, מיץ הלימון, החמאה המומסת, היוגורט ותמצית הווניל לתערובת אחידה.

1. מוסיפים את החומרים הנוזליים לייבוש יחד עם הפרג ומקפלים בעדינות עד לאיחוד. לא אמורים להישאר כיסי קמח אך היזהרו שלא לערבב יתר על המידה.

1. מחלקים את התערובת באופן שווה בין ספינות המאפינס, אני משתמש בכף גלידת טריגר כדי לעשות זאת.
2. אופים במשך חמש דקות ואז מבלי לפתוח את דלת התנור, מורידים את הטמפרטורה ל 375 ° F ואופים 10-12 דקות נוספות עד להזהבה ושיפוד המוחדר למרכז יוצא נקי. מעבירים את המאפינס לרשת ומניחים לצינון מלא.

1. להכנת הזיגוג מנפים את אבקת הסוכר לקערה קטנה ומערבבים פנימה בהדרגה את מיץ הלימון עד שהוא דק מספיק כדי לטפטף.
2. מטפטפים את הזיגוג על צמרות המאפינס ומגישים. נאכל בצורה הטובה ביותר ביום הכנתם אך יישמר בכלי אטום לכמה ימים.