加糖練乳の代替品: 7 つの優れた代替品

加糖練乳の味と感触を再現できる代替品はたくさんあり、自宅でそれらの多くを作ることさえできます. 今日の記事では、 加糖練乳の最良の代用品.

別の選択肢を探す前に、加糖練乳がどのように作られるかを理解することが重要です. 加糖練乳は、すべての水分を除去するために煮詰めた缶詰の牛乳です。. コンデンスミルクを煮詰めながら砂糖で甘くします。 その結果、おいしい風味と甘美なクリーミーさを備えた、濃厚でクリーミーな甘味のある液体ができあがります。 加糖練乳は、ベーキングやデザートによく使用されますが、単独で、またはコーヒーや紅茶と一緒に楽しむこともできます。

加糖練乳の代替品は、脂肪を減らし、砂糖を加えてより健康的なデザートを作るのに最適な方法です. また、乳製品を摂取できない人にも解決策を提供し、ビーガンレシピに最適です. ココナッツ クリームなどの一部の代用品は、他の料理とは一線を画す独特の風味を提供します。

加糖練乳の最良の代替品は、無糖練乳、ココナッツ クリーム、ココナッツ ミルク、生クリーム、全乳と砂糖、粉ミルクと砂糖、またはアーモンド ミルクと砂糖です。. 各オプションの詳細を確認してください。 詳細については、以下の FAQ セクションをご覧ください。

1. エバミルク

無糖練乳は、どちらも水分が除去されているため、加糖練乳の優れた代替品です。. 同じクリーミーな食感と風味を提供しますが、砂糖とカロリーが少なくなります。 その結果、無糖練乳は、砂糖が加糖練乳にもたらすのと同じカラメル味を持ちません。

加糖練乳をそのまま使用することも可能です。 エバミルクの代替品.

2. ココナッツクリーム

ココナッツ クリームは、通常の加糖練乳に代わる、乳製品を含まないビーガン フレンドリーなオプションです。

. クリーミーでナッツのような豊かな風味があり、デザートや飲み物とよく合います。 さらに、ココナッツクリームは砂糖や防腐剤が添加されていないため、加糖練乳よりも健康的です.

加糖コンデンス ミルクをココナッツ クリームに置き換える場合は、1:1 の比率を適用します. たとえば、レシピで加糖練乳 1 カップが必要な場合は、ココナッツ クリーム 1 カップを使用します。 ココナッツ クリームの注目すべき点は、レシピにトロピカルな風味を加えることです。

3. ココナツミルク

ココナッツミルクは、ベーキングや料理で加糖練乳の優れた代替品になります. 自然に乳製品がなく、カロリーが低く、独特のクリーミーな風味があります。 ココナッツ ミルクは料理に独特のココナッツの風味をもたらし、ブラウニー、ケーキ、またはアイスクリームのトッピングに最適です。

加糖練乳の代わりに使用するココナッツ ミルクの作り方は次のとおりです。:

1. 全脂肪ココナッツ ミルクの缶を ¼ カップの砂糖で煮込み、中火で鍋に材料を入れて泡立てます。
2. 混合物が沸騰し始める直前に火を弱めます。
3. 混合物を30分間煮ます。
4. とろみがつくまで混ぜ続けます。
5. 火を止め、混合物を冷まします。

加糖練乳を調製したココナッツ ミルクに置き換える場合は、1:1 の比率を適用します. たとえば、レシピで加糖練乳 1 カップが必要な場合は、調理済みのココナッツ ミルク 1 カップを使用します。

4. ヘビークリーム

砂糖を混ぜた生クリームは、加糖練乳の代用に適しています. 生クリームは加糖練乳と同じくらい脂肪分が多く、水分が少ない。 欠けているのは砂糖だけで、別途追加できます。

加糖練乳の代わりに使う生クリームの作り方はこちら:

1. 1カップの生クリームと1/4カップの砂糖を鍋で混ぜます。グラニュー糖または上白糖が溶けやすいので最適です。
2. 混合物を弱火で煮ます。
3. 沸騰して砂糖がクリームに溶けるまでかき混ぜます。
4. 混合物を冷蔵庫に入れて冷やします。

加糖練乳を生クリームに置き換える場合は、1:1 の割合で使用してください。. たとえば、レシピで加糖練乳 1 カップが必要な場合は、生クリーム 1 カップを使用します。

5. 全乳と砂糖

全乳と砂糖の組み合わせは、加糖練乳の代わりとして機能します。 主な違いは、全乳には水分が含まれていることです。

加糖練乳の代わりに使用する全乳と砂糖の作り方は次のとおりです。:

