この紫にんじんのレシピで自然な甘さとフレッシュな味わい

新鮮な農産物を楽しむ最良の方法の1つは、地元のファーマーズマーケットで買い物をすることです。 農産物売り場を歩いていると、農産物の多様性と品質にいつも驚かされます。 私はこれらを見つけました 小さな紫色のニンジン 先週末の私の市場で。 この良いものを生産するのに、美味しくするために多くの医者を必要としません。 自然な甘みとフレッシュな味わいを引き出すフレーバーを加えるだけです。

にんじん全体をフォークが柔らかくなるまでローストし、グレープフルーツとハチミツを減らして釉薬をかけます。 釉薬はにんじんに付着し、べたつく甘さが加わります。 歯ごたえとフレッシュな風味を加えるために、ローストして艶をかけたニンジンに、植物の見落とされがちな部分であるニンジンのトップで作られたグレモラータをトッピングします。 それらはパセリに似た非常に風味豊かで、このレシピに素晴らしい風味を加えます。 さらに、無駄がないことは常に勝利です！ トップスには、クランチ用のトーストしたヘーゼルナッツとレモンの皮を加えて、フレッシュな柑橘系のフレーバーを加えています。

グレモラータが温かいニンジンに当たると、ニンジンの熱が新鮮なトッピングのすべてのフレーバーを活性化します。 アロマとフレーバーはこの世のものではありません。

この料理は用途が広いことを意図しています。 あなたがあなたの地元の市場で見つけたものを使ってください！ にんじんはビートやサツマイモに置き換えることができます。 グレモラータのにんじんのてっぺんは、新鮮なパセリを下塗りすることができます。 グレープフルーツが嫌いな場合は、レモンの大きな絞りに置き換えてください。 自分のことをしてください。 このレシピは簡単に適応でき、常においしいです。

材料紫にんじんレシピ：

にんじんの場合：

• 小さなニンジン1束
• 霧雨オリーブオイル
• ピンチソルト
• コショウ

釉薬の場合：

• 1/4カップグレープフルーツジュース
• はちみつ大さじ2

グレモラータの場合：

• みじん切りにんじんトップス（またはカーリーパセリ）1/3カップ
• 1つのレモンの皮
• にんにく1片、みじん切り
• オリーブオイルの小雨
• ピンチソルト
• ピンチコショウ
• 1/4カップの刻んだヘーゼルナッツ、ブラジルナッツ、アーモンド、または3つの組み合わせ

紫色のニンジンを準備するための指示：

1. オーブンを450度に予熱します。

1. にんじんをオリーブオイル、塩、こしょうでトスします。 オーブンで15分間ローストします。

1. にんじんを炒めている間に、釉薬の材料を小さなソースパンに入れます。 釉薬を約半分、7-10分減らすために煮る。

1. 刻んだナッツを乾いたフライパンに加える と中火から弱火で、黄金色になるまでナッツをトーストします。 火傷を防ぐために、6〜8分程度頻繁にかき混ぜてください。

1. まな板の上でナッツ以外のグレモラータの材料を一緒に混ぜ合わせ、一緒に切り刻んで混ぜ合わせます。

ナッツを入れて取っておきます。

1. にんじんが柔らかくなったら、オーブンから取り出し、釉薬で磨きます。

1. オーブンに戻り、3分間焼きます。 取り出して釉薬をかけ、さらに3分間焼きます。 このプロセスをもう一度繰り返します。 にんじんは釉薬をかけて3分間3回焼きます。

1. オーブンから取り出し、グレモラータをのせます。 仕える。