アイスジンジャーブレッドクッキー–クラシックなクリスマスクッキー！

クリスマスのクッキーについて考えるとき、最初に頭に浮かぶのはジンジャーブレッドです。 私にとって、それらは典型的なお祝いのクッキーであり、クリスマスは1つか3つのバッチを焼かなければ完成しませんでした。 料理の匂いがお祭り気分にさせてくれること間違いなしで、作りやすく、2週間以上は保存できるので、忙しい季節にぴったりです。

ジンジャーブレッド生地はかなりの罰を受ける可能性があるため、これらのクッキーは、子供たちを楽しませ続けるための楽しいお祭りプロジェクトとして子供たちと一緒に作るのに理想的です。 彼らはそれらを飾るのもたくさんの楽しみを持っているでしょう-結果はこれらのものほどきれいできれいではないかもしれません、 しかし、子供たちにさまざまな色のアイシングとたくさんの振りかけることを提供してください、そしてそれは彼らを忙しくさせます 時間！ （そして、クッキーが少し混乱しているとしても、それでも素晴らしい味がします！）

好きな形のクッキーカッターを使うことができます。私は雪片や星を選びましたが、生地を使ってジンジャーブレッドマン、クリスマスツリー、ハート、さらには恐竜を作ることもできます。

ロイヤルアイシングは非常に簡単に作ることができます–粉砂糖、レモンジュース、卵白をかき混ぜるだけです それが適切な一貫性に達するまで一緒に、そしてそれはプレーンクッキーを美しいものに変えるための素晴らしい方法です お祝いのもの。 配管には安定した手が必要ですが、少しぐらついたとしても、クッキーは印象的です（私のものは確かに完璧にはほど遠いです！）。

食用のキラキラを少しだけクッキーにまぶすのに抵抗できませんでした。結局のところ、クリスマスです！ もちろん、これは完全にオプションですが、キラキラ光るクッキーが欲しくないのは誰ですか？！

ロイヤルアイシングには生卵が含まれているので、気になる場合は必ずカートンの低温殺菌卵白を使用してください。 クッキーは密閉容器に2週間保管されます。

必要なものは次のとおりです。

ジンジャーブレッドの場合：

• 3.5オンスバター、立方体
• 1/3 + 1/8カップライトブラウンソフトシュガー（パック）
• ゴールデンシロップ大さじ2
• 大さじ1の糖蜜
• 大さじ1の水
• オレンジ1個の細かくすりおろした皮
• 小さじ2の挽いた生姜
• 小さじ1の挽いたシナモン
• 小さじ1/4のすりつぶしたクローブ
• ベーキングソーダ小さじ1/2
• 中力粉2カップ

ロイヤルアイシングの場合：

• 2 +1/3カップの粉砂糖
• レモンジュース小さじ2
• 大きな卵白1個

手順：

1. バター、砂糖、ゴールデンシロップ、トレクル、水、オレンジの皮を鍋に入れ、溶けて滑らかになるまでかき混ぜながら穏やかに加熱します。
2. 鍋を火から下ろし、スパイスと重曹を入れ、次に小麦粉を入れます。 滑らかな生地になるまで混ぜてから、鍋に蓋をして、生地が固くなるまで冷蔵庫に約1時間入れます。

1. オーブンを350°Fに予熱し、2つのベーキングトレイにベーキングパーチメントを並べます。 生地をまとめてボールにし、軽く粉をまぶした表面に1/8インチの厚さに広げます。 クッキーカッターを使って形を切り取り、ベーキングトレイに少し離して置きます。 スクラップを巻き直して、より多くの形を切り取ります。
2. トレイを冷凍庫に15分間入れて固まるまで置き、軽く押したときにクッキーが固くなり、端の周りが少し暗くなり始めるまで10〜15分間焼きます。 小さいものは大きいものより速く調理するので、同じサイズのものをトレイにまとめてみてください。 トレイ上で5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

1. クッキーが冷めたら、ロイヤルアイシングをします。 粉砂糖をボウルに移し、レモンジュースを加えます。 アイシングが滑らかで厚くなりますが、パイプで通せるようになるまで、卵白を少しずつかき混ぜます。 ボウルに少し滴り戻すと、約8秒後にパターンが消えるはずです。 厚すぎる場合は卵白（または不足している場合はレモンジュース）をもう少し追加し、流動性が高すぎる場合はふるいにかけた粉砂糖をもう少し追加します。
2. アイシングを1mmのプレーンな丸いノズルが付いた絞り袋にスプーンで入れます。 スノーフレークのデザインをクッキーにパイプでつなぎ（Pinterestはパターンのインスピレーションを得るのに最適な場所です！）、30分ほど置いて乾かします。 使用する場合は食用のキラキラを振りかけ、押し込みます！