מתכון לסלט אבוקדו עם הדרים עסיסיים

זה בהיר ועסיסי מתכון לסלט אבוקדו בטוח יהרוג את הבלוז החורפי הזה. ביסים עסיסיים של הדרים, פרוסות אבוקדו חמאתיות ושומר עשבי תיבול הופכים את הסלט הזה לשפע של טעמים ומרקמים. זו אחת המנות שתמיד מגיעות בקלאץ '. הוא בהיר וטעים, יפה להפליא וייחודי. זה נראה מסובך וגורמה אבל הוא ממש ממש קל להכנה.

כל הפירות והירקות המדהימים האלה פשוט נקצצים, בעזרת כמה טכניקות חדשות, ומשתלבים בצלחת, כך שכל הצבעים הבהירים יהיו גלויים. לאחר מכן הם מזולפים ויניגרט מלא נענע טרייה, בצל ירוק ושמן זית אדמתי - המחמאה המושלמת לטעמים הבהירים בסלט.

בנוסף, הוא חוגג את מיטב התוצרת היקבים! כרגע, עונת ההדרים בעיצומה, ואין זמן טוב יותר ליהנות מאבני החן העסיסיות האלה. כאשר התוצרת היא בעונה, היא למעשה מכילה יותר חומרים מזינים. המשמעות היא שנוכל לקבל יותר ויטמין C לחיזוק התפוזים מהתפוזים, ומינון ראייה נוסף התומך בוויטמין A.

יש כמה טיפים להכנת סלט ההדרים המושלם.

טיפ מספר 1: ברכות עונות.

למתכון הזה יש מעט מרכיבים ותלוי בדבר אחד, פרי הדר בעונה. כשהדרים בעונה, הוא הפרי הבהיר, העסיסי והטעים ביותר על הגוש. כשזה לא בעונה, זה יכול להיות חמצמץ, יבש ומריר. אם כרגע אתם לא חיים בעונת ההדרים (חורף), אני ממליץ לחכות עד שיהיה, כדי ליהנות מהסלט הזה. זה יעשה את כל ההבדל. אם זה חורף... יהיה לך סלט מדהים אחד בידיים שלך.

טיפ מס '2: תרגול עושה מושלם.

בפעם הראשונה שתקלפו ותחלקו פרי הדר, זה כנראה לא יהיה יפה או מהיר. אבל המשיכו בזה. טכניקה זו מאפשרת לך ליהנות מכל הטעם של פירות הדר מבלי ללעוס את הממברנה והגריר הקשים יותר. ככל שתתרגלו יותר, כך הנתחים שלכם ייראו טוב יותר, ותוכלו לזרוק את הסלט הזה יחד מהר יותר.

מרכיבים למתכון לסלט אבוקדו:

לקראת ההלבשה:

• 1/4 כוס שמן זית
• 3 כפות חומץ יין לבן
• 2 כפות בצל ירוק טחון
• 2 כפות נענע קצוצה
• 1 כף סירופ מייפל
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל

בשביל הסלט:

• 1 אשכולית
• 2 תפוזים
• 3 תפוזים מנדרינים
• 1 נורת שומר, מגולח דק
• 2 אבוקדו, פרוס

הוראות הכנת סלט אבוקדו טעים:

1. טורפים יחד את כל חומרי הרוטב. לְהַפְרִישׁ.

1. לתפוזים חותכים את החלק העליון והתחתון של הפרי. מניחים את הפרי עם הצד השטוח כלפי מטה, ובעזרת סכין פורסים את הקליפה לפי עקומת התפוז.

1. ממשיכים סביב הפרי, עד להסרת הקליפה. חותכים כל שאריות קליפה בבסיס התפוז. פורסים את הפרי לעיגולים עגולים. חזור על תהליך זה עם תפוזים המנדרינים. לְהַפְרִישׁ.

1. לאשכולית פורסים את החלק העליון והתחתון.

1. מניחים את הפרי בצד שטוח, ובעזרת סכין פורסים את הקליפה לפי עקומת האשכולית.

1. ממשיכים סביב הפרי, עד להסרת הקליפה. חותכים כל שאריות קליפה בבסיס האשכולית.

1. מחזיקים בידכם את האשכולית הקלופה, חותכים בין הממברנות כדי להפריד מקטעים. המשך עד להסרת כל הקטעים. לְהַפְרִישׁ.

1. לוקחים את מרכז הפרי שנותר, וסוחטים את כל המיץ שנותר לתוך הרוטב. מקציפים לאיחוד.

1. מערבבים יחד את מרכיבי הסלט, מזליפים מעל הרוטב ומגישים.