ასპარაგუსი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია მრავალმხრივი ბოსტნეული, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ ბაზარზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა კერძებში და, მისი კვებითი შემცველობის წყალობით, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ის თქვენს დიეტაში; აქვს ვირტუალურად არ არის ცხიმი ან ქოლესტერინი. გარდა ამისა, არის რამდენიმე ასპარაგუსის სახეობები ღირს შესწავლა.
ამ ბოსტნეულის მირთმევის საუკეთესო საშუალება ზაფხულია. თუმცა, თუ გსურთ შეინახოთ იგი უფრო დიდხანს, უნდა ისწავლოთ როგორ შეინახოთ ასპარაგუსი სწორად.
განაგრძეთ კითხვა, რათა აღმოაჩინოთ ამ საოცარი ბოსტნეულის ჯანმრთელობისა და წონის დაკლების სარგებელი. ჩვენ ასევე გაჩვენებთ ასპარაგუსის შესანახად საუკეთესო გზები მაცივარში და საყინულეში, დამატებით რჩევებსა და ხრიკებთან ერთად.
ასპარაგუსის ჯანმრთელობის სარგებელი და წონის დაკლება
ასპარაგუსი არის ა კარგი წყარო ბოჭკოვანი, ვიტამინი A, ვიტამინი C, ვიტამინი E, ვიტამინი K, თიამინი, რიბოფლავინი, ნიაცინი, ვიტამინი B6, ფოლიუმის მჟავა, პანტოტენის მჟავა, მაგნიუმი, მანგანუმი, ფოსფორი, კალიუმი, თუთია და სპილენძი. ის ასევე შეიცავს ფიტონუტრიენტებს, როგორიცაა ფენოლები და იზოთიოციანატი.
ჯანმრთელობის სარგებელი მიეწერება ასპარაგუსზე ფოკუსირება გულ-სისხლძარღვთა გაუმჯობესებაზე, კიბოს პრევენციის თვისებებზე, დაავადებებთან ბრძოლის ანტიოქსიდანტურ აქტივობაზე და მხედველობის გაუმჯობესებაზე.
ზე მხოლოდ 27 კალორია თითო ჭიქაზეასპარაგუსი გვთავაზობს უამრავ კვებით ღირებულებას, მცირე რაოდენობით ცხიმებით (0,2 გ) და ცილებით (2,9 გ), 2,8 გ ბოჭკოებით და 5 გ ნახშირწყლებით. ზედმეტია იმის თქმა, რომ ამ ბოსტნეულის ჩართვა წონის დაკლების დიეტაში უსაფრთხოა.
როგორ შეინახოთ ასპარაგუსი მაცივარში
თუ გაინტერესებთ როგორ შეინახოთ ახალი ასპარაგუსი მაცივარში, აი, რა უნდა გააკეთოთ:
- Მოჭრა სატაცურის ბოლოები - დაახლოებით 1 ინჩი.
- მოათავსეთ ბოსტნეული ა მინის ქილა.
- შეავსეთ ქილა ახალი წყალი - დაახლოებით 1 ინჩი; ეს ეხმარება მას დარჩეს ტენიანი.
- თავისუფლად შემოახვიეთ თავები სარანის შეფუთვა.
- გადაიტანეთ ქილა მაცივარი.
ეს საუკეთესო საშუალებაა მაცივარში ასპარაგუსის შესანახად - ის უნდა გაგრძელდეს 1 კვირამდე.
შენიშვნები:
- არ დაიბანოთ სატაცური შენახვისას, რადგან უფრო სწრაფად გაფუჭდება.
- არასოდეს შეინახოთ ბოსტნეული ა დალუქული პლასტიკური ჩანთა რადგან მას ჰაერი სჭირდება სუნთქვისთვის.
- ასპარაგუსის შენახვა არ არის კარგი იდეა ოთახის ტემპერატურაზე რადგან ის სწრაფად წავა ცუდად.
- არ დაჭრათ ბოსტნეული პატარა ნაჭრები შესანახად მომზადებისას – შეინახეთ ეს ნაწილი იმ დროისთვის, როცა მზად იქნებით მის მოსამზადებლად!
- Მხოლოდ ქვედა სატაცური უნდა დაასველოთ წყალში - არა ღერო.
- იმის ნაცვლად, რომ ქილა წყლით აავსოთ, შეგიძლიათ ბოლოები ა ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცი.
