ケールサラダのレシピ–健康的な寒冷地の料理

この 冬のケールサラダのレシピ カリカリ野菜と砂糖漬けのナッツがたっぷり入っていて、濃厚でクリーミーなドレッシングでコーティングされています。 心のこもったヘルシーな寒冷地料理にぴったりです。

これは夏のサラダではありません。 これは、暖かい天候のお気に入りの心のこもった、充実したバージョンです。 このサラダは、カリカリの葉の代わりにボリュームのあるグリーンとビネグレットの代わりに濃厚なクリーミーなドレッシングが特徴です。 寒い季節のために作られた、この夏の料理で私たちが愛するすべてです。

このサラダの充填率を高めて本当に満足させるために、私たちは実質のためにローストビートを追加します。 ビートをローストすると、甘くて柔らかくなり、苦い冬の野菜にぴったりの食感と風味が加わります。

次に、この受賞歴のある野菜の組み合わせに、カボチャの砂糖漬けの種を加えて、クランチと簡単なクリーミーなドレッシングをかけます。

このサクサクした、歯ごたえのある、甘くておいしい創作は、味覚スケールで10であるだけでなく、栄養に関しても10です。

このサラダはアブラナ科の野菜でいっぱいです。 この野菜の家族は私たちの体に信じられないほど有益です。 ケール、芽キャベツ、キャベツはすべてこのオールスターファミリーの一部です。 アブラナ科の野菜は、DNAを修復し、体内のガンの原因となる化合物を実際に不活性化することでガンを予防することが知られています。 それらはまた炎症を減らします。

そのクリーミーなドレッシングも数えるものではありません。 ほとんどの店で購入したクリームスタイルのドレッシングは、特徴的なクリーミーな食感を実現するためにオイルと安定剤で満たされています。 反対に、私たちのドレッシングはタヒニを使用してその絹のような質感を実現しています。

タヒニは、ピーナッツバターのようにゴマをペースト状になるまで粉砕して作られています。 このペーストは、骨の健康、呼吸器の健康、血管の健康に良い重要なミネラルが豊富です。 さらに、ゴマに含まれる天然脂肪は、野菜の栄養素をよりよく吸収するのに役立ちます。

ケールサラダレシピに必要な材料：

• コールスローのようなストリップにスライスされた1つのヘッドケール
• 芽キャベツ4カップ、コールスローのようなストリップにスライス
• 赤キャベツの1/2、コールスローのようなストリップにスライス
• 3つの金色のビート（通常も機能します）、緑は削除されました
• アップルサイダービネガー大さじ1
• 小さじ1/2の塩

ドレッシングの材料：

• タヒニ大さじ6
• アップルサイダービネガー大さじ3
• メープルシロップ大さじ3
• にんにく1片、みじん切り
• 小さじ1/2の塩
• 黒コショウ小さじ1/4
• 小さじ1/4オールスパイス

砂糖漬けのカボチャの種の場合：

• 1/2カップの殻付きカボチャの種、またはペピータ
• メープルシロップ大さじ2
• ココナッツシュガー大さじ2
• 小さじ1/4の塩

ビーガンケールサラダを準備するためのステップバイステップの指示：

1. オーブンを400度に予熱します。 ビートをアルミホイルで包み、天板に置きます。 柔らかくなるまで、約50〜60分焼きます。 ホイルからビートを取り除き、ナイフを使って皮をむきます。

1. 棒に切り、取っておきます。

1. ビートが調理されている間に、砂糖漬けのカボチャの種の材料をすべてフライパンに加えます。 中火にかけ、砂糖を溶かします。 砂糖が減って結晶化するまで、頻繁にかき混ぜながら調理を続けます。 火から下ろします。 カボチャの種が完全に冷える直前に、鍋から皿にそれらを取り除きます。 大きな塊を壊します。

1. 小さなボウルに、すべてのドレッシング材料を一緒に泡だて器で混ぜます。

1. ケール、芽キャベツ、キャベツをアップルサイダービネガーと塩と一緒に大きなボウルに入れます。 緑が柔らかくなり、色が明るくなり、濡れているように見えるまで、手でグリーンをマッサージします。

1. ビートとトスを加えて混ぜ合わせます。

1. ドレッシングとトスを加えてコーティングします。

1. 砂糖漬けのカボチャの種をトッピングしてサーブします。