サツマイモとひよこ豆のカレーレシピ

この ひよこ豆のカレーレシピ ジャガイモと甘いものは、風味と栄養の両方が詰まった温かくボリュームのあるディナーです。 さらに、平日の夕食を準備するのは簡単です。

この インド風カレー 私が何度も何度も作っているレシピの1つです。 すばやく一緒に作ることができ、頻繁に楽しみたいほどおいしいレシピです（プロのヒント：残り物を入れることができるように大きなバッチを作ってください！）。

さつまいもとひよこ豆を香ばしいカレーソースに漬け込み、風味を吸収して柔らかくなるまで煮込みます。 それからこの生意気な、 カレー調合 夕食の勝者のために、印象的でありながら作りやすい生姜とガーリックライスの上に出されます。

残り物も翌日のランチに最適です。 この料理は冷蔵庫に一晩置いておくと、味はどんどん良くなっていくようです。 また、翌日は夢のように再加熱します。

そして、あなたはこの料理をあなたの家族、友人、そして自分自身に提供することについて素晴らしいと感じることができます。 1食分には、タンパク質が詰め込まれた全粒穀物、野菜、豆が含まれています。

たんぱく質に加えて、ひよこ豆には食物繊維が豊富に含まれているため、食後何時間も満足感を味わうことができます。 それらは抗酸化物質さえ含み、心臓病のリスクを減らすことができます。 しかし、そのすべての健康の話に惑わされないでください。私たちは、バターのような食感とわずかにナッツのような味で、何よりもまず彼らを愛しています。

また、最も健康的な既知のスパイスの1つであるターメリックを健康的な量で投入します。 ウコンは抗炎症作用があり、多くの病気のリスクを減らすことができます。 多くの病気は炎症から始まりますので、それを防ぐことができれば、病気の日を食い止めることができます。 しかし、ガルバンゾ豆のように、ターメリックもこのレシピで使用されていますが、それは純粋にカレーソースを締めくくるその豊かで素朴な風味のためです。

すばやく簡単で健康的なカレーを作るためのヒントをいくつか紹介します。

ヒント＃1：フラッシュのようにすばやく。

このレシピを平日の夜にやさしいものにするために、缶詰のひよこ豆を選びましょう。 乾燥した豆を調理することにはメリットがありますが、缶詰の豆を使用すると、かなりの時間を節約できます。 このレシピに豆を追加する前に、必ず豆を水気を切り、すすいでください。

ヒント＃2：すばやく切り取ります。

すべてが素早く均一に調理されるようにするには、サツマイモをひよこ豆より少し大きくなるようにさいの目に切って、できるだけ同じサイズにします。 このようにして、すべてのサツマイモが同時に調理されます。

準備する必要のある材料 ひよこ豆のカレーレシピ：

米の材料：

• ココナッツオイル小さじ1
• みじん切り生姜大さじ1
• にんにくみじん切り大さじ1
• バスマティライス1カップ
• 水2カップ
• 小さじ1の塩
• レモンの皮の2つのストリップ

カレーの材料：

• ココナッツオイル大さじ1
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• 小さじ1の塩
• みじん切りにした生姜大さじ3
• にんにくみじん切り大さじ1
• カレー粉大さじ2
• ウコン小さじ1
• ガラムマサラ小さじ1
• さつまいも5カップ
• 1（15）オンス トマトをさいの目に切ることができます
• 1缶全脂肪ココナッツミルク
• 1（15）オンス ひよこ豆、水切り、すすぎができます

準備するための指示 ひよこ豆のカレー：

1. 小さな鍋で、ご飯のココナッツオイルを溶かします。 生姜とにんにくを加えて炒め、香りが出るまで頻繁にかき混ぜながら約30秒。 ご飯を入れてかき混ぜてコーティングします。

1. 水、塩、レモンのストリップを追加します。 とろ火で煮て、ふたをして柔らかくふわふわになるまで約12〜18分煮ます。 ふたを外し、キッチンタオルで覆い、脇に置きます。

1. ご飯を炊きながら、残りのココナッツオイルを大きな鍋で中火にかけます。 玉ねぎと塩を加えます。 半透明になるまで炒め、約7〜10分。 生姜とにんにくを加えます。 香りが出るまで約30秒炒めます。

1. カレー粉、ターメリック、ガラムマサラを加え、香りが出るまで炒める。 約1〜2分。

1. サツマイモ、トマト、ココナッツミルクを加えます。 じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして10分ほど煮ます。

1. カバーを外し、ひよこ豆を入れてかき混ぜ、ソースが希望の粘稠度に達するまでさらに5〜10分間煮ます。

1. ご飯の上に盛り付けます。