როგორ შეინახოთ ასპარაგუსი საყინულეში
ზამთრის პერიოდში ასპარაგუსის პოვნა რთულია, რადგან ის მზიან სეზონს ეკუთვნის. თუმცა, თქვენ არ გჭირდებათ ინერვიულოთ, რადგან თქვენ შეუძლია ასპარაგუსის გაყინვა და მიირთვით შემდეგ 1 წელი ან მეტიბლანშირების ტექნიკის წყალობით.
თუმცა, მნიშვნელოვანია დაიცვას სწორი ნაბიჯები. აი, როგორ უსაფრთხოდ შეინახოთ ასპარაგუსი საყინულეში:
- ჩაასხით წყალი დიდ თასში და შეინახეთ მაცივარში მანამ ყინულივით ცივი. ან შეგიძლიათ დაამატოთ ყინულის კუბურები ოთახის ტემპერატურის წყალში.
- ჩამოიბანეთ ასპარაგუსი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა მოიცილოთ ჭუჭყი და ბაქტერიები.
- გაჭრა შუბების ქვედა ბოლოები ბასრი შეფ-მზარეულის დანის გამოყენებით - 1 ინჩი საკმარისი უნდა იყოს.
- მოამზადეთ დიდი ქვაბი წყალი და მიიყვანეთ ა მოვხარშოთ.
- ლოდინის დროს მიიღეთ ა საცხობი ფურცელი მზად, რომელიც საკმარისად დიდი უნდა იყოს შუბების დასაჭერად და საკმარისად პატარა, რომ მოერგოს თქვენს საყინულეს.
- მოათავსეთ ასპარაგუსი ში წყლის ქვაბი და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
- შუბები გადაიტანეთ ყინულივით ცივ წყალში და შეინახეთ ჩაძირული 2-3 წუთის განმავლობაში.
- გამოიყენეთ საწური, რომ სწრაფად გადაწურეთ სატაცური ნიჟარის ზემოთ.
- დაადეთ შუბები საცხობ ფირფიტაზე, დარწმუნდით, რომ ისინი არიან არ ეხება ერთმანეთი.
- გადაიტანეთ საცხობი ფურცელი საყინულე სანამ ასპარაგუსი არ გაიყინება - 2 საათზე მეტი არ უნდა დაჭირდეს.
- გადაიტანეთ შუბები ხელახლა დახურული საყინულე ჩანთები, ამოიღეთ ჭარბი ჰაერი დალუქვამდე, აკრიფეთ ჩანთები (მათ შორის მიმდინარე თვე და წელი) და კვლავ მოათავსეთ ჩანთები საყინულეში.
შენიშვნები:
- ბლანშირების ტექნიკა არის უკეთესი ვიდრე უბრალოდ ასპარაგუსის მოხარშვა და საყინულეში დამატება, რადგან ეს ხელს უშლის ბოსტნეულის ზედმეტად მოხარშვას.
- თუ შუბები საყინულეში ერთმანეთს შეეხო, გაუჭირდება მოერიდეთ გატეხვას ისინი, როდესაც ისინი მოგვიანებით ცდილობდნენ განცალკევებას.
- თუ საცხობი ფურცელი ძალიან პატარაა, შეგიძლიათ დაჭრათ გრძელი ნაჭრები პერგამენტის ქაღალდი და გამოიყენეთ ისინი სატაცურის შუბების გამოსაყოფად.
- თქვენი დროისა და საყინულეში შენახვის ეფექტიანად ორგანიზებისთვის, უმჯობესია შუბების გამოყოფა ხელახლა დალუქულ ჩანთებში, იმის გათვალისწინებით, რომ ნაწილის ზომები.
- არ არის აუცილებელი დათბობა გაყინული ასპარაგუსი, რადგან ის ბუნებრივად მოხდება მისი მომზადებისას.
- გაყინული ასპარაგუსი არ არის ისეთი ხისტი როგორც ახალი, ასე რომ თქვენ ვერ გამოიყენებთ მას სალათებში, ომლეტებში ან სხვა მსგავს კერძებში. რაც მთავარია, შეგიძლიათ დაამატოთ ის მაკარონი, სუპები, კარტოფილი ფრი და ა.შ.
Asparagus FAQ: რჩევები და ხრიკები
აღმოაჩინეთ მეტი სასარგებლო ინფორმაცია ასპარაგუსის შესახებ!
ასპარაგუსი კარგია თქვენთვის?
