איך להכין זודלס עם אבקת קארי אדום תאילנדי

איך אתה מרגיש לגבי זודלס? צורות אטריות פריכות פריכות מקישואים? נראה שכולם אוהבים אותם כרגע. זוהי דרך ערמומית וטעימה לארוז כמה ירקות נוספים. אני תמיד מת על זה.

זודלס הם תכליתי להפתיע. טעמו העדין של הקישוא משתלב היטב עם כל דבר, החל ברוטב פסטה דשנה ועד פסטו ועד המנה בהשראת תאילנד של היום. כדי באמת לארוז את טעם הקארי התאילנדי, אנו משתמשים באבקת קארי תאילנדית. החומר הזה יכול להיות קצת חמקמק, כך שאם אתה מתקשה למצוא כמה, אתה יכול להחליף משחת קארי תאילנדית שנמצאת בחלק האסיאתי של רוב חנויות המכולת.

מתכון זה משתמש בספירליזר כדי להשיג זאת אטריות קישואים מושלמות. אני אישית אוהב את ציוד המטבח הנוח הזה, אבל אם אתה לא מוכן לקחת את הצעד ורכוש אחד לעצמך, תוכל להחליף באטריות אורז מבושלות לבחירתך מתכון. פשוט זורקים אותם עם הרוטב בסוף.

איך להכין את הזודלס הקארי התאילנדי האדום המושלם:

#1: פרחו את התבלינים האלה.

אבקת קארי תאילנדי אדומה עמוסה בריבה בטעמים טעימים. הדרך הטובה ביותר להוציא אותם היא "לפרוח" את התבלינים. זה נעשה, על ידי הקפצה של התבלינים בשמן לפני הוספת נוזלים למתכון. הוא מעורר את כל הטעמים באבקה ומחיה אותו. אתה רוצה לעשות זאת במהירות כדי שלא תשרוף את התבלינים העדינים. זה בדרך כלל לוקח רק 30 - 60 שניות, אבל הפסק לפרוח והוסף את הנוזל ברגע שאתה יכול להריח את ריחות האבקה.

#2: הימנע מזודלים מימיים.

נודלס מדהימים כשהם מבושלים כמו שצריך, אבל בלגן מימי וספוג כאשר מטפלים בהם לא נכון. כדי שהאטריות יהיו שיניות וטעימות, אין לבשל אותן. זה מאפשר להם לשחרר את המים שלהם מה שגורם להם להיות רטובים ומדלל את הרוטב. בלי בואנו. במקום זאת, זרקו את הזודלס עם הרוטב החמים מהאש כדי לחמם אותם מבלי ליצור ארוחת ערב עצובה ורטובה.

#3: צורכים מיד.

חלק מהדברים טובים יותר עם הגיל, הזודלים האלה הם לא אחד מהם. הם טעימים כמיטב יכולתם כאשר אוכלים אותם מיד, אז הקפידו שכולם יושבים ליד השולחן, מוכנים ומחכים, כשאתם מוציאים את זה החוצה.

החומרים לזודלס:

• 4 קישואים, ספירלים
• 1 כף שמן קוקוס
• 1/2 בצל, חתוך לרצועות
• 1 פלפל חריף, קצוץ לרצועות
• 1 - 5.4 גרם. יכול קרם קוקוס
• 1 - 8 גרם. יכול יורה במבוק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות ג'ינג'ר טחון
• 2 כפות אבקת קארי תאילנדי אדום יבש
• 1 כף סוכר קוקוס
• מלח

איך להכין מתכון לזודל:

1. מוסיפים את שמן הקוקוס לסיר גדול ומחממים על אש בינונית גבוהה. מוסיפים פנימה את הבצל וקורט מלח גדול ומבשלים עד שקיפות, כ- 5-7 דקות.

2. הוסף ב פלפלים ומאדים עוד 3-5 דקות עד לריכוך. מוסיפים ג'ינג'ר, שום ואבקת קארי ומאדים במשך 30 שניות עד דקה או עד שהתבלינים הופכים ריחניים.

3. מוסיפים קרם קוקוס, סוכר קוקוס וכוס מים. מביאים את התערובת לרתיחה, ומבשלים 10 דקות.

4. מוסיפים את יריות הבמבוק ומבשלים כ -5 דקות נוספות. מוסיפים עוד מלח לפי הטעם.

5. בזמן שהקארי מתבשל, ספירלי את הקישואים.

6. זורקים עם הקישואים הספיראליים ומגישים.