קישואים השקיית הפה ממולאים בטונה (מתכון)

אם נהיה כנים איתך לגמרי, כך היינו לַחֲלוּטִין אובססיבית בנוגע ל קישואים בזמן האחרון. יש בו משהו כל כך מגוון וטעים שאנחנו לא יכולים לקבל ממנו מספיק. בין אם אתם נהנים מזה לבד בגריל ומתובל, חותכים אותו ומוקפצים עם דברים אחרים, או אם תמלאו אותו באלמנט אהוב אחר, תוכלו למצוא אותנו מרוקנים כמעט בזמן הבישול בוצע. מאכלי ים הם אולי אחד הדברים היחידים שאנחנו לא היה ניסינו להכין עם קישואים וכל זה השתנה כשראינו מישהו שמכין קישואים ממולאים בטונה בתוכנית בישול.

עכשיו, למעשה לא קיבלנו מתכון מתווה מההצגה הזו, אבל עדיין רצינו לנסות את כוחנו בהכנת המנה כי זה פשוט נשמע לכן טָעִים. חיפשנו כמה מתכונים והמלצות לרעיונות לארוחות דומות באינטרנט ובסופו של דבר החלטנו להשתמש בפיסות מכל הגרסאות השונות כדי להמציא גרסה משלנו של קישואים ממולאים טונה! שמרנו על זה די פשוט, אבל פשוט מוכן מספיק כדי להיות לא רק טעים לגמרי, אלא גם די מזין.

למעשה, היינו לכן מרוצים מהתוצאות שהתחלנו מיד להמליץ ​​לחברים על המתכון החדש שלנו ולספר להם איך זה נעשה. גם הם אהבו את זה עד שהתחילו להמליץ ​​שנשתף את זה לכולם, ולא רק כמה אנשים. לכן החלטנו לעשות הדרכה! יש דברים שפשוט יותר מדי מהפה כדי לא לשתף אותם.

אם אתה לומד חזותי יותר, עיין בסרטון שלהלן כדי לראות את תהליך ההכנה והבישול המלא. אם אתה מעדיף לעקוב אחר ההנחיות המלאות צעד אחר צעד במקום זאת, המשך לגלול ותמצא אותן בהמשך למטה בפוסט שלנו, למקרה הצורך!

שלב 1:

אסוף את החומרים שלך! להכנת המנה הזו תצטרכו:

• 3 קישואים (כשהקצוות שלהם גזומים)
• 2 (185 גרם) תבניות טונה (סחוט ופתיתים)
• 7 זיתים ירוקים (קצוצים)
• 1 כף צלפים (קצוצים)
• 2 שיני שום (קצוצות)
• פטרוזיליה (קצוצה)
• 50 גרם פירורי לחם (קנו בחנות או מפוררים ביד)
• ביצה 1 גדולה
• מלח

שלב 2:

חתכו את הקצוות משלושת הקישואים שלכם (אם עוד לא עשיתם). אתה לֹא לקלף אותם; לשמור על עורם הירוק על כנו. ממלאים סיר גדול במים ומניחים לרתיחה על הכיריים. לאחר שהמים רותחים, מכניסים את כל שלושת הקישואים לריכוך. מרתיחים אותם עד שהם רכים מספיק כדי שתוכלו להדביק כל אחד בעזרת שיני המזלג ולהסירו ללא כל צרות, או בלי שהקישואים נצמדים, די דומה לאופן שבו היית בודק אם תפוחי האדמה שלך רתחו מספיק רִסוּק. בשלב זה, הם סיימו ואתה יכול להסיר אותם מהמים.

ייבש את הקישואים שלך על העור החיצוני שלהם והניח להם להתקרר מעט, רק עד שיהיה בטוח לך לגעת בלי לשרוף את עצמך. חותכים כל קישוא לשניים לאורכו המלא כך שיהיו לכם שני חצאים ארוכים בגודלם; שישה חצאים בסך הכל. בעזרת כף, גירדו בעדינות חלק מהמרכז הרך של הקישואים על כל נתח, היזהרו להשאיר מספיק כדי שלא תפגשו את החלק הפנימי של העור הירוק לאורך כל צד או התחתית. המטרה היא רק ליצור דיוויטה לאורך המרכז באורך היצירה. בזמן שאתם מגרדים את עיסת הקישואים, הניחו בצד בצד בקערה לערבוב תוך רגע.

שלב 3:

בקערת ערבוב, שלבו את הטונה הסחוטה והפתית שלכם ואת הזיתים הקצוצים שלכם, צלפים, פטרוזיליה, שום ופירורי לחם. מערבבים את הכל יחד עם מזלג. סדוק את הביצה שלך לקערה נוספת ומלח אותה, ולאחר מכן השתמש במזלג כדי להקציף את החלמון. יוצקים את זה על תערובת הטונה ופירורי הלחם ומערבבים שוב את הכל ביחד. כעת הוסיפו את עיסת הקישואים שהפרשתם מלגרוף את המרכזים שלכם מוקדם יותר. מערבבים אותם בתערובת הטונה ופירורי הלחם בעזרת המזלג, ושוברים את החלקים הגדולים יותר אם צריך.

השתמש בכף כדי למלא את הדיוויות הפנימיות שבקישואים החצויים שלך בתערובת הטונה, הקישואים ותערובת פירורי הלחם שלך. אתה רוצה למלא את החצאים בדיוק מספיק כך שכל אחד נערם מעט, מעוגל בחלקו העליון, אך לא מלא מספיק כדי להישפך החוצה. הקפד לחלק אותו באופן שווה בין כל ששת החצאים שלך.

שלב 4:

מסדרים את חצאי הקישואים המלאים שלך על גבי תבנית אפייה ומחממים את התנור ל 356F. מטפטפים את חצאי הקישואים בשמן זית ולאחר מכן מפזרים עליהם פירורי לחם נוספים ומפזרים את חלקם העליון של כל אחד עם מעט יין לבן.

שלב 5:

הכניסו את תבנית האפייה שלכם לתנור ותנו לחצאי הקישואים לאפות במשך 40 דקות (או עד להזהבה על שכבת פירור הלחם העליונה).

שלב 6:

הוציאו את חצאי הקישואים שלכם מהתנור והגישו אותם עם כמה זיתים ירוקים שלמים כקישוט.

המנה שלכם מוכנה להגשה! אם אתה אוהב, אתה מוזמן לשחק כיצד אתה מתבל את תערובת הטונה ופירורי הלחם לפני שאתה ממלא את חצאי הקישואים. אתה יכול להפוך אותם קצת יותר מתוקים, קצת יותר מתובלים, או מה שבא לך! אתה יכול אפילו לנסות להוסיף מעט מיץ לימון לתערובת, או להחליף את הזיתים הירוקים בחמוץ שמיר קצוץ.

החלטתם לנסות להכין לעצמכם את המנה הזו? ספר לכולנו האם אתה מחליט לבצע שינויים וכיצד יתברר בסעיף ההערות למטה!