დიახ. ასპარაგუსი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვან და C ვიტამინს - ის შესანიშნავია ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად! გარდა ამისა, ის დაბალკალორიულია, ამიტომ იდეალურია წონის დასაკლებად.
რამდენი კალორია შეიცავს ასპარაგს?
ერთი ჭიქა ასპარაგუსი მოიცავს 27 კალორია.
რამდენი ნახშირწყლებია ასპარაგში?
ჭიქა ასპარაგუსი შეიცავს 5 გრ ნახშირწყლები.
ასპარაგუსი კეტოა?
დიახ, ბოსტნეული შესაფერისია კეტო დიეტისთვის.
შეგიძლიათ ასპარაგუსის უმი ჭამა?
არა. მიუხედავად იმისა, რომ სატაცურის ნედლი ჭამა საშიში არ არის, მისი მაღალი ბოჭკოების შემცველობა გაგიფუჭებთ და დისკომფორტს გაგრძნობინებთ. უმჯობესია ბოსტნეულის მოხარშვა ან ორთქლზე მოხარშვა.
როგორ გავარკვიოთ, არის თუ არა ასპარაგუსი ცუდი?
აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი გზა იმის გასაგებად, რომ ასპარაგუსი გაფუჭდა:
- გაცვეთილი ყუნწის ფერი. ეს ნიშნავს, რომ ბოსტნეულმა დაკარგა სიახლე.
- მყიფე ყუნწი. მიუხედავად იმისა, რომ ასპარაგუსი ახალი აღარ არის, შეგიძლიათ კვლავ გამოიყენოთ მისი დამატება წვნიანში ან შეწვით, რათა ისარგებლოთ მისი სასარგებლო ნივთიერებებით.
- ჩავარდნილი ან მუქი რჩევები. ბოსტნეული გაფუჭდა და უნდა გადააგდოთ.
- ჩამოსხმული ღეროები ან წვერები. ეს ჩვეულებრივ ხდება მაშინ, როდესაც მას ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ინახავთ; დროა გადააგდოთ ცუდი ასპარაგუსი!
- ყლორტების ნიშნები წვერებზე. სატაცური უნდა გადააგდოთ, რადგან მისი მოხმარების შემთხვევაში დაავადდებით.
- უსიამოვნო სუნი. ახალი ასპარაგუსი უსუნოა. თუ უსიამოვნო სუნი შენიშნეთ, ეს ნიშნავს, რომ ბოსტნეული აღარ არის გამოსაყენებელი.
რამდენ ხანს გრძელდება ასპარაგუსი?
თუ გაინტერესებთ რამდენ ხანს არის კარგი ასპარაგუსი, აი, რა უნდა იცოდეთ:
- ოთახის ტემპერატურაზე (მოხარშული): 2 საათი
- მაცივარში (ნედლი, არა წყალში): 3 ან 4 დღე მოსავლის აღებიდან
- მაცივარში (ნედლი, წყალში): 1 კვირის
- მაცივარში (მოხარშული): 3-დან 5 დღემდე
- საყინულეში (ბლანშირებული): 12 თვე ან მეტი
შეგიძლიათ ახალი ასპარაგუსის გაყინვა?
დიახ, შესაძლებელია უმი, დაუმუშავებელი ასპარაგუსის გაყინვა. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ ის დაკარგავს თავის კვებით ღირებულებას. გარდა ამისა, ეს გავლენას მოახდენს მის ტექსტურაზე, სუნი და ფერი. ჯობია მიმართო გაუფერულება ტექნიკა ნაცვლად.
როგორ გავწმინდოთ ასპარაგუსი?
მიჰყევით ამ ნაბიჯებს, რათა სწორად გაასუფთაოთ უმი ასპარაგუსი ჭამამდე ან გაყინვამდე:
- მორთვა ყუნწის ქვედა ნაწილი ბასრი დანით ხის ნაჭრების მოსაშორებლად. დარწმუნდით, რომ ძალიან ბევრს არ მოჭრით! თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამ ნაწილების ამოღება.
- შეინახეთ შუბები გაშვებული ცივი წყლის ქვეშ ჩამოიბანეთ მათ. ეს ნაწილი აუცილებელია ნებისმიერი ჭუჭყისა და პესტიციდის მოსაშორებლად.
- მშრალი asparagus გამოყენებით ქაღალდის პირსახოცები ან უბრალოდ colander ზემოთ რადიატორის.
