料理用シェリーの代替品: 15 の最良の代替品

ピンチに陥っている場合でも、レシピでシェリーを調理するよりも風味豊かなオプションを見つけたい場合でも、選択できるオプションはたくさんあります. 続きを読む シェリーを調理するための最良の代用品.

レシピでシェリー酒の代替品を探している場合は、アルコールとノンアルコールのオプションから選択できます。

シェリー酒を調理するための最良のアルコール代用品は何ですか?

料理用シェリーに代わる最良のアルコール飲料は、ドライ ベルモット、ブランデー、辛口白ワイン、紹興酒、ハード アップル サイダー、飲むシェリーです。. 各オプションの詳細については、こちらをご覧ください。

1. 辛口のベルモット

乾燥したベルモットは、余分な塩を使わずにシェリーを調理するのに適しています. ほのかな苦みと甘みがあり、ボタニカルな味わいです。

代用するときは、クッキング シェリーを 1:1 の比率でドライ ベルモットに置き換えます。 スイート ベルモットは甘い風味が残るので、風味豊かな料理には使用しないでください。

2. ブランデー

炎のレシピを準備するとき、ブランデーはシェリー酒の良い代替品です. 食べ物に残る味は、ブランデーを作るために使用される果物によって異なります. 余分なフレーバーが必要ない場合は、フレーバーのないブランデーを使用してください。

ブランデーはアルコール度数が高いので、長時間の調理が必要な料理にのみ使用してください。 アルコールが蒸発するのに十分な時間を与えます。

調理用シェリーの代わりにブランデーを使用する場合は、味が強すぎるため少量にします。

3. 辛口の白ワイン

辛口の白ワインは、鶏肉や魚介料理を作る際にシェリー酒の代用に適しています。. 辛口の白ワインを使って鍋に釉薬をかけて、肉の風味をさらに高めます。

シェリーを1:1の比率で調理する代わりに辛口の白ワインを使用してください。 追加の塩が必要かどうかについては、まず料理を味わってください。

4. 紹興料理酒

調理用シェリー酒の代わりにキャラメルの香りがするビネガーでややスパイシーな代替品をお探しの場合は、紹興料理酒が最適です。. 紹興酒は中国の発酵酒です。

シェリー酒と同様に、紹興酒には防腐剤と塩が加えられています。 バランスのとれた味付けで、風味豊かな料理の代わりとしても最適です。 ただし、アルコール感がかなり強いので、大量に飲むのは避けた方が無難です。

5. ハードアップルサイダー

ハード アップル サイダーは、シェリー酒の代用に適しています. ハード アップル サイダーはリンゴのアルコールを発酵させたもので、シェリー酒の代わりに 1:1 の比率で使用できます。 ただし、ハード アップル サイダーには、調理用シェリーほどの深みのある風味はありません。 レシピに酸味とフルーティーな要素を追加するだけです。

6. シェリーを飲む

シェリー酒を飲むことは、シェリー酒を使い果たし、緊急のレシピに対応する必要がある場合にも最適な代替品です。. 料理の風味を高め、シェリー酒を調理する際のナトリウム含有量を減らします。

シェリー酒は高価で賞味期限が短いため、キッチンで飲むことはあまりありません。 クッキング シェリーをドリンク シェリーに 1:1 の比率で代用できます。

シェリー酒を調理するための最高のノンアルコール代替品は何ですか?

シェリーを調理するための最高のノンアルコール代替品は、チキンブロスとレモン、アップルサイダービネガー、バニラエッセンス、フルーツジュース、 米酢またはシャンパンワインビネガー、鶏がらスープと酢、白酢と水、バルサミコ酢、コーヒーまたはコーヒー シロップ. 各オプションの詳細については、読み進めてください。

1. チキンスープとレモン

チキンブロスとレモンはシェリー酒のシンプルで便利な代替品です。おそらくこれらの材料は冷蔵庫やパントリーに隠してあるからです。.

この混合物を準備し、料理のシェリー酒を料理に置き換えるには、ミキシング ボウルに少量のチキン ストックを加え、レモン汁を絞って酸味を加えます。 混合物を味わって、さらに塩が必要かどうかを確認します。

2. リンゴ酢

調理用シェリー酒が足りなくなったら、アップル サイダー ビネガーも素晴らしい代用品です。. ソース、マリネ、シチュー、スープに最適です。

レシピに少量のクッキング シェリー (大さじ 1 ～ 2 杯) が必要な場合は、アップル サイダー ビネガーを最大濃度で使用します。 ただし、より多くのシェリー酒が必要な場合は、アップルサイダービネガーを水で希釈してください. スイート シェリー酒 1 カップは、アップル サイダー ビネガー 1/2 カップに水 1/2 を混ぜたものに相当します。

