עוגת אהבה פרסית ליום האהבה

עוגת אהבה פרסית - עוגה רומנטית לחלוטין ליום האהבה!

הסיפור מאחורי העוגה הזו מספר שהיתה אישה פרסית שהתאהבה בטירוף בנסיך אז היא אפתה לו עוגה כדי לזכות בלבו; כי איזו דרך טובה יותר יש לזכות במישהו מאשר עם עוגה?! ישנן מספר גרסאות של הסיפור שצפות, חלקן מסתיימות בשמחה, חלקן לא כל כך, וזה מאוד לא סביר האמת שזה נכון, אבל אם אפשר לאפות עוגה שתגרום למישהו להתאהב בך אז זה חייב להיות זה עוגה.

ישנן גרסאות רבות של העוגה כמו שיש סיפורים, אבל היא תמיד מבושמת בניחוח ומתובלת קלות. זה בדרך כלל כולל חלק או את כל המרכיבים הבאים: מי ורדים, פיסטוקים, הל, שקדים, זעפרן ותפוז או לימון. במקרה זה הכנתי עוגה לחה עם שקדים טחונים, בטעם מי ורדים, הל, אגוז מוסקט ותפוז. הוא מלוטש בפיסטוקים ונספג בלימון וסירופ מי ורדים לפני שמעליו ציפוי לימון ופיזור פיסטוקים ועלי ורדים מיובשים למאכל לרומנטיקה מושלמת תראה.

עוגת האהבה הפרסית הזו תהיה הדבר המושלם להכין ליום האהבה; זה טעם עדין וריח מבושם לא יכול להכניס אותך למצב רוח רומנטי, שלא לדבר על זה שהוא גם יפה להפליא וקל להכנה!

לעוגה:

• 1 מקל חמאה לא מרוככת מרוככת
• 2/3 כוס סוכר מעולה
• 12 תרמילים הל
• 1 כפית אגוז מוסקט טחון
• 2 כוסות שקדים טחונים
• 1 + 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 4 ביצים בינוניות
• 1/2 כוס יוגורט יווני מלא שומן
• קליפה מגוררת דק של 1 תפוז גדול ומיץ מחצי
• 1 כף מי ורדים
• 5 כפות פיסטוקים קצוצים

לסירופ, קרח וקישוט:

סירופ:

• 4 כפות סוכר מעולה
• מיץ מלימון אחד גדול
• 1 כף מי ורדים

זיגוג:

• 1 + 1/3 כוסות אבקת סוכר
• מיץ מלימון אחד
• פיסטוקים קצוצים ועלי ורדים מיובשים למאכל לקישוט

1. מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עגולה עמוקה בגודל 9 אינץ 'עם בסיס נשלף ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.

1. מניחים את החמאה והסוכר בקערה גדולה ומקציפים בעזרת מיקסר חשמלי לתערובת תפוחה ובהירה.

1. מניחים את תרמילי הל במכתש ובוחשים בעזרת עלה עד שהזרעים יוצאים מהתרמילים. זורקים את התרמילים וטוחנים את הזרעים לאבקה דקה.

1. בקערה נפרדת מנפים יחד את הל, אגוז מוסקט, שקדים, קמח, אבקת אפייה ומלח.

1. מקציפים את הביצים לתערובת החמאה אחת אחת, טורפים היטב לאחר כל הוספה. הוסיפו כף גדושה מתערובת המרכיבים היבשים עם כל אחת כדי למנוע מהתערובת להתערבב.

1. מוסיפים את שאר תערובת הקמח יחד עם היוגורט, גרידת התפוז והמיץ ואת מי הוורדים ומקפלים עד לקבלת תערובת אחידה. מקפלים פנימה את הפיסטוקים.

1. מגרדים את הבלילה לתבנית המוכנת ומיישרים את פני השטח. אופים כ- 45 דקות עד שיפוד המוחדר למרכז יוצא נקי או עם מעט פירורים לחים. מכסים את החלק העליון של העוגה באופן רופף בנייר כסף באמצע האפייה אם החלק העליון מתחיל להכהות יותר מדי.

1. לקראת סוף זמן האפייה מכינים את הסירופ. מניחים את הסוכר הדק, מיץ הלימון ומי ורדים במחבת קטנה על אש קטנה עד שהסוכר נמס.

1. השאירו את העוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות ואז הוציאו אותה בזהירות על רשת. תוקעים חורים בחלק העליון של העוגה בעזרת קיסם ואז מברישים את הסירופ על כל החלק העליון של העוגה. מניחים להתקרר לגמרי.

1. להכנת הציפוי מנפים את אבקת הסוכר לקערה ומערבבים בהדרגה את מיץ הלימון עד שהוא מגיע לסמיכות סמיכה אך ניתנת לשפכה.

1. כף את הציפוי על כל החלק העליון של העוגה ושדל אותו בעדינות לכיוון הקצוות. מפזרים את העוגה בפיסטוקים קצוצים ועלי ורדים מיובשים למאכל ומגישים; זה מקסים עם קצפת ותותים!