როგორ ავირჩიოთ ასპარაგუსი მაღაზიაში?
კარგი იდეაა აირჩიოთ ღეროები, რომლებიც არიან მტკიცე შეხებაზე და ერთიანი ზომით. ფერი ასევე კარგი მაჩვენებელია, რადგან ბოსტნეული უნდა იყოს მწვანე. ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ რჩევები; ისინი მჭიდროდ უნდა იყოს დახურული.
როგორ მოვამზადოთ ასპარაგუსი?
თქვენ შეგიძლიათ შეისწავლოთ სატაცურის მომზადების სხვადასხვა მეთოდი სახლში:
- ბლანჩი შუბები და ჩაყარეთ ყინულის წყლის თასში. ეს ნაბიჯი სავალდებულოა, თუ გსურთ მათი გაყინვა შემდგომი გამოყენებისთვის.
- ორთქლიღეროები შეწვით ან მოხარშეთ, სანამ არ დარბილდება - ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება.
- ბოსტნეული ზეითუნის ზეთით და გრილი შედგით მწვადზე 5 წუთის განმავლობაში ან ორთქლზე მოხარშეთ მწვანილებით და სანელებლებით.
როგორ შევწვათ ასპარაგუსი ჰაერზე?
თუ თქვენ გაქვთ ჰაერის შემწვარი, აქ არის ნაბიჯები ამ ტექნიკის გამოყენებით ასპარაგუსის მომზადებისთვის:
- გაჭრა თითოეული ღეროს წვერები. მათი გამოყენება შეგიძლიათ ბულიონის ან სუპის მოსამზადებლად.
- ჩამოიბანეთ შუბები და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
- გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 390 გრადუს ფარენჰეიტზე (200 გრადუსი ცელსიუსი) - ის უნდა იყოს ნაზი, მაგრამ არა დაფქული.
- სეზონი მარილით და პილპილით, ნიორით ან თქვენი საყვარელი სანელებლებით გემოს გასაუმჯობესებლად.
რამდენ ხანს ძლებს ასპარაგუსი ნელ გაზქურაში?
ნელი გაზქურის გამოყენებისას სატაცურის მოსამზადებლად, დააყენეთ გამათბობელი დაბალი და მოხარშეთ 3 საათი. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ბულიონი, მწვანილი და სანელებლები!
როგორ მოვამზადოთ ასპარაგუსი ღუმელში?
ღუმელში სატაცურის გამოცხობის ან შემწვარი მარტივი გზაა:
- Preheat ღუმელი 450 გრადუს ფარენჰეიტზე (230 გრადუსი ცელსიუსი).
- სატაცურის შუბები დავალაგოთ დიდად საცხობი ტაფა გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდით.
- დოუსი ბოსტნეული ზეთით, მარილით და პილპილით.
- ტაფა მთლიანად დააფარეთ კილიტა.
- გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნაზი და სურნელოვანი.
როგორ მოვამზადოთ ასპარაგუსი ღუმელზე?
თუ გაინტერესებთ როგორ მოამზადოთ ასპარაგუსი ტაფაში, აქ არის რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი თქვენთვის:
- ჩამოიბანეთ შუბები ცივი გამდინარე წყლის გამოყენებით.
- დნება ერთი ღილაკი კარაქი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთი, თუ გსურთ.
- დაუმატეთ სატაცური და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში ან სანამ რბილი გახდება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით!
როგორ შევწვათ ასპარაგუსი?
შეგიძლიათ ასპარაგუსი შეწვათ მწვადზეც. აი, როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად:
- Სარეცხი ბოსტნეული და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
- ფუნჯი ან შესხურება ზეითუნის ზეთი თითოეულ შუბზე. ეს მათ უფრო გემრიელს გახდის!
- სეზონი მარილით და პილპილით (ან თქვენი საყვარელი სანელებლებით).
- მოათავსეთ ბოსტნეული ა გრილი კალათა. ეს ნაწილი სავალდებულოა, თუ გინდათ, რომ ყუნწები არ ჩამოვარდეს ბადეებში.
- გრილი ამისთვის 4 წუთი ან სანამ ნაზად და ნახშირბადის.
რამდენ ხანს ვადუღოთ ასპარაგუსი?
სატაცურის წვრილ ნაჭრებად დაჭრისა და ორთქლის კალათაში მოთავსების შემდეგ, არ დაგჭირდებათ მეტი 3 წუთი წვრილი შუბების ორთქლზე ან 5 წუთი უფრო სქელებისთვის.