アップルサイダービネガーは、料理用シェリーを半カップ以上必要とするレシピに最適なノンアルコールオプションです. レシピで甘いシェリー酒が必要な場合は、リンゴ酢と水の混合物に砂糖を加えます。

3. バニラ抽出物

バニラ エクストラクトは、甘いシェリー酒を必要とするレシピの優れた代替品です. バニラエッセンスを多く使用するほど、料理の味の違いが大きくなります。

4. フルーツジュース

フルーツ ジュースは、特にフルーティーなフレーバーの焼き菓子に、甘いシェリー酒の優れた代替品です。. たとえば、パイナップル、オレンジ、アプリコット、またはピーチのジュースを使用します。 ジュースが濃すぎる場合は、お好みの固さになるまで水で薄めてください。

クッキングシェリーを交換するときは、パッケージ化された代替品ではなく、必ず絞りたてのジュースを使用してください. パッケージのジュースには、レシピの味を変える可能性のある防腐剤が含まれています。

5. 米酢またはシャンパンワインビネガー

調理済みのシェリー酒が少量必要な場合は、ライス ワイン ビネガーまたはシャンパン ワイン ビネガーで代用してください。. ただし、これらの材料は適度に使用するようにしてください。そうしないと、レシピの味が変わってしまいます。

6. 鶏がらスープと酢

チキンスープとビネガーを使って家庭でシェリー酒の代用品を作る. 1カップのチキンブロスと1カップの白酢を混ぜて、1カップのクッキングシェリーを置き換えます. 酢にはすでに防腐剤と鋭い塩味が含まれているため、このレシピに塩を追加する必要はありません.

7. 白酢と水

ホワイトビネガーはシェリー酒と同じ酸味があるため、調理用シェリー酒の代用品として適しています。. ただし、より強いので、レシピに追加する前に水で希釈する必要があります.

1 カップのクッキング シェリーを代用するには、1/2 カップの白酢と 1/2 カップの水を混ぜます。 より甘いミックスを作るために、カップあたり大さじ2杯の砂糖を加えてください.

8. バルサミコ酢

レシピでシェリー酒を調理するためのより重い代替品が必要な場合は、バルサミコ酢が適切なオプションです. 甘さと酸味のバランスが良く、料理にナッツのような甘い風味を加えます。 バルサミコ酢を水で割るとまろやかな味わいになります。

9. コーヒーまたはコーヒーシロップ

コーヒーまたはコーヒーシロップは、デザートでシェリーを調理するための優れた代替品です. チョコレートの風味を引き立たせるため、チョコレートベースのデザートではより甘くなります。

よくある質問

シェリー酒とその代用品の調理に関するさらに役立つ情報をご覧ください。

ドライシェリーの市販の代替品は何ですか?

ドライシェリーの市販の代替品には、 ホワイト ベルモット、ドライ マデイラ、マルサラ、ソーヴィニヨン ブラン、ピノ グリージョ、ピノ ブラン、セミヨン. 辛口のシェリーを少量の辛口のスパークリングワインに置き換えることもできます.

甘いシェリー酒の市販の代替品は何ですか?

甘いシェリーの市販の代替品には、 ポート、スイート ベルモット、スイート マデイラ、マルサラ、カベルネ ソーヴィニヨン、グルナッシュ、マルベック、メルロー、シラーズ、ジンファンデル. これらのブランドには甘さはありませんが、レシピで少量の甘いシェリーが必要な場合に使用できます。

クリームシェリーの代用になるものは？

最良の代用品は ドルチェ マルサラとマデイラ ワイン. レシピにほんのひとつまみのクリーム シェリーが必要な場合は、スイート ベルモットを使用します。

クッキングシェリーを冷蔵できますか.

はい、クッキング シェリーは冷蔵庫で数週間保存できます. 密閉容器に保管し、最高の品質を保つために開封後3日以内に使用してください.

シェリーを調理することとシェリーを飲むことの違いは何ですか?

クリームシェリーの自家製オプションはありますか?

はい、自家製クリーム シェリー酒を作るためのいくつかのオプションがあります。. たとえば、白ワインとブランデーを同量混ぜるか、代わりにドライ シェリー酒、スイート ベルモット、大さじ 1 杯のオレンジ ビターズを混ぜて使用します。 より甘いバージョンには、等量のクリーム シェリーと白のポート ワインを使用します。

赤ワインビネガーを使って料理用シェリーを作ることはできますか?

結論

調理用のシェリー酒がなくなり、急ぎのレシピが必要な場合は、代替品を使用する必要があるかもしれません. 使用できるアルコール代替品には、辛口の白ワイン、辛口のベルモット、紹興酒などがあります。 アップルサイダービネガー、フルーツジュース、ビネガーを混ぜたチキンブロスなどのノンアルコール代用品を使用することもできます. ただし、これらの代替品はシェリー酒を調理するのと同じ味がしない場合があります. 使用量が多いほど、レシピの味が変わるため、控えめに使用してください。