1. 2 カップの全乳を鍋に注ぎ、ストーブの上に置きます。グラニュー糖はすぐに溶けるので最適です。
2. 牛乳を中火でじっくり煮詰めます。
3. 砂糖2/3カップを加えてよく混ぜます。
4. 牛乳が元の量のほぼ半分になるまで、混合物を弱火で煮ます。
5. 混合物を冷ましてから、冷蔵庫に移してとろみをつけます。

加糖練乳を調製した全乳と砂糖に置き換える場合は、1:1 の比率を適用します. たとえば、レシピで加糖練乳 1 カップが必要な場合は、1 カップの調製済み全乳と砂糖を使用します。 アイスクリーム、ファッジ、カスタード、フロスティング、パイに使用できます。

6. 粉ミルクと砂糖

粉ミルクと砂糖は加糖練乳の優れた代替品です. ただし、この組み合わせは、加糖練乳よりも濃厚でクリーミーなテクスチャーが得られません。 さらに、それは同じ豊かさを追加しません.

加糖練乳の代わりに使う粉ミルクと砂糖の作り方はこちら:

1. 1/3カップの粉ミルクと1/3カップのお湯を混ぜます。
2. 混合物がとろみ始めるまで弱火で煮ます。
3. 小さじ数杯の砂糖を加えて、混合物を甘くします。 好みの甘さになるまで砂糖を加え続けます。
4. 冷蔵庫に移す前に、混合物を冷まします。

加糖練乳を調製粉乳と砂糖に置き換える場合は、1:1 の割合で使用してください。. たとえば、レシピで加糖練乳 1 カップが必要な場合は、1 カップの調製済み粉ミルクと砂糖を使用します。

7. アーモンドミルクと砂糖

低カロリー、ビーガン、ラクトースフリーのオプションを好む場合は、加糖練乳の代わりにアーモンドミルクが適しています. アーモンドミルクは乳製品のミルクよりも濃厚で甘いので、あなたのレシピは素敵な味と香りになります. たとえば、ベトナムのアイスコーヒー、クッキー、パイ、チーズケーキには練乳を使用します。 アーモンドミルクをコンデンスして全体の水分量を減らし、それを砂糖と混ぜて加糖コンデンスミルクの代わりにする必要があります.

加糖練乳の代わりに砂糖入りの練乳アーモンドミルクを作る方法は次のとおりです。:

1. 2カップのアーモンドミルクを鍋に入れ、熱源に置きます。
2. 牛乳が1カップになるまで煮詰めます。
3. 砂糖2/3カップを加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
4. 火を弱め、濃厚なカラメル状になるまで混合物を煮ます。
5. 鍋を火から下ろし、冷蔵庫に移す前に冷まします。

加糖コンデンス ミルクをコンデンス アーモンド ミルクと砂糖に置き換える場合は、1:1 の比率を適用します。. たとえば、レシピで加糖コンデンス ミルク 1 カップが必要な場合は、1 カップのコンデンス アーモンド ミルクと砂糖を使用します。

よくある質問

加糖練乳とその代替品に関する役立つ情報をご覧ください。

自家製加糖練乳の作り方は？

これらの指示に従って、自家製加糖練乳を準備してください:

1. 鍋に白砂糖1/2カップと全乳1カップを混ぜます。
2. 鍋を中火にかけ、砂糖が溶けて牛乳が沸騰するまで絶えずかき混ぜます。
3. ときどきかき混ぜながら、混合物がとろみがつくまで弱火にします。これには約 20 分かかります。
4. 鍋を火から下ろして冷ましてから、気密容器に移して冷蔵庫に保管します。

加糖練乳はエバミルクと同じですか.

いいえ. 無味無糖のエバミルクとは異なり、加糖練乳には砂糖が含まれています。 砂糖は加糖練乳にカラメル味を与え、レシピをおいしくします。 しかし、エバミルクに砂糖を加えて加糖練乳を作ることができます。

加糖練乳を保存できますか.

はい加糖練乳は密閉容器に入れて冷蔵庫で最長1ヶ月保存できます。 可能です 加糖練乳を凍らせる 長期保管用 - 最長 3 か月。

加糖練乳を作るときに代用甘味料を使用できますか?

はい、加糖練乳の砂糖を蜂蜜、ステビア、メープルシロップ、糖蜜に置き換えることができます. ただし、甘味料によって味が変わります。

最後に

特に甘いレシピを焼いて作る場合は、加糖練乳はパントリーになくてはならないものです。 ただし、缶詰の加糖練乳が不足したり、別のものを使用したい場合があります. この成分が不足した場合は、加糖練乳の代わりに提案されている代替品のいずれかを使用してください. おかげで、お気に入りのレシピを問題なく楽しむことができます。