ძაღლებს შეუძლიათ ასპარაგუსის ჭამა?
დიახ, ძაღლებისთვის უსაფრთხოა ასპარაგუსის ჭამა, მაგრამ მხოლოდ ზომიერად. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ წვერები და ყუნწის მკაცრი ნაჭრები, სანამ ამ ბოსტნეულის თქვენს ძაღლს აჭმევთ.
გარდა ამისა, კარგი იდეაა მზარეული ბოსტნეული ტოქსინების მოსაშორებლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენს ძაღლს შეიძლება ჰქონდეს კუჭის პრობლემები უმი ასპარაგუსის ჭამის დროს (მაგ. გაზი, ღებინება, დიარეა).
შეუძლიათ ზღვის გოჭებს ასპარაგუსის ჭამა?
დიახ. ძაღლების მსგავსად, ზღვის გოჭებსაც შეუძლიათ ასპარაგუსის ზომიერად ჭამა. ერთადერთი საკითხი ის არის, რომ ეს არ არის მათი ბუნებრივი დიეტის ნაწილი, ასე რომ თქვენ უნდა გააცნოთ ეს ბოსტნეული ფრთხილად, რათა თავიდან აიცილოთ კუჭის პრობლემები.
შეუძლიათ თუ არა კურდღლებს ასპარაგუსის ჭამა?
დიახკურდღლებს შეუძლიათ ასპარაგუსის ჭამა, მაგრამ მხოლოდ ზომიერად. კიდევ ერთხელ, დარწმუნდით, რომ მოხარშეთ ეს ბოსტნეული სანამ აჭმევთ თქვენს კურდღელს, რათა თავიდან აიცილოთ უმი ღეროებში შემავალი ტოქსინები.
შეუძლია თუ არა ქათმებს ასპარაგუსის ჭამა?
დიახ. ქათამს ასევე შეუძლია ასპარაგუსის ჭამა. მაგრამ ეს არც მათი ბუნებრივი დიეტის ნაწილია, ამიტომ მზად იყავით მისი თანდათანობით დანერგვისთვის კუჭის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად.
რატომ უქმნის ასპარაგუსს თქვენი შარდის სუნი?
ასპარაგუსი შეიცავს ბუნებრივ შაქარს ე.წ ასპარაგინი. როდესაც ეს ნივთიერება მეტაბოლიზდება, ის იქცევა გოგირდის შემცველ ქიმიკატებად, როგორიცაა მერკაპტანები. თავის მხრივ, ისინი წარმოქმნიან დამახასიათებელ სუნს შარდში, რომელიც ძალიან წააგავს დამპალ კომბოსტოს.
როგორ იზრდება ასპარაგუსი?
ასპარაგუსი მრავალწლიანი ბოსტნეულია, რომელიც იზრდება მიწაში. მცენარის მომწიფებას 3-დან 10 წლამდე სჭირდება, რათა დაიწყოს ადამიანის მოხმარებისთვის უსაფრთხო შუბების ტარება. ასევე შესაძლებელია იზრდება asparagus კონტეინერებში.
საბოლოო აზრები ასპარაგუსის შენახვის შესახებ
ასპარაგუსი ფანტასტიკური ბოსტნეულია, რომელიც ყვავილობს საკვები ნივთიერებებით! თქვენს რაციონში მისი დამატება ყოველთვის კარგი არჩევანია, მიუხედავად იმისა, ამზადებთ მას თუ ნედლად მიირთვით. მაგრამ მნიშვნელოვანია ვისწავლოთ როგორ სწორად შეინახოთ ეს ბოსტნეული ისე, რომ ის უფრო დიდხანს დარჩეს ახალი.
ასპარაგუსის შესანახად საუკეთესო საშუალებაა მაცივარში. Მაგრამ შენ შეგიძლია გაახანგრძლივოს მისი სიცოცხლის ხანგრძლივობა ბლანშირებით და საყინულეში მოთავსებით. არსებობს უამრავი რჩევა, თუ როგორ უნდა შეინახოთ ასპარაგუსი, ასე რომ, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ისინი ამ ჯანსაღი ბოსტნეულის მომზადებამდე!
რომელია თქვენი საყვარელი გზები შეინახეთ ასპარაგუსი? შეგვატყობინეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარების განყოფილებაში!
