コーンシロップの代替品を探しているなら、多くの素晴らしいオプションがデザートに同じ甘い味を提供します。 詳細については、読み続けてください。
コーンシロップは多くの家庭で主食であり、次のようなデザートに欠かせません。 ピーカンパイチーズケーキ、自家製キャラメルソース、ハニカムキャンディー。
あなたがそれから離れている場合でも、心配しないでください。 他の多くの選択肢は、古典的なコーンシロップと同じくらい良いです。
目次
コーンシロップとは何ですか？
としても知られている グルコースシロップ, コーンシロップ コーンスターチから作られたシロップです。 レシピを甘くし、全体的な風味を向上させるために使用できます。
コーンシロップは砂糖の結晶化を防ぎ、食べ物や飲み物の食感を柔らかくして改善します。
コーンシロップvs高果糖コーンシロップ
コーンシロップと高果糖コーンシロップを混同する人もいますが、2つは まったく違う.
たとえば、高果糖コーンシロップは 不健康 私たちの体はそれをうまく処理しないからです そしてそれは次のような健康問題と関連しています 糖尿病.
しかし、コーンシロップ 健康とは見なされません 砂糖が詰まっているからです ただし、適度に摂取する限り、高果糖シロップよりも摂取する方がよいでしょう。
コーンシロップは、トウモロコシからブドウ糖を抽出して精製し、次に液化することによって作られた砂糖です。 これにより、濃厚で軽いシロップができあがります。 純粋なブドウ糖.
見た目はコーンシロップが流動的です。 したがって、コーンシロップの代替品を探す場合は、同様の一貫性のある材料が必要です。 それもしなければならない 砂糖の結晶化を防ぐ、特にハードキャンディーを作りたい場合。
高果糖コーンシロップは まだ砂糖ですが、はるかに甘い. ブドウ糖は処理され、部分的に果糖に変わります。
さらに、コーンシロップは食料品店で手に入れることができるものです。 一方、高果糖コーンシロップは主に加工食品メーカーで使用されています。
コーンシロップの最良の代替品：私たちのトップピック
コーンシロップの次の代替品をチェックしてください。
1. ハニー
間違いなく、蜂蜜は コーンシロップの最も健康的な代替品. 砂糖が多く含まれていますが、コーンシロップに比べれば何もありません。
さらに良いことに、蜂蜜に含まれる砂糖は ナチュラル コーンシロップで加工されたものと比較して。
そして、コーンシロップのように、蜂蜜は砂糖が結晶化するのを防ぎますが、それほど効果的ではありません。 そのため、蜂蜜は自家製のキャンディーや釉薬にはおそらく最適な選択肢ではありません。
ただし、水分を保持するのに役立つため、焼き菓子には適しています。 問題は 強く、少しピリッとした味わい.
しかし、他の材料を追加したり、次のようなマイルドな味のバリエーションを使用したりすることで、風味を向上させることができます アカシアハニー.
使用 1：1の比率 焼き菓子でコーンシロップを蜂蜜に置き換えます。
2. アガベシロップ
アガベネクターは、青いリュウゼツランの液体から作られたシロップです。 コーンシロップほど砂糖は含まれていません。
そのため、アガベシロップは主に 甘味料として使用. しかし、これはそれが最も健康的な選択であるという意味ではありません。
コーンシロップは マイルドで甘い味わいの濃厚なコンシステンシー.
また、結晶化を防ぐのに優れた効果がないため、ハードキャンディーの製造に使用しないでください。 明るい面では、それは焼き菓子でうまく機能します。
3. サトウキビシロップ
サトウキビシロップは単にサトウキビジュースです。 これは 甘くてバランスの取れた味わい 圧倒されることはありません。
サトウキビジュースをコーンシロップのような濃厚な粘り気になるまで煮て、サトウキビシロップを作ることができます。
ただし、その化学組成のため、ハードキャンディーや釉薬には最適なオプションではありません。
コーンシロップの代替品としてサトウキビシロップを使用する場合は、 1：1の比率.
