簡単でヘルシーなギリシャのキノアボウルサラダレシピ

野菜、フェタチーズ、ローストピーマンがたっぷり入ったヘルシーなランチボウル！ 前夜に健康的なランチを準備することは、あなたの健康を軌道に乗せるための素晴らしい方法です。 朝は忙しすぎて、簡単なサンドイッチを一緒に投げる以上のことはできません。最寄りのデリでいたずらなオプションに直面すると、簡単に上を行くことができます。

私は巨大なボウルを作るのが好きです このキヌアサラダ チキンやサーモンと一緒に夕食に出し、残りを2日分のランチに保存します。

あなたが持っている野菜を追加してください-スノーピース、ニンジン、ミニブロッコリー小花でさえうまくいきます。

ローストした赤唐辛子の甘い唐辛子は、クリーミーなフェタチーズや塩辛いオリーブとよく合います。
これらの唐辛子は店で購入したものですが、ブロイラーの下で丸ごと焦がすと、簡単に自分で焼くことができます。 焦げたら、冷ましてから皮をむき、ローストしたピーマンを切り刻みます（種を捨てます）。

お気に入りのオリーブも使ってください。 鮮やかな緑色とバターのような味わいのノセララオリーブを使うのが好きです。 とてもマイルドなので、普段オリーブに熱心でない人にはぴったりです。

ランチにこの素敵なキノアサラダのバッチを作るか、バーベキューやピクニックで提供するために前もって準備してください。

キノア入りギリシャボウルの材料：

3〜4人分

• 乾燥キヌア1カップ
• 2カップの野菜ストック
• にんにく1片、皮をむいてみじん切りにする
• 塩小さじ1/4
• コショウ小さじ1/4
• 小さじ1/4パプリカ
• 小さなきゅうりの1/3
• グレープトマト10個
• 丸ごとローストしたピーマン2個–瓶から
• 3/4カップの砕いたフェタチーズ
• 赤玉ねぎ1/2個
• オリーブ1カップ
• 大根3本
• 小さな束のパセリ

健康的なボウルのためのステップバイステップガイド：

このサラダをドレッシングと一緒に出す場合は、バルサミコ酢1部とオリーブオイル2部を混ぜます。 塩こしょうで味を調える。

1. キノアを、ストック、ニンニク、塩、コショウ、パプリカを入れた小さな鍋に入れます。 沸騰させ、火を弱くして鍋に蓋をします。 キノアが焦げないようにすばやくかき混ぜながら、2〜3回チェックしながら20分間調理します。

1. コショウ、きゅうり、トマトを細かく刻みます。 玉ねぎ、大根、オリーブを薄切りにします。

1. キノアが調理されたら、火を止め、スプーンで少し毛羽立たせ、放冷します。

1. 冷めたら、サラダの材料をすべて大きなサービングボウルに入れます。

1. 別のプレートに皿に盛る前に、ボウルを盛り上げ、すべてを一緒に投げます。