קדרת שעועית ירוקה בריאה עם מתכון לבצל פריך תוצרת בית

זֶה מתכון לתבשיל שעועית ירוקה בריאה הוא כל כך עשיר, שמנת וטעים שאף אחד לא יידע שזה טוב בשבילך! תוספת זו של חג ההודיה, נטולת חלב, ודאי תהנה לקהל עצום. האם אי פעם עשית חג ההודיה ללא תבשיל שעועית ירוקה? יש לי פעם, וזו הייתה חוויה שאני לא רוצה לחזור עליה!

דמיינו זאת: רק עכשיו גיליתי שאני אלרגי לחלב שבועיים לפני חג ההודיה. השולחן היה ערוך, המזנון היה גדוש באוכל, ושם הייתי עם הצלחת שלי נטולת חלב, ונקודה ריקה גדולה בצלחת שלי ובלבי שבה צריכה להיות תבשיל השעועית הירוקה האהובה שלי. זו הייתה חג ההודיה הראשון שלי ללא חלב והתודה האחרונה שלי ללא תבשיל שעועית ירוקה.

לפעמים, מתוך התקופות הנואשות ביותר, הרעיונות הטובים ביותר שלנו נולדים. הטרגדיה של חג ההודיה ללא תבשיל ירוק הייתה בעלת רירית כסף-נכנסתי למטבח והכנתי את התבשיל הזה של שעועית ירוקה בריאה. ואו, הו, שלי… האם זה טוב!

צו העסק הראשון היה להחליף את קרם המרק בצל לגרסה ללא חלב. במקום רכז המרק, מקפיצים מעט בצל ופטריות בשמן בריא ללב עד שהם רכים. בזמן הבישול, אנו מערבבים קשיו גולמי עם מעט מים והרבה שום להכנת קרם ללא חלב.

אנו מערבבים את השמנת לתוך הבצל, הפטריות והשעועית הירוקה והוואלה! המושלם מילוי תבשיל שעועית ירוקה בריאה ללא חלב.

ההחלפה השנייה היא לזרוק את הבצל המטוגן הצרפתי בחנות ולהכין לבד. זו לא החלפה ללא חלב, אלא החלפת בריאות כללית רצינית. במקום בצל מטוגן, אנו משתמשים בבצל טרי אמיתי כדי להפוך את הציפוי הפריך שלנו.

הטריק הוא לקחת בצל פרוס דק, לטבול אותם בקמח אורז מתובל ולחם חלב שאינו חלבי ואז לזרוק אותם לכמה פירורי לחם פריכים. ואז הם פונים לתנור עד שהם מזהיבים, פריכים וטובים שאין לעמוד בפניו!

מצרכים ל קדרת שעועית ירוקה בריאה:

לבצל הפריך:

• 2 בצלים, חצויים וחתוכים לרצועות דקות
• 3/4 כוס חלב לבחירה
• 1/2 כוס קמח אורז
• 1 כף חומץ תפוחים
• 2 כפיות תיבול אולד ביי
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית מלח
• 1 1/2 כוסות פירורי לחם (ללא צורך בגלוטן)

עבור השעועית הירוקה:

• 2 כפיות שמן אבוקדו
• 1/2 בצל, חתוך לקוביות
• 8 אונקיות. פטריות קרימיני, חתוכות לקוביות
• 2 ק"ג שעועית ירוקה, חתוכים וחתוכים לחתיכות סנטימטר
• 1/2 כוס אגוזי קשיו, ספוג במים במשך הלילה ומסננים
• 1/2 כוס מים
• 3 שיני שום
• 1 כפית מלח

הוראות הגעה לא קדרת שעועית ירוקה בריאה עם בצל פריך:

1. מחממים את התנור ל -450 מעלות. מרססים דף עוגיות עם שמן דביק ומניחים בצד.

1. בקערה טורפים יחד את קמח האורז, אולד ביי, אבקת שום ומלח. מוסיפים פנימה את החלב וטורפים לתערובת אחידה. מוסיפים את הבצלים לבלילה ומערבבים לציפוי אחיד של הבצל.

1. מוסיפים את פירורי הלחם לקערה נוספת. מוציאים כמה בצלים בכל פעם ומנערים מעודפי הבלילה. מניחים אותם בפירורי הלחם וזורקים אותם למעיל. מעבירים את הבצל הלחם לתבנית המוכנה. חוזרים על הפעולה עד שכל הבצלים מרוטים. אופים את הבצל במשך 30 דקות או עד שהם מזהיבים ופריכים.

1. בזמן שהבצל אפוי, מוסיפים לבלנדר את הקשיו, 1/2 כוס מים, שום ומלח. לערבב עד לקבלת מרקם חלק, לגרד את הצדדים לפי הצורך. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים פנימה את השמן. לאחר שהשמן חם מוסיפים פנימה את הבצל והפטריות. מבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהבצל שקוף והפטריות רכות בערך 5-7 דקות.

1. מוסיפים פנימה את השעועית הירוקה ומבשלים עד שהם רכים, כ -3 דקות.

1. מוסיפים את תערובת הקשיו ומערבבים לאיחוד.

1. מעבירים את התערובת לתבנית 9 × 9. למעלה את השעועית הירוקה עם הבצל.

1. מנמיכים את חום התנור ל -400 מעלות ואופים במשך 10-15 דקות או עד שהקדרה מתחממת. הניחו לשבת 5 דקות והגישו.

תבשיל שעועית ירוקה בריאה זה טעים לא פחות מהגרסה המקורית! הוא אינו מכיל חלב, ניתן להכין ללא גלוטן, ומבושל עם שמנים בריאים ללב. זהו צד הגורמה המושלם לחג ההודיה!