טאקוס שרימפס פריך עם פרוס כרוב אדום צ'יפוטל

טאקו שרימפס פריך עם סלט כרוב אדום צ'יפוטל - טאקו טעים עמוס שרימפס מטוגן פריך, סלט צ'יפוטלה חריף, אבוקדו וגבינת פטה מלוחה; האוכל השיתופי האולטימטיבי!

טאקו שרימפס פריך מושלם לארוחת ערב מזדמנת בקיץ, או סתם לארוחה משפחתית מהנה. הם ממש מהירים להכנה וברגע שהעוגה מכינה והשרימפס מבושלים אפשר פשוט לפרוס את כל המרכיבים כך שאנשים יוכלו להרכיב את הטאקו בעצמם. אל תיבהלו מרשימת המרכיבים הארוכה, הם באמת קלים להכנה!

אני סבור שרוב הדברים טעים יותר כשהם מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק; במיוחד שרימפס. אני לא יכול להתנגד לשרימפס מטוגן! ואם תוקעים את השרימפס המטוגן הזה בטורטיית תירס רכה עם מעט סלט פריך, מתובל, אבוקדו וגבינת פטה מלוחה, טוב אז אני בגן עדן; מה הם הטאקו האלה - שמימיים!

אני חושב שהכי טוב להגיש אותם בליווי מרגריטות, או אם לא בירה קרה, לארוחת קיץ מושלמת באמת.

6 מנות.

חוק:

• 4 כוסות כרוב אדום מגורר דק
• 1 1/2 כוסות גזר מגורד
• 1 פלפל חריף אדום קטן, נטול זרעים וחתוך לקוביות דקות מאוד
• 1 כוס גרגר מתוק משומר, סחוט
• 1 צ'ילי אדום, נטול זרעים וקצוץ דק
• 2 בצל ירוק, פרוס דק
• חופן כוסברה טרייה קטנה, קצוצה דק
• 1 כפית רסק צ'יפוטלה (או יותר לפי הטעם)
• מיץ 1/2 ליים
• 5 כפות מיונז
• מלח ופלפל

שרימפס פריך:

• 1 ק"ג שרימפס קלופים ומפותחים
• 1 1/2 כוסות פירורי לחם יבשים (כגון פאנקו)
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 2 ביצים גדולות
• 2 כפית תיבול קאג'ון
• מלח ופלפל
• שמן צמחי לטיגון

לשרת:

• 12 טורטיות תירס קטנות
• חסה גרוסה דק
• אבוקדו פרוס
• ג'לפניוס כבוש
• 7 גרם גבינת פטה מפוררת
• פרוסות ליים

1. להכנת הסלאו מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה ומערבבים יחד; מוסיפים עוד משחת צ'יפוטלה לפי הצורך ומלח ופלפל לפי הטעם. מכסים ומניחים בצד במקרר (אפשר להכין עד כמה שעות מראש).

1. לקבלת השרימפס הפריך מניחים את פירורי הלחם בקערה רחבה, סוחקים את הביצים לקערה רחבה נוספת וטורפים בעזרת קורט מלח; מניחים את הקמח בקערה שלישית ומערבבים פנימה את תיבול הקאג'ון ומעט מלח ופלפל.

1. ממלאים חצי תבנית עמוקה בשמן צמחי ומחממים ל -370 מעלות צלזיוס; או אם אין לך מד חום עד לקוביית לחם רוחשת כשהיא נופלת לשמן.

1. זורקים את השרימפס קודם כל בקמח המתובל, אחר כך בביצה ואז לבסוף בפירורי הלחם כך שהם יצופים במלואם. יהיה עליך לעשות זאת בקבוצות.

1. מטגנים את השרימפס בשמן כמה בכל פעם במשך דקה או שתיים עד להזהבה ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת ומסננים על קלף מטבח.

1. להגשה, מחממים את הטורטיות לפי הוראות החבילה. מעליו טורטיה עם מעט חסה, אבוקדו, חבילת הסלאו, השרימפס וכמה ג'לפניו כבושים, גבינת פטה מפוררת וסחיטה של ​​מיץ ליים; לחפור פנימה!