4. メープルシロップ
メープルシロップには 濃厚な味わい、トッピングに人気 パンケーキ. しかし、多くの人はしっかりとした素朴な味が好きではありません。
メープルシロップは糖度が高いですが、純粋に天然であるため、他の選択肢よりも健康的です。
さらに、結晶化を防ぐので、自家製のハードキャンディーに使用できます。
キッチンにあるのがメープルシロップだけの場合は、 1：1の比率 コーンシロップの代わりに。
5. 砂糖と水
溶けた砂糖はおそらく コーンシロップに最も近い 同じ味なのでこのリストに載っています。
唯一の違いはそれが 水っぽい、焼き菓子に最適です。 ただし、華氏230度を超える温度で結晶化するため、ハードキャンディーには適していません。
6. 玄米シロップ
玄米シロップは玄米から抽出したでんぷんから作られています。 でんぷんは、煮沸してシロップを作る前にブドウ糖に分解されます。
それは コーンシロップと同様の一貫性. そして味は ややナッツ、玄米を食べているように。
ここに驚くべき事実があります：玄米シロップは より多くの砂糖含有量 私たちが言及した他のすべてのコーンシロップ代替品よりも、 このリストで最も健康的でないオプション.
明るい面では、ハードキャンディーに最適です。
7. ゴールデンシロップ
としても知られている 軽いトレクル、ゴールデンシロップは米国よりも英国で人気があります。 これは マイルドな味わいのバター コーンシロップと同様の一貫性があり、ハードキャンディーに最適です。
水、砂糖、レモンのスライスを混ぜると、簡単にゴールデンシロップを作ることができます。 コーンシロップの代替品として使用するには、 1：1の比率.
8. 軽い糖蜜
コーンシロップの代替品について考えるとき、おそらく最初に頭に浮かぶことではありませんが、軽い糖蜜はうまく機能します。
さらに、それはその以来、暗いよりも優れています 色と一貫性はコーンシロップに似ています. 軽い糖蜜も甘いです。
味は濃い糖蜜ほど強くはありませんが、他のコーンシロップの代替品よりもしっかりしています。
9. ナツメヤシシロップ
はい、ナツメヤシシロップ。 コーンシロップの珍しい代替品のように聞こえますが、機能します。
ナツメヤシシロップはナツメヤシから作られています。 かなり コーンシロップよりも濃い でも意外と甘いので適度に使ってください。
ただし、コーンシロップとは異なり、ナツメヤシシロップは結晶化するため、ハードキャンディーのレシピでは使用しないでください。 明るい面としては、ケーキなどの焼き菓子に最適です。
10. グルコースシロップ
ブドウ糖は、トウモロコシの代わりに小麦と馬鈴薯でんぷんから作られたシロップです。
コーンシロップの代替品としてブドウ糖シロップを使用する場合は、最後のオプションとしてのみ使用してください。
よくある質問
コーンシロップとその代替品に関するより役立つ情報を見つけてください。
最も健康的なコーンシロップの代替品はどれですか？
アガベシロップ シロップのレベルが低く、パイやソースには最適ですが、ハードキャンディーには適していません。 メープルシロップ また、未加工で鉄、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、カリウム、その他の栄養素が豊富に含まれているため、健康的です。
コーンシロップはどのように使用されますか？
コーンシロップを使用して、ピーカンパイ、自家製キャラメルソース、ハードキャンディー、ロールフォンダン、自家製マシュマロなどのデザートを作ることができます。
コーンシロップはどのくらい持続しますか？
コーンシロップの缶を開けた後、それは続くでしょう 最大6か月. しかし、それは時間の経過とともに風味を失い、同じ味ではないかもしれません。
結論
コーンシロップが足りなくなったら、たくさんの代替品を使うことができます。 覚えておく必要がある1つの側面は 結晶、特にベーキング用品用。
ハードキャンディーを準備するときは、加熱しても結晶化しないものを選びます。 玄米シロップ また ゴールデンシロップ. 明るい面では、結晶化する材料は焼き菓子に最適です。
また、 砂糖の含有量、特にダイエットを見ている場合。 メープルシロップ, アガベシロップ、 と 蜂蜜 最も安全で健康的なコーンシロップの代替品を作りましょう。
あなたの好きなコーンシロップの代替品は何ですか？ 以下のコメントでお知らせください！
