トマトペーストがなくて交換が必要な場合でも、心配しないでください。 私たちは、すべてのレシピに適した最高のトマトペースト代替アイデアのリストを作成しました。
トマトペーストは小さな缶に入っており、時にはチューブに入っています。 これは、次のようなレシピの重要なフレーバービルディングブロックです。 ビーフシチュー と チリ.
パントリーには常にトマトペーストの缶を入れておくことをお勧めします。 その上、それは 保管が簡単 冷凍庫に保管できるので開封後。
トマトペーストが足りなくなった場合は、レシピから除外しないでください。これは、材料が料理に加える非常に重要なうま味の風味を失うことを意味します。
代わりに、トマトペーストのまともな代替品を見つけてください。
あなたが試すことができるトップトマトペースト代替アイデア
トマトペーストの代替品をお探しの場合は、次のアイデアをご覧ください。
1. ケチャップ
ケチャップ トマトペーストに最も近い 水分含有量と強度. しかし、それはより甘いです。
ケチャップの主成分は濃縮トマトで、ピンチで必要なときにトップのトマトペーストの代替品になります。
あなたは味わうでしょう 余分な味 ケチャップの材料に含まれる酢とスパイスから、料理の全体的な風味を高めるのに効果的です。
トマトペーストをケチャップに置き換えるときは、1：1の比率を使用してください。
2. トマトソース
トマトソース トマトペーストよりも風味は似ていますが、濃厚です。
同じ厚さのトマトペーストを得るには、トマトペーストをより長く煮込みます– トマトソース大さじ3はトマトペースト大さじ1になります.
または、 他の液体を減らす お皿に入れ、蓋を開けた状態で長時間調理し、液体が蒸発するようにします。
トマトソースは、ミートローフ、チリ、サルサ、特定のパスタソースなどのレシピでトマトペーストの代替品としてうまく機能します。
3. トマトピューレ
トマトピューレ トマトペーストと同じ味です。 トマトソースよりは濃いですが、トマトペーストよりは薄いです。
したがって、使用するのが最適です トマトピューレの2倍 スープやシチューのトマトペーストと同じ風味を得るには（2：1の比率).
トマトピューレはソースのベースとしても効果的です。
4. 砕いたトマト
つぶしたトマト 缶にさいの目に切るか、全体を入れます。 それらを作成する方法は次のとおりです。
- すべての液体を排出します。
- トマトをソースパンに入れます。
- 濃厚なペーストになるまで調理しながらマッシュします。
トマトペースト大さじ1杯につき、缶詰トマト大さじ2杯を使用します（2：1の比率).
つぶしたトマトの液体を調理に使用する場合は、液体が蒸発するように調理時間を長くしてください。
5. フレッシュトマト
フレッシュトマト 缶詰のトマトやトマトペーストよりも健康的です。 これ 時間がかかります それらからペーストを作るために、しかしそれは価値があります：
- フレッシュトマトの皮をむきます。
- トマトを切り開いて種を取り除きます。
- しばらく調理します。
- トマトを濾して濃厚なペーストにします。
フレッシュトマトには しっかりとした味わいと食感の追加 お皿に。 肉のシチュー、サラダ、カレー（ サツマイモとひよこ豆のカレー).
6. マリナラソース
マリナラソース とも呼ばれます 市販のトマトパスタソース. 濃度的には、トマトペーストとトマトピューレの中間に位置します。
を含む 余分なフレーバー バジルやタマネギのように、さもなければ鈍い料理の全体的な風味を高めます。
トマトペースト大さじ1杯にマリナーラソース大さじ2を使用します（2：1の比率).
余分な水分が気に入らない場合は、ソースを煮てトマトペーストのような粘り気を出します。
7. トマトパッサータ
トマトパッサータ 味は同じですが、より水っぽい、濃縮されていないトマトペーストです。
余分な水分を気にしない場合は、トマトペースト大さじ1杯につきトマトパサータ大さじ3杯を使用してください（3：1の比率).
一方、厚くしたい場合は、 トマトピューレを煮る 数分間してから、 1：1の比率.
8. グリーンサルサ
グリーントマトから作られ、 グリーンサルサ (サルサヴェルデ）は、皿に赤が必要ない場合の優れたトマトペーストの代替品です。
トマトペーストと同じ味わいなので、色以外は見逃せません。
一方、それは それほど厚くない トマトペーストと同じように、同じ一貫性を得るために皿の他の液体を調整する必要があります。
9. コーンスターチと赤ワイン
赤ワイン 料理の他の材料の風味を高める豊かな風味がありますが、 コーンスターチ 増粘剤です。
2つを組み合わせると、まともなトマトペーストの代替品が作成されます。 彼らは次のようなレシピでうまく機能します パスタ・ソース トマト味を取り入れた他の方法があるとき。
10. 赤唐辛子のピューレ
パントリーに赤ピーマンがある場合は、すぐに泡立てることができます 赤唐辛子のピューレ 自宅でトマトペーストの代替品として使用します。
- 新鮮な唐辛子を数個焙煎します。
- 皮膚を取り除きます。
- それらをフードプロセッサーに追加します。
- それらを濃厚なペーストにピューレにします。
赤唐辛子は 同じ色 トマトペーストとしてですが 味ではありません.
使用 1：1の比率 パスタ料理のようなレシピでトマトペーストを代用する。 それはまたとして機能します 増粘剤.
11. バターナッツスカッシュピューレ
焼きたてとすりつぶしたバターナッツから作られ、 バターナッツスカッシュピューレ インドのレシピで人気があります。
それは 独特のナッツのような甘い味 しかし、トマトの酸味が不足しているため、追加することで簡単に修正できます 酢のスプラッシュ.
バターナッツスカッシュは食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富で、健康的なトマトペーストの代替品になっています。
12. ノマトソース
ノマトソース にんじん、ビート、にんにく、玉ねぎ、バルサミコ酢、白酢を油で炒めたものです。
これらすべての材料を組み合わせるだけです、 煮る 柔らかくなるまでそれらを、そしてフードプロセッサーでそれらをピューレにします。
味はほぼ同じなので、トマトペーストの代替品として問題なく使用できます。
よくある質問
トマトペーストに関するより役立つ情報を見つけてください：
トマトペーストとは？
トマトペーストは 濃縮トマト. トマトを濾し、皮をむき、濃厚なペーストになるまで調理することで作ることができます。
トマトペーストがない場合、どのようにソースを濃くしますか？
追加する コーンスターチスラリー または小麦粉ベースのルー。 または、ソースを減らすか、皿を長く調理して余分な水分を取り除きます。
トマトなしでシェパーズパイを作るにはどうすればよいですか？
使用する その他の酸、シェパーズパイの風味が変わることを覚えておいてください。 たとえば、レモンジュースは豊かな地中海の味を追加します。
結論
トマトペーストは、スープ、シチュー、ソースではほとんどかけがえのないものです。 ほとんど。
フレッシュトマト、缶詰トマト、ケチャップ、マリナーラソース、赤ワインとコーンスターチなど、他の材料でも同じフレーバープロファイルを得ることができます。
あなたの好きなトマトペーストの代替品は何ですか？ 以下のコメントでお知らせください！
