מתכון למרק דלעת ועדשים

זֶה מתכון למרק דלעת ועדשים משתמש בדלעת קטנה, אבל תמיד אפשר להכפיל ולהקפיא חלקים מהמרק לארוחת צהריים מהירה בהמשך. מרק דלעת ועדשים קארי ארוחת צהריים מתובלת ומחממת - מוכנה תוך פחות מ -30 דקות! האם אנחנו עדיין אוהבים דלעת? הם אף פעם לא מזדקנים בשבילי, הייתי מכינה בשמחה מתכוני דלעת באביב אם אוכל להשיג כמה!

מרק זה עשוי במחבת אחת, קל וחריף להפליא. אני משתמש באבקת קארי עדינה ורוטב צ'ילי מתוק כדי לתת למרק תחושה מחממת אך לא חמה מדי, כך שגם הילדים יוכלו ליהנות ממנו. אם אתה רוצה שזה יהיה חם יותר, פשוט השתמש באבקת קארי חמה וזרק גם כפית אבקת צ'ילי חמה.

מגישים עם לחמים שטוחים או לחם נאן לטבילה.

ארוחת צהריים נהדרת עבור #בשר ללא בשר!

הנה מה שתצטרך כדי לבשל את מתכון למרק דלעת ועדשים:

מגיש 4:

• 1 כף שמן זית
• 1 בצל, קלוף וקצוץ
• 2 שיני שום, קלופות וחתוכות
• 1 1/2 כפות אבקת קארי (מתונה או חמה יותר, תלוי בטעם שלכם)
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 4 כפות עדשים אדומות (שטופות)
• 2 ק"ג דלעת או דלעת קצפת, מקולפים, זרעים וקצוצים
• 1 בטטה גדולה, מקולפת וקצוצה
• 1 גזר גדול, קלוף וקצוץ
• 3 1/2 כוסות ציר ירקות חם
• 1 1/4 כוס חלב חצי שומן
• מיץ מחצי ליים
• רוטב צ'ילי מתוק להגשה
• צרור קטן של כוסברה

הוראות לבישול מרק הדלעת והעדשים הקארי: (מדריך שלב אחר שלב)

1. מחממים את השמן במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל. מבשלים 5-6 דקות על אש בינונית עד שהבצל מתרכך. מוסיפים פנימה את השום, אבקת קארי, מלח ופלפל. מערבבים ומבשלים עוד דקה, ואז מוסיפים פנימה את העדשים, הסקווש, הבטטה והגזר.

מערבבים הכל יחד, ואז מוסיפים את הציר. מביאים לרתיחה, ואז מורידים ומבשלים במשך 20 דקות עד שהגמבה רכה. מערבבים פנימה את החלב ומחזירים לרתיחה עדינה, ואז מוסיפים את מיץ הליים. מכבים את האש ומערבבים בזהירות עם בלנדר מוט.

מכניסים לקערות ומערבבים עם זילוף של רוטב צ'ילי מתוק, ומעליו כמה עלי כוסברה לפני